材料及份量
芒果椰汁糕
提供食譜
(下層)椰汁糕材料：
椰汁 165毫升(快達牌字--細罐裝)
花奶 (自己調校味道)
魚膠粉 22克
熱水 350毫升
砂糖 適量(但要甜小小，因為雪凍後先至夠味)
(上層) 芒果糕材料 ：
芒果 2-3個(視乎個人喜好)
芒果啫喱粉 1盒
魚膠粉 3克
熱水 300毫升
椰汁 165毫升(快達牌字--細罐裝)
花奶 (自己調校味道)
魚膠粉 22克
熱水 350毫升
砂糖 適量(但要甜小小，因為雪凍後先至夠味)
(上層) 芒果糕材料 ：
芒果 2-3個(視乎個人喜好)
芒果啫喱粉 1盒
魚膠粉 3克
熱水 300毫升
煮法
下層椰汁糕：
1. 魚膠粉加砂糖拌勻後，加入熱水攪勻至溶解。
2. 加入椰汁和花奶拌勻。
3. 倒入糕盆，待涼後放入雪櫃約1小時半至兩小時。
上層芒果糕：
1. 將芒果切粒，啫喱粉和魚膠粉攪勻後，加入熱水攪勻至溶解。
2. 啫喱水冷却後，再加入芒果粒，倒在已凝固的椰汁糕上，放入雪櫃冷藏至凝固即成。
1. 魚膠粉加砂糖拌勻後，加入熱水攪勻至溶解。
2. 加入椰汁和花奶拌勻。
3. 倒入糕盆，待涼後放入雪櫃約1小時半至兩小時。
上層芒果糕：
1. 將芒果切粒，啫喱粉和魚膠粉攪勻後，加入熱水攪勻至溶解。
2. 啫喱水冷却後，再加入芒果粒，倒在已凝固的椰汁糕上，放入雪櫃冷藏至凝固即成。
小貼士
當下層椰汁糕放在雪櫃後，就可以開始做芒果糕步驟
推介
1 推介
dessert_girl
為什麼我的椰汁糕與芒果糕未能粘合?
2014-08-01
Fatwoman
花奶及糖會否先建議份量，因初学者不懂而直接影响成功与否，謝謝
2010-10-12
Top