花形蛋黃曲奇餅

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黃花餅，它不像其他的新年餅如此香酥，但它最特別就是入口即融化的感覺。黃花餅就好像黃色的花朵，點上了紅色的花蕊，鮮豔的等著迎接新年的到來。

中菜

麵包餅乾

蛋類

焗

普通

120 分鐘

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將紅櫻桃切碎，備用。

在每個餅上加入櫻桃碎點綴。

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材料及份量

蛋黃 3個
牛油 250克
糖粉 150克
香草精 1/2茶匙
粟粉 220克
中筋麵粉 120克
蛋黃粉 130克
紅櫻桃 6粒

煮法

1. 預先加熱焗爐。
2. 將麵粉、粟粉和蛋黃粉拌勻備用；將紅櫻桃切碎備用。
3. 將糖粉和牛油攪拌至軟化。
4. 分次加入蛋黃攪勻，加入香精攪勻。
5. 將攪勻的粉篩過，徐徐加入揉成麵糰。
6. 在烘烤盤上鋪上烘焙紙，將麵糰以擠壓模擠出花形狀。
7. 在每個餅上加入櫻桃碎點綴。
8. 將餅乾放入烤爐，以170度攝氏烘烤10至12分鐘。
9. 待餅乾完全涼了之後，儲存於容器内。