提子乾菘子仁烤豬柳

1. 將一條豬柳分成4件，然後將其中一件按直紋拍成薄身，灑上少許百里香。
2. 將煙肉片鋪在豬柳上。
3. 用牛油炒香洋蔥、提子乾、番茄、番茜、加上炒香的菘子仁，然後拌勻。
4. 把少許拌勻的材料鋪在煙肉片上。
5. 灑上少許芝士，然後捲起。
6. 放進焗爐用攝氏200度焗8分鐘。

紅酒汁料：
1. 落牛油炒香乾蔥，黑椒和百里香，並加入紅酒。
2. 以慢火煎1/3的紅酒（約66毫升）。
3. 加入燒汁，然後隔走乾蔥、黑椒和香料。
4. 加少許鹽和黑椒。