鼎泰豐

營業中

休息中

同個女一心走嚟食下中餐，因為以前喺香港食過鼎泰豐都好好食。但新濠影滙依間鼎泰豐真係麻麻哋。唔知佢調味好似出咗啲事。小籠包冇咗個鮮味；炒飯，過油，又唔夠鹹味，份量勁少蒸燒賣啲皮又好厚。同我以前喺香港沙田/尖沙咀食開嘅鼎泰豐，差好遠。全餐唯一比較正常嘅，係啲春卷，同埋個面。個排骨麵係正常嘅，但又唔係咩特別好味。三個人埋單$430，仲係要食得唔係好飽，但係係新濠影滙會員有九折，即係免咗加一，咁樣就攞返啲分啦。

小籠包喺呢度真係一如既往嘅好食！每一個小籠包都係個小小包裹，裡面裝滿咗鮮美嘅肉汁！咬一口就會嚐到那份滋味十足嘅美味！真係叫人驚艷！！！🥟😋不過，最令我驚艷嘅係佢哋嘅蛋炒飯！每一粒飯粒都好分明，炒得恰到好處，味道真係超級好！每一口都帶嚟豐富嘅滋味！呢個蛋炒飯真係叫人嘆為觀止！！！🍳🍚😍總括黎講，呢度嘅小籠包一如既往好食，真係叫人賞心悅目！食埋佢哋嘅蛋炒飯，粒粒分明，味道超級好！！🥟🍳👍

玩兩日一夜，去完水上樂園就去鼎泰豐食個下午茶，叫咗個小龍包，皮薄餡靚，記得好多年前嚟我記得服務員幫我地整個醋！但原來現在要自己整，蝦春卷炸得好鬆脆推介，紅抽抄手一般般無特別，可能唔夠香同辣！本身之前食個擔擔麵好香好食，但係今次食就無咁濃花生醬味無咁香，有啲失望但整體都好味係淡咗啲！叫咗個茉莉茶好香唔澀可以，茶錢十元位！

在台灣和香港，此店是長龍店，經常被長龍纏繞，難以入內。因緣在澳門的平日時間，門堪羅雀，可輕易進入。主要是食小籠包，食厨師的手藝。台灣人能在飲食方面，力壓中國大陸，打敗上海，主要是此店的小籠包。即叫即做，輕巧鮮嫩，爆湯在口，迂迴盪漾，歷欠不散。但論豬肉，我獨愛台灣的「點水樓」，豬肉酥軟味腴。致勝之道在於包之摺紋，何其多，何其薄。其餘食物有水準，但價格偏貴。我最推薦的是排骨蛋炒飯。排骨入口即酥，脆嫩潤滑。比一般上海飯店的優越。我對蝦仁蛋炒飯評價不高，因廣東的揚州炒飯食材豐富，味道多元化。雞絲蝦仁春卷與廣東點心亦無大分別。蒜蓉菠菜不過不失。菜肉紅抄手皮嫩。紹興醉雞香醇。四喜烤麩是較有特色，手工複雜。有醬油香，麻油香。

2016聖誕節澳門之旅真係食唔停！第二晚去咗呢間酒店睇show，順便就去酒店搵食，人多家姐決定呢間，因為我去睇show先！佢哋已經食咗第一輪！我哋來到加單！地方大裝修骨子！中圓枱坐得舒服！落單後食物陸續到！小籠包（$68）小籠包精緻！皮薄肉嫩多湯！味道幾好！但點解啲醋係蘋果醋唔係浙醋？味道唔夾好奇怪囉！涼拌黑木耳（$55）醃得剛好，微酸開胃，雲耳爽口彈牙，加啲鮮百合！口感爽脆菜肉餛飩湯（$60）湯底清爽，雲吞皮好滑，餡料菜多肉少！好味！紅燒牛肉湯麵（$98）湯底好濃，唔油膩，牛肉淋身入味，牛筋炆得淋彈口，麵條幼身微彈，掛湯唔錯！好味！蘿蔔絲拌海蜇皮（$65）蘿蔔絲爽口，海蜇彈牙，味道清爽開胃，但海蜇太少，基本上都係醃蘿蔔絲！唔抵！炸醬拌麵（$65）肉醬鹹香，撈麵條好味但淥麵啲水無fling乾，溝淡晒啲肉味！清炒白菜仔（$62）簡單清炒，白菜仔爽嫩，爽脆好味！即係encore多一碟店員斯文，不過cool啲！上菜收碟勤快！價錢略貴，地方好坐，食物ok!但上海菜點小籠包唔用浙醋真係接受唔到！

