惹味咖喱南瓜煲

惹味咖喱南瓜煲

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小白熊熊

南瓜擁有豐富的維他命A、纖維、蛋白質及胡蘿蔔素等，而且味道甜美，以南瓜配以多種蔬菜來做餸，不止顏美漂亮吸引，而且味道也好，大人及兒童也適合吃!

初學

40 分鐘

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切好南瓜備用。

切好南瓜備用。

切好薯仔備用。

切好薯仔備用。

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材料及份量

日本南瓜 1個
薯仔 3隻
青瓜 2條
素鱈魚丸 1包

調味料

咖喱粉 2湯匙
白開水半碗
鹽 1/2茶匙

煮法

1.南瓜、薯仔、青瓜洗淨切好備用。
2.把白開水煮滾、倒入咖喱粉同煮及不停攪拌至混合。
3.先放南瓜及薯仔煮15分鐘至食材變軟腍。
4.放下鹽，再把餘下的青瓜及素鱈魚丸同煮10分鐘。
5.輕輕再攪拌食材，整煲上桌即可。

小貼士

若不喜歡素鱈魚丸也可以用芋絲替代。

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