咖喱雜菜農夫包

麵包:
1.將水及所有材料(油除外)倒入鋼盆中, 直接搓7-8分鐘,成為無粉粒狀態又不黏手的麵團
2.搓揉、反覆摔打約30分鐘成麵糰，一直重覆此動作到麵團可以撐出薄膜即可
3.將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中放盒內做第一次發酵60分鐘至2倍大
4.將麵糰取出，將麵團中的空氣用手壓下去擠出來, 蓋上揉乾的濕毛巾休息10分鐘
5.休息好的麵團用桿麵棍桿成長條寬度同烤盒寬. 將捲好的麵團收口朝下放入烤模中
6.在麵團表面噴些水,放在密閉空間中再發酵60分鐘
7.將焗爐預熱到210度, 焗30分鐘即成
8.將麵包中間挖空，用來放咖喱雜菜

咖喱雜菜:
1.紅蘿蔔去皮切件；薯仔刨皮切件；三色椒，西蘭花切件；椰菜切去硬蒂後切段。
2.起鑊加椰子油，用中火爆香蒜茸。加薯仔、三色椒及紅蘿蔔炒勻，咖喱加熱水攪勻，倒入鍋內煮至滾起，冚蓋煮15分鐘至軟身。
3.最後加椰奶、糖及鹽調味，再加入椰菜、西蘭花及椰菜花，冚蓋煮5分鐘即成。