譽瓏軒

營業中

休息中

可一個月前網上訂位 長期full一入餐廳 職員講解餐廳特色 門口百子櫃牆 窯烤大爐 令人印象深刻廳內空間運用了「清明上河圖」圖樣 主題獨特裝潢精緻典雅 燈光柔和 空間寬敞令人感到舒適愉悅7月新推菜單夏日美饌黑魚格脆皮乳豬件朗姆酒百香果富貴蝦窩貼迷你海皇冬瓜盅鷄汁荷藕煎釀厚花膠藤椒汁九年鮮百合胭脂蚌意大利黑醋鳳梨和牛臉頰金銀蛋蘋果絲瓜荔枝燕窩凍譽瓏美點每道菜都係主㕑精心設計配搭鮮百香果 九年百合 食材精挑細選時令冬瓜盅 清甜消暑最喜歡牛臉頰 肉質鮮嫩 鳳梨解膩金銀蛋 造型趣致荔枝燕窩凍 甜而不膩 滋陰養顏職員細心周到 詳盡介紹每道菜式隨時關注食客的需求整體用餐體驗非常愉快三星三鑽實至名歸

遲來的記錄🤭連續N 年都米之蓮 3⭐️中式餐廳其實係冇book 位, 又好好彩有位~ Lucky!!!其實澳門既星星餐廳食野係比香港平我地坐底已經問我地飲咩茶, 飲住茶慢慢睇menu 簡野食 四季茶：用左紅茶 -玫瑰同橙皮調製，聞到好香橙皮味入口舒服同整體感覺好好👍🏻, 仲用左托暖住杯茶壺, 好細心佢地介紹我地叫一個套餐再加湯同小食, 一於跟佢地推介,食飯唔洗諗食乜,正第一道：西班牙火腿配青瓜食落唔太特別，一般般第二道：松露蟹粉果/翡翠龍蝦蛟/黑椒燒汁A5和牛酥松露粉果 ：上菜已經聞到松露味，皮薄內有什菇同一條條蟹肉同馬蹄 ，入口清甜同舒服，好食👍🏻  翡翠龍蝦餃：用左菜汁做皮略厚，蝦膠同龍蝦彈牙爽口，蝦味充斥成個口腔，好食👍🏻美中不足既食到蝦殼🫠黑椒燒汁A5和牛酥：黑椒汁好似蜜汁既顏色😂味道正正常常第三道：Gillardeau炸蠔/魚子醬乳豬件/醉富豪蝦/招牌叉燒Gillardeau炸蠔:Gillardeau生食就食得多, 炸Gillardeau 真係好少有,炸漿好薄，蠔半生熟，好食👍🏻魚子醬乳豬件： 上層乳豬皮厚薄適中，中間乳豬醬，下層係炸面包塊 ，魚子醬鋪頂，整體好夾，唔會左其他食

三星既食物 服務 同 環境。係我地每次都念念不忘，幾年冇黎過，第一站一定要返黎呢到食第一餐!冰梅温室小蕃茄❤ 酸酸甜甜夠哂開胃，冰梅既jelly 配上爽口鮮甜既小蕃茄果木燒松露走地鷄❤雞胸食起黎同雞脾一樣咁嫩滑juicy，下面既松露醬夾埋蝦片一齊食，多重口感瓏譽瓏蜜汁西班牙黑豚梅頭叉燒❤ 無敵! 落單可以要求肥瘦有燶邊冇燶邊灌湯日碎毛蟹小籠包❤ 鮮甜!菜汁鮑魚燒賣❤ 啖啖肉，好實在既口感又唔油膩胡椒刺猬酥❤勁香口，有洋蔥同黑椒既香味金粟石斑餃❤ 鮮甜翡翠玉龍餃❤ 爽口黑椒燒汁一口和牛酥❤ 屋企人話不得了，必點元貝三色餃❤ 味道較淡，要最先食，但元貝好鮮味!X.0.醬桂花蚌長春卷❤ 屋企人中意~!葡汁蟹肉大蒜酥❤ 岩哂中意重口味鮑汁海参煎餃❤平平無奇既樣，但一食落去，係好彈牙羊肚茵釀上素❤勁有咬口龍蝦湯雲吞❤個湯既龍蝦如果可再突出D就更好紅油抄手❤必點! 唔好會辣，食得好過癮水晶松露蟹粉果❤又一蟹粉迷必點金腿蘿蔔絲酥❤好香口惹味山楂咕嚕黑豚❤較咸，多酸好開胃三色布拉腸粉❤必點 真係PI薄餡靚自選一款米漿腸粉 叫左 紅米腸自選三款餡料 叫左 石斑魚片 葱爆和牛 梅菜黑豚叉燒呢到既點心，樣樣

