豉油皇桶蠔

豉油皇桶蠔

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大大隻的桶蠔鮮香味美，配上豉油煎香更加是美味可口。

初學

30 分鐘

材料及份量

美國桶蠔 6隻
西蘭花 12棵
蒜茸適量
乾蔥段適量
蔥花適量

調味料

美極適量
蠔油適量
生抽適量
老抽適量
糖適量
雞粉適量
雞湯適量
生粉適量

煮法

1.桶蠔先用水灼熟
2.用毛巾吸乾水份，拍上生粉
3.將電磁爐設為高溫（約200度），加熱適量油，將桶蠔炸至乾身備用
4.西蘭花用鹽、糖調味，將電磁爐溫度調至中溫（約160度），然後將西蘭花炒熟
5.將所有材料混合
6.最後加上生蠔，炒至乾身

小貼士

電磁爐非常適合煎炸的烹調方法，因為電磁爐溫度容易控制，將電磁爐的溫度設為180-200度之間，輕鬆達到理想的金黃鬆脆口感。

推介

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