萬豪中菜廳 (已結業)

萬豪中菜廳是筆者認為質優抵吃的酒店餐廳之一。店內裝潢保持酒店餐廳應有的雅緻舒適，服務員普遍有禮。午市人均消費才不過二百餘元，吃得盡興而歸，性價比高。這份自選點心套餐，可從餐單中挑選六款自家喜愛的點心。 蟹籽蝦餃皇、鮑魚鮮蝦燒賣及珊瑚翡翠帶子餃同屬蒸餃類別，當中尤以皮薄通透及蝦肉鮮爽的蟹籽蝦餃皇最為美味。其餘兩款餃品的蝦肉份量也不少，食感爽實，都算不錯。 瑤柱蒸蘿蔔糕是十分出色的作品，蘿蔔糕真材實料，絲絲透白泛甜的蘿蔔絲清楚可見，配合海味瑤柱的鹹香，十分欣賞。 酥皮糯米雞以傳統中式芝麻酥皮作外皮包裹糯米雞，不論口感與味道皆富新鮮感。 梅菜叉燒腸粉擁有透薄的腸粉皮，先聲奪人。內量叉燒只屬中規中矩，不及預期出色。湯羹三選一，雞蓉粟米羹用上滑雞肉粒及帶甜的粟米製作，適合小朋友。建議湯羮稠度可稍稍放輕一點。 筆者的個人喜好特別喜歡帶蔘茸藥材味的湯品。這碗花旗蔘燉烏雞，吃得出雞湯應有的鹹鮮味道，只是花旗蔘出力不足回甘餘韻稍遜。 蒜蓉炒菜心做得好吃原因簡單，除了選料綠嫩外，惹味的蒜蓉及搶香的牛油香氣均應記一功。蜜汁叉燒拼豉油雞的叉燒水準中上，至少比叉燒腸粉中的叉燒優質。豉