譽瓏軒為澳門三星米芝蓮中菜廳，室內環境設計以及服務當然是預期中的好，點心也是十分出色，絕對值得過來品嚐！翡翠玉龍餃 - 很出色的一道點心，煙靭有咬口的餃皮加入了韭菜汁，賣相出色之餘味道也是十分香口，讓人一試難忘!菜汁鮑魚燒賣 冰梅溫室小蕃茄 - 醒神開胃的小菜!譽瓏經典拼盤 ( 醉富貴蝦, 炸蠔, 乳豬件) - 富貴蝦味道非常有層次; 炸蠔出色，外層鬆脆又薄但內裏卻是超級juicy!!)果木叉燒燒鵝 - 叉燒必吃! 鬆軟入味!!濃雞湯海皇雜菜煲 - 初時以為平平無奇，雞湯一絕! 鮮龍蝦菜粒腸粉 - 在腸粉內加入了紅米，賣相驚艷! 十年普洱熟茶灌湯日本毛蟹小籠包 懷舊酥皮蛋撻 - 這個是後來加添的點心。雖然衆人已經很飽，不過決定試一試這裏的酥皮蛋撻！因為吃了以上點心感覺就是師傅功力上乘，尤其是酥炸的點心更顯功架! 果然這個酥皮蛋撻沒有讓人失望，蛋漿嫩滑無比，酥皮咬下去又薄又脆但竟沒有散落四周！暫時還沒有在別的餐廳吃到這樣的酥皮蛋撻!! 贈送的甜品也是充分的發揮了餐廳的誠意以及廚師的心思!

選擇在兒童節再次刷這家頂級的米三譽瓏軒，位於新濠天地的譽瓏軒可謂是後起之秀，從二星慢慢上來現在在無論是國內的黑珍珠還是國際上的米其林指南都是被給予最高的評價，也是澳門唯一的攜程的黑鑽。接近譽瓏軒時，就已經聞到非常熟悉的茶熏香，隨著服務員的代入，再次進入譽瓏軒餐廳，整間餐廳以清明上河圖為構思，體現的是古風古色的奢，譽瓏軒的很多裝飾看似普通，但實際上蘊涵了很多東西，就拿桌上必備的水晶龍來說，就是找法國的奢侈品集團定制的。第一次來這裡時候，錯過了很多他們招牌的菜品，這次便來個報復性消費，把幾乎所有我在意的招牌菜品按位上全部點個了遍，還點了一杯翡翠的雞尾酒，酒體如同翡翠一樣翠綠很好看，以朗姆打底，加入了各種果酒果漿，入口很飽滿，回味很濃，也是譽瓏軒開店以來唯一保留到現在的一款雞尾酒。點菜後，服務員就為我們上了了餐前菜，正如我們所知，蜜瓜搭配火腿是經典的開胃菜，也是極具葡國特色的，這次他們選擇更貴更甜的靜岡蜜瓜去搭配炸到酥脆的伊比利亞火腿，在味覺開胃的同時，也給予了口感上的層次感。等待許久，第一道點心的拼盤上來了，四種點心，翡翠譽瓏餃，銀絲鮮帶子餃，一口和牛酥和葡汁蟹肉大蒜酥。從帶一點點辣的咖哩

譽瓏軒叉燒酥，心目中唯一正確食法，就係食左其他寶號先，再黎試佢。每一次都應棍，每一次都係嘩嘩聲，bar none。唔好成日食，嘴叼左以後日子難捱。鵪鶉蛋燒賣，粒粒流心絕活，無失手。#如果係foodie應該刀叉劏開粒蛋兼拍video#用牙咬開影係乜

My first Michelin 🌟 experience in Macau! ...Wow it’s a 3-star 🌟🌟🌟 restaurant and also Asia’s 50 best! Conveniently located in the City Of Dreams, as you enter the restaurant, you will walk pass a fragranced passage of Lychee Wood smoke essence used to cook their Barbecue Iberico Pork (Char Siu) . This is one of their signature dishes. Of course, it’s a must try!You can expect to see a lot of dragon decorations! 🐉 Even on their menuWe ordered one Trio Platter each to try different BBQ items. It i

這間三星米芝蓮中菜，已經回頭好幾次了，可算是現時港澳最高級的一間，無論環境裝修，服務質素，食物品質，都是一等一的水準。在這餐廳進餐是一種享受，叉燒更是令人回味無窮，入口溶化，啖啖黑木的香味，加上西班牙豬的鮮味，是我吃過最好的叉燒。點心小菜同樣出色，無論午餐晚餐都可以令你吃得滿足。想去食最好先訂位，特別是在節日假期。如果唔係可能去到無位就掃興。喜歡頂級中菜的朋友，一定要去試試，精雕玉饌，創新演繹世界各地鲜活食材，一試難忘。

