日式薯仔沙津

1) 先將兩個薯仔用刀介十字，將薯仔和蛋放入滾水烚20分鐘至淋
＊要壓成蓉既薯仔可能會未夠淋，可以用筷子先篤入薯仔測試需唔需要加長時間！
2) 薯仔一個切粒狀，另一個壓成蓉，壓成蓉後落小去鹽拌勻
3) 煙肉切粒，平底鑊不用下油炒熟
4) 蛋剝殼，將蛋黃和蛋白分開，蛋白切粒
5) 蛋黃與沙津醬，黑椒和小許鹽混合
6) 所以材料置室溫放涼後混合即成！