材料及份量
腐乳煎素餅 Vegetarian pancakes
提供食譜
（一）布包豆腐3 塊
（二）切碎金針1/2 湯匙
（三）浸透切碎木耳1/2 湯匙
（四）榨菜粒1 湯匙
（五）馬蹄3 粒，剁碎
（六）生粉4 至5 湯匙
（七）熟油酌量（煎肉餅用）
（二）切碎金針1/2 湯匙
（三）浸透切碎木耳1/2 湯匙
（四）榨菜粒1 湯匙
（五）馬蹄3 粒，剁碎
（六）生粉4 至5 湯匙
（七）熟油酌量（煎肉餅用）
調味料
（一）鹽1/4 茶匙
（二）腐乳2 塊
（三）糖1/2 茶匙
（四）雞粉1/4 茶匙（非素食者適用）
（五）麻油1/8 茶匙
（二）腐乳2 塊
（三）糖1/2 茶匙
（四）雞粉1/4 茶匙（非素食者適用）
（五）麻油1/8 茶匙
煮法
（一）豆腐與其他己切碎的材料同拌勻。
（二）直至豆腐攪爛，加入生粉，再將調味料加入，攪勻後備用。
（三）將豆腐料做成肉餅大小，隨即加油在鑊內，將豆腐料煎至兩邊金黃色即可上碟。
（二）直至豆腐攪爛，加入生粉，再將調味料加入，攪勻後備用。
（三）將豆腐料做成肉餅大小，隨即加油在鑊內，將豆腐料煎至兩邊金黃色即可上碟。
小貼士
（一）煎炒菜餚時免黐鑊底，要先將白鑊燒熱，然後下冷油一搪，再將油倒去，另外再加油在鑊，始將材料下鑊。
預備時間：15 分鐘
烹煮時間：15 分鐘
預備時間：15 分鐘
烹煮時間：15 分鐘
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