來這邊第三次了，這次坐下的時候，先介紹夏日的調酒，不過味道非常簡單普通，基底酒，薄何糖醬和荔枝甜酒。今天可好了，原來師傅已經安排好菜單。可我聽詳細菜單前，先說明了一下今天不要叉燒，很好吃，但我想試盡其他美食。另外，指名要一個師傅創作的湯。前菜由紫菜脆酥，蟹肉絲伴波菜，再配上三文魚子和一滴麻醬。三款不同的海洋之物，配合度爆分，不同的口咸再在味道上加分。另一款前菜-柚子青瓜，再清新一下味蕾。頭盤富貴蝦沙律，本來吃著冰菜沙律配芝麻醬覺得很普通，但當咬破柚子肉絲，其果汁與芝麻醬混合，味道就立刻不同層次了。富貴蝦的肉質和味道，看起來有點像懶尿蝦。新鮮吃起來的口感和那鮮甜的肉就是好。用炸的方式，使其更香口，炸得實在太好了，外皮酥香，肉質不會過老。看到隔壁桌而加點的小蕃茄，全部都剝好皮，味道都好像用梅子醃過，再配上梅味道的啫喱。可以店家介紹的時候，我聽到有牛油果，可是吃不出在那。再來的點心拼盤，有我最喜歡的玉龍餃，最喜歡那外皮的韮菜香！毛蟹小龍包的蟹肉鮮香，外皮和湯汁也保持非常好的水準。這裡的酥皮真的厲害，叉燒酥的，然後今天的蘿蔔絲酥，超香牛油，吃著乾爽不油膩，鬆化程度爆燈。酥炸生蠔，用上法國蠔，炸

第一次來吃完後，給朋友介紹，他們聽完都說要來試試。食物方面他們大部份都很滿意，但今日的服務比上次差得多。同樣先送上兩款前菜，先是好吃的鬆化鰻魚配脆片。另外一款是分子料理般的粟米濃湯。是日老火湯，鯊魚骨煲螺頭，保持濃厚美味但湯身清爽滑溜。腸粉朋友試完都大讚，皮的薄和勁，雖然我覺得米香爭啲，然後我總覺得餡料太多皮太少。這個叉燒酥厲害，酥皮其實我很怕吃，油膩還有口咸。這裏的叉燒非常好吃，不用多說。酥皮滿滿的牛油香，然後其鬆化程度滿分，酥皮在口中溶化時仍保持乾爽，唔會漿到個口好唔舒服。花雕蛋白蒸魚，我真係忘記了係咩魚，鮮美是的，配蛋白更有別的體會，不過魚肉稍為老了一點。不得不提這個花雕蛋白，是我人生吃過最好吃，最嫩滑的。嫩滑程度已經大加分，花雕和蛋白這麼完美地融合還真是頭一次，非常細膩平衡。這個肉餅的土魷十分有香氣，也有煙韌口感，配肉餅吃本該很好，但肉餅札實得來又整片融為一體的口感我們有點不解，只有這到剩下半碟。預備吃玉環的餐具很美。南瓜汁配白蘿蔔，蔬菜，薏米，玉米等。賣相好看，南瓜汁味道好，蔬菜當然新鮮，但整個配搭我覺得還好。最後還點了我極力推薦的撈麵和新嘗試的花膠雞湯烏冬。雞湯不錯喝，雞肉

皇帝式享受， 貼身溫馨服務，食物賣相質素超班， 就算有瑕疵我都會给爆燈分5+ 門前宮女問如何稱呼，引領到大廳，多年前曾晚膳過，裝修並無大改動，整體黑與金啡主調，像一件龍袍， 金啡花花軟绵地氈， 梳化椅背後黑漆配金色中國畫，啡黑木雕花框配白色皮椅，白雪雪厚枱布蓋着金色絲枱布，不時見到綠色出現-玉色筷子座， 像皇帝載上翠玉班子；李玉（ 如懿傳的，靚仔）遞上金色絲絨綉綠色字厚重餐牌， 枱上通透躍動水晶龍玉璽，高級餐具， 給閃耀燈光添上光彩，是何等無上專貴！ 視覺滿足後，輪到聽覺，有我最喜歡嘅老國語老歌，紅袖添香， 貴氣添上柔情，未食已滿分。侍茶女來介绍及招侍，紫微要金桂花烏龍茶$68，端上來用白滑磁茶蛊配靚木茶盒，玻璃盛器-柄通透綠色，外觀感雅趣，倒出金黃色玉露，像輕輕流水聲，聞聞茶香， 细味甘甜，醉在文人雅士閒逸；國色天香$48，是當日特色茶，龍井玫瑰花……，淡琥珀色，玫瑰花味濃郁，未飲先香，玻璃燭台，保持茶溫。侍茶女不時沖茶，3:00pm關門，接近關門，佢就消失，由其他官女服侍。宮女不時換毛巾，李玉彬彬有禮，關心你何種食物敏感，用腦記低我們點菜，不用纸筆，並解釋因我們選的其中一款點心有蝦

