七彩魚鬆生菜包 七彩魚鬆生菜包

七彩魚鬆生菜包

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除了用味道提升小朋友食慾，亦可嘗試增加吃飯時的趣味，例如這個菜式小朋友可自己動手做生菜包。如小朋友可吃辣，更可加少許辣椒醬同炒更加惹味。

普通

59 分鐘

材料及份量

鯪魚膠120克
菜脯1/4杯
甘筍1/4杯
紅甜椒1/2個
韮菜花1/2紥
生菜1棵
蒜茸1茶匙
生抽1茶匙
糖1/2茶匙
胡椒粉少許
麻油1/2茶匙
油2茶匙

煮法

1. 燒熱1茶匙油，放入鯪魚膠，用鑊剷壓平煎成魚餅。取出略為冷卻後切幼粒成魚鬆。
2. 菜脯、甘筍、紅甜椒、韮菜花切幼粒。
3. 燒熱1茶匙油，炒香蒜茸，再加入菜脯、甘筍、紅甜椒及韮菜花炒勻。
4. 最後加入生抽、糖、胡椒粉及麻油炒勻即可上碟，以生菜包著吃。

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