蒜香雞油飯

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angeleung31

睇過好多關於全隻雞既食譜都唔算好難，成日都好想整，但永遠就比三樣野令我卻步：醃雞、斬雞和擺雞
今次決定挑戰佢，始終整到成隻雞，無論食定整的人應該都會好滿足，而且其實唔係好難整得好食，一於試試，只要有心一定攪得掂!

中菜

主菜

雞 / 穀類

焗

普通

45 分鐘

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將適量蒜蓉塗抺係全雞既內外，捽捽捽，好似搽按摩油咁

將鹽同蒜蓉塗勻全雞內外每一個部位後，就可以將蒜片放

將全雞放入電飯煲(唔使醃好耐架!)，按煲飯制，當彈

飯煲入面應該充滿住雞油的，首先你將你要用既米係第二

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材料及份量

全雞 1隻
蒜頭適量(足夠塞滿整隻雞)
鹽適量
米適量

煮法

1. 將蒜頭除皮切片，另有部份切蓉
2. 將雞洗淨後，用廚紙印乾雞身
3. 將適量既鹽塗抺係全隻雞既外皮上
4. 將適量蒜蓉塗抺係全雞既內外
5. 將蒜片放入雞囊入面，入到九成半滿就可以用牙簽封口
6. 將雞放入電飯煲後按煲飯制，跳到完成後，打開倒入約手指厚度既熟水後再按多次煲飯制
7. 將雞拎出後，飯煲入面應該充滿住雞油的，加入已洗好的米及足夠的水後拌勻後煲飯
8. 之後將雞切件上枱

小貼士

1. 斬開雞後會有好多充滿雞精華既蒜片，可以將佢地全都切晒做蓉

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