一講到米芝蓮可能人人都覺得好貴唔飽唔抵食，但今日黎到呢到同媽媽食生日晚飯，我地個個都覺得絕對抵食呀~!5個人差不多5千蚊，但食左N樣野食，而大家而家見到既呢D都係我地極力推介俾大家~!必點!!!! 而且佢地既Servei真係好好~個birthday cake就我地自己email俾餐廳一早訂既，個壽包就餐廳送俾我地食，而且個壽字係即場有書法家寫俾我地，仲寫埋我地食過D咩，真係好特別呀~而呢個甜品都係送俾我地食，一件不留呀~因為我地冇叫海鮮，所以呢餐飯相對都好抵食，而且份量一D都唔小，有機會會晏就黎試下佢地既點心<3

中式帶龍帶玉的裝潢，開放式廚房燒爐，看著舒服，不一樣的元素卻有和諧地配合着。先送上前菜雨款，外面輕脆的蝦棗和濃濃柚子香的青瓜。日本毛蟹小龍包，因為想突顯蟹肉的清甜，留意到廚師將湯汁的濃郁味道也調低了。除咗綠色嘅外皮與一般蝦餃不一樣，連餡料也轉了藍龍蝦，更為爽彈鮮美。外皮用上韭菜汁去做，顏色鮮豔外，買真吃到韭菜香氣，配上藍龍蝦餡料更上一層樓。三色腸粉中斑片味道最淡，要先吃，魚肉嫩滑飄著清清魚香。芋條素菜吃第二，餡料已有一些調味，不用醬油也夠味。最後吃的是脆炸蝦腸粉，很好吃，用料的比例味道和功夫都吃很出厲害。是日老火湯，椰子螺頭煲雞，食材的鮮甜味都煲到湯裡去。這叉燒可謂一絕！用上西班牙豚肉，保留了應有的咬口，不像外面的盲追軟淋肉質。叉燒表面的糖比例也好，沒那麼甜，突出了叉燒的肉香還有那幽幽的陳皮味和荔枝柴芬香。魚湯白菜，鮮味魚湯，咬一口杞子，再吃下白菜。蔥油拌麵同樣超好吃！醬油，蔥油的香，咬一口滷香菇，黑豚片，豬油酥，那彈牙爽口的拉麵，一口裡實現了最大的滿足感！真要挑剔的話我覺得豬油酥可以小顆一點。相比起拌麵，炒飯炒得再好，也大不過了。店家送的餐後甜點，有很可愛的雪糕，滑度可以再加強。小巧

🇲🇴🇲🇴🇲🇴🇲🇴🇲🇴又行入店到坐低都做到非常細緻既服務亦感受到佢地對每一個客人既注重成餐飯只能說是完美餐前小食已經非常好食心諗冇甩拖了一定今餐叉燒肥瘦，溫度，份量都恰好毛蟹酸辣羮，酸而辣但冇蓋過材料的鮮味魚湯浸菜上的炸魚粒非常驚喜，又新鮮又好食燘牛臉非常入味同淋，配炸饅頭非常非常好味簡直是完美最後甜品叫左燕窩布甸。非常非常好味完美的結尾☕️ ☕️總括而言極力推薦好食指數：10 / 10抵食指數: 9.0 / 10回頭指數: 10 / 10 。。。。。#drunklatte_澳門#drunklatte_中菜#drunklatte_飲食

又係去澳門飲飲食食，朋友推介下去左呢間米芝蓮2星中菜飲茶。環境都幾好，不過被安排係VIP房用餐嘅我，唔知點解要行側門，好似有的小家嘅感覺。食物賣相值得一讚。但整體來講如果係米芝蓮2星，又有啲名過於實。有驚喜嘅係蝦餃，應該用左菜汁做皮，所以個皮係綠色唔係傳統雲嘅白色。另外個龍蝦湯雲吞、同甜品拼盤都出色。其他就只好以講不過不失。