澳門新濠洭酒店剛剛開業3個星期，由於有BATMAN 4D看，人流不錯，吸引了許多食店，我在鼎泰豐，  叫了兩籠小籠包，簿身厚肉，好味。相比台灣總店及香港店，明顯地，台灣及香港的比澳門的小籠包的肉質更優勝及濃味。個人覺得首選台灣鼎泰豐，二選香港鼎泰豐，三選澳門鼎泰豐。

第一次吃鼎泰豐，是在台灣，它味道出眾、價錢相宜，加上窩心有禮的服務態度，即便是過了好多年的今天我仍對它念念不忘。之後它開到來香港也吃過幾次，可惜每次要光顧都需大排長龍，加上價錢比起同類型的菜館不算相宜，漸漸忘了它的存在。今天趁著週末來到澳門，在威尼斯人搏殺一輪過後本想到新開的百老匯開餐，怎料傻傻下走到反方向的新濠影匯， 肚子餓得很也懶得再行，一上樓見到鼎泰豐便不理三七二十一內進。 四喜烤麩 $55之前在網上搜尋過烤麩的做法，別看它小小的一塊其貌不揚，原來製作需時，又要發酵又要蒸，是一道花時間的心機菜，還是外出吃好了。四喜是指冬菇、金針、鮮筍和木耳，加上像海綿般吸味的烤麩，味道鹹中帶甜，帶著滿滿的醬油和麻油香，是不錯的開胃菜。台式酸辣湯 $55 一大碗的份量大概分到四小碗，有肉絲、木耳絲和豆腐絲做配料，我一直也不太喜歡酸辣湯不予置評，而男友說配料雖多，但略嫌味道不夠酸不夠濃郁。小籠包 $68/6隻見到小籠包上密密麻麻又均勻的皺摺就知道師傅的手藝實在超班，小籠包的外皮薄且不黏牙，攤了一會後整夥放入口，肉餡鮮味、肉汁在口腔內迴盪，好吃；惟它用上的米白色的醋不香不醇，嗅起來還有些難聞的氣味，

最近成日都心思思想食上海野,5點幾玩完batman就黎食個early dinner剛坐低店員就問要飲d乜野,豆漿好唔好,心諗唔係俾茶o既咩?不過冇即時叫,都想睇下係咩一回事先研究緊張點菜紙就發現最底有一行字,註明每人最低飲品消費係$10呢個設定似乎有點兒...不過既然入左黎都冇得揀,最後叫左一杯奶茶一杯豆漿前菜選擇唔多,試下個木耳個汁比較酸左d,份量適中小籠包有好幾款,我地要左最普通o個隻店員會提你小心熱湯,所以都攤左一陣先食一人食3隻其實一d都唔多,咬落亦唔會覺得特別油豬扒飯o既豬扒我覺得應該有特別處理過,因為太林喇炒飯一般,食到最尾仲覺得油膩過頭菜肉餃子皮夠薄,感覺肉多菜少,麵底可以再多返d埋單差不多$400,比o係香港食貴少少,唯有當出黎玩冇計啦~

Din Tai Fung is a really famous place for Shanghai fare in Hong Kong but I have never been before because the queues are long and the locations are not convenient.Finally tried it in Macau and the food was really amazing.The dumplings were taut and the fillings did not fall out when you picked them up and the fillings were fresh and delicious.The noodles were good as well topped with minced pork, chopped tofu and edamame beans.If you have the Studio City club card, you get a discount.A reminder