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2019-04-14
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又來到澳門之旅系列🇲🇴這次介紹foodie推薦的包控天堂🍞自由烘培及咖啡店是澳門的街坊連鎖麵包店，由冠軍級麵包師傅監製，所用的材料都是酒店級食材，但售價卻很白菜，大部分的包包都只需要MOP15-20🤩.爬了一下這家店的Facebook，發現店舖有四大師傅原則：1️⃣使用優質油脂（豬油增加膽固醇）2️⃣麵粉不含漂白劑（影響呼吸道）3️⃣麵團不加防腐劑（影響小童腦部發展）4️⃣麵團發酵超過一天（提升營養，容易消化）現在麵團已經研發至第六代，採用低溫發酵，不反酸、無刺激、易消化、更鬆軟，超佩服師傅對烘焙的專業和用心❤️我這次買了三款麵包，全部都很美味，各有特色🤤.🦑肉鬆墨魚堡🦑墨黑色的麵包體很吸睛，口感不是空氣包，口感鬆軟但氣孔綿密有質感👍🏻麵包的表面卻是金黃色的，有烤硬的芝士和沙律醬，難道是裹了一層白麵糰(?)🧐肉鬆的份量很足，每一口都鹹鹹香香的，美味又飽足😋唯一要挑剔的地方是比較油膩，雙手和嘴巴都油光滿滿🙈.🧀️蒜蓉火腿起司包🧀️這個麵包的牛油香較重，配以芝士和火腿，越嚼越有油香😋只是蒜蓉只有表面一層，餡料的份量亦比較少，嚼兩口就只剩下麵包體🙊.🥐法式大牛角🥐這個爸爸吃了，評價還不錯，他說不是空氣包的質感，而
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爬了一下這家店的Facebook，發現店舖有四大師傅原則：
1️⃣使用優質油脂（豬油增加膽固醇）
2️⃣麵粉不含漂白劑（影響呼吸道）
3️⃣麵團不加防腐劑（影響小童腦部發展）
4️⃣麵團發酵超過一天（提升營養，容易消化）
現在麵團已經研發至第六代，採用低溫發酵，不反酸、無刺激、易消化、更鬆軟，超佩服師傅對烘焙的專業和用心❤️我這次買了三款麵包，全部都很美味，各有特色🤤
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🦑肉鬆墨魚堡🦑
墨黑色的麵包體很吸睛，口感不是空氣包，口感鬆軟但氣孔綿密有質感👍🏻麵包的表面卻是金黃色的，有烤硬的芝士和沙律醬，難道是裹了一層白麵糰(?)🧐肉鬆的份量很足，每一口都鹹鹹香香的，美味又飽足😋唯一要挑剔的地方是比較油膩，雙手和嘴巴都油光滿滿🙈
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🧀️蒜蓉火腿起司包🧀️
這個麵包的牛油香較重，配以芝士和火腿，越嚼越有油香😋只是蒜蓉只有表面一層，餡料的份量亦比較少，嚼兩口就只剩下麵包體🙊
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🥐法式大牛角🥐
這個爸爸吃了，評價還不錯，他說不是空氣包的質感，而且很大個👨🏻
肉鬆墨魚堡
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法式大牛角
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