蜜瓜包 Melon Pan

麵包製作:
1.將高筋粉、糖、鹽、奶粉、依士放於器皿上混合並略為拌攪
2.加入全蛋與水搓揉成麵糰
3.麵糰搓至略為滑身後加入牛油，繼續搓揉至麵糰可拉出薄膜(取一小麵糰測試)
4.將搓好的麵糰放在器皿中並蓋上保鮮紙於室溫發酵大約1小時
5.將麵糰取出，並拍出空氣，然後分成5份(大約50g)
6.滾成圓形狀，蓋上保鮮紙，讓麵糰鬆馳大約10分鐘
7.將1份菠蘿皮滾圓並壓平，包住麵糰，然後沾上少許砂糖，並用刮刀界出花紋
8.放在焗盤上，蓋上保鮮紙，於室溫進行第二次發酵約1小時
9.發酵完成後可以放入焗爐，180度焗大約15分鐘，完成(時間不能作準，視乎個人焗爐而定)


菠蘿皮製作:
1.將牛油略為打發，之後分次加入砂糖拌勻
2.分次加入蛋拌攪成忌廉狀
3.加入麵粉與泡打粉並拌勻(先將麵粉與泡打粉混合)
4.完成後可用保鮮紙包好備用(可分5份，1份大約30g)