麗軒

營業中

休息中

進入ritz carlton地下大堂，已有標緻服務員指引上51樓，到該樓層，又有服務員帶領，經過一段流水小瀑布，青花瓶裝飾小道，閃閃玻璃櫃設計接待處，侍應親切殷勤招待，制服整齊光鲜（我的侍婢），内裏亦以青花瓶，中式設計擺設、屏風和燈飾，金色光線酒櫃，絲質咕……，就像舊式大戶人家大廳，氣派非凡（欠缺中樂）。個人認為飲茶，環境要有中式氣氛，先有味道。上次來過後，令我夢牽魂縈（舊愛仍然是新葡京的8及永利京花軒）。點菜後，先來免費前菜，麻酱豆腐鳕魚鬆，大個指頭少少，豆腐當然滑。黑椒鵝肝鮑魚撻$108，2隻，在香港高级鲍魚撻（稣）都無鵝肝，都過@$60+，鲜味，連紫菜一起食，香。黑豚叉燒滑腸粉$98,粉皮晶營，豚肉飽滿，肥廋適中，义燒切细而香，配上等豉油 梅菜黑豚生煎包$78，3個，我這阿婆最喜歡食梅菜，欖角，咸魚之類多個鮑魚，嚴梅菜唔過多，包的粉質，當然上等，芝麻香口。金粉香鮓煎鍋貼$88,3隻，帶金粉色通花面罩鍋貼，餡料飽滿，缺汁（因食過湾仔老北京煎鍋貼，所以這裏滿足唔到我。）海蜇醉花蹄$108，唔夠醉，唔覺酒味，問經理，試過重手，太勁帶澀，所以輕手，下次說聲會加酒。肉質一般。瑤柱紫薑蟹肉