可愛迷你冬瓜盅

1. 冬瓜約切三分一去頂，刮去瓜內的囊及去籽，同時刮出部分中間瓜肉備用
2. 蝦部份切粒備用，另留幾隻不切用作最後裝飾
3. 用保鮮紙從底包著冬瓜盅，然後用橡筋箍住，沿冬瓜邊切V字
4. 用碗盛著放鑊隔水蒸二十至三十分鐘
5. 熱滾水浸軟乾瑤柱和冬菇
6. 金華火腿則切絲，其他配料切粒備用
7. 待乾瑤柱和冬菇軟後，略抺乾它們然後撕絲及切粒
8. 浸乾瑤柱和冬菇既水保留備用
9. 煲滾三碗水，加入步驟8的水及將所有材料煲二十至三十分鐘
10. 加入濃湯寶調味，及少部份夜香花
11. 熄火蓋煲蓋焗十分鐘
12. 冬瓜盅仔蒸軟熟後，請小心拆去橡筋及保鮮紙，然後搬去另一個和冬瓜盅仔差唔多大細的碗內
13. 然後將已煲好的湯倒進冬瓜盅仔中，再自行裝飾
14. 最後灑上剩餘的夜香花於盅面便可上枱