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2018-06-26
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澳門好的上海菜並不如香港的多，但如果說到水準上其實有幾間會比香港的更傳統更精彩。皇都酒店的梓園，無論裝修食物也給你一種很懷舊的上海感覺。侍應服務水平高，在中午繁忙時段亦很有效率很有禮貌，在座的九成客人也是本地人以及成熟系客人。幾個重點：1. 清炒河蝦仁十分之爽，蝦仁十分之細小比起星際蘇折匯的還要再小。店方表明是用澳門沒有的香港貨，雖然是急凍但十分之爽，這是其精妙之處，技術十分好，需知道蝦仁較容易熟，加上醋點起鮮味十分享受。2. 小籠包有驚喜，並不是鼎泰豐那一種超薄，但又不是傳統上海店那一種厚，介乎於中間而且內裏肉質十分鮮嫩彈。好有口感很滿足，鼎泰豐有18摺，梓園都有16摺（一笑）。3. 前菜例如素鵝可以接受，但如果以精彩精細程度，我認為星際蘇淅匯比較出色4. 醉雞醉乳鴿合乎水準但酒香不是太濃，也許因為中午，可能晚上會比較入味。5. 馬蘭頭味道十分出色，味道不會太鹹而且分量充足，這個全檯人也十分推介。6. 和鼎泰豐蘇淅匯，價錢並不便宜。但計數服務環境是抵得住這個價錢。**不過我食完下午比較口乾，但我認為可以接受，因為傳統上海菜始終較重口味就當我是偏心吧。如果你想和長輩或者爸爸媽媽吃一餐懷
皇都酒店的梓園，無論裝修食物也給你一種很懷舊的上海感覺。
侍應服務水平高，在中午繁忙時段亦很有效率很有禮貌，在座的九成客人也是本地人以及成熟系客人。
幾個重點：1. 清炒河蝦仁十分之爽，蝦仁十分之細小比起星際蘇折匯的還要再小。店方表明是用澳門沒有的香港貨，雖然是急凍但十分之爽，這是其精妙之處，技術十分好，需知道蝦仁較容易熟，加上醋點起鮮味十分享受。
2. 小籠包有驚喜，並不是鼎泰豐那一種超薄，但又不是傳統上海店那一種厚，介乎於中間而且內裏肉質十分鮮嫩彈。好有口感很滿足，鼎泰豐有18摺，梓園都有16摺（一笑）。
3. 前菜例如素鵝可以接受，但如果以精彩精細程度，我認為星際蘇淅匯比較出色
4. 醉雞醉乳鴿合乎水準但酒香不是太濃，也許因為中午，可能晚上會比較入味。
5. 馬蘭頭味道十分出色，味道不會太鹹而且分量充足，這個全檯人也十分推介。
6. 和鼎泰豐蘇淅匯，價錢並不便宜。但計數服務環境是抵得住這個價錢。
**不過我食完下午比較口乾，但我認為可以接受，因為傳統上海菜始終較重口味就當我是偏心吧。如果你想和長輩或者爸爸媽媽吃一餐懷舊上海菜這裏也是一個不錯的選擇。
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