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香酥麵包
香酥麵包
Fried Savoury Potato Bun
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Maria
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腸仔夾麵包大家食得多,唔知薯蓉夾麵包大家又試過未呢?這道菜的做法不算複雜,可作下午荼小食,小朋友一定喜愛。
素食
炒
/
炸
普通
30 分鐘
材料及份量
(一)冬菇五片
(二)冬筍肉二兩出水
(三)馬蹄八粒出水
(四)生根六件泡滾水楂乾切幼粒待用
(五)香芹二條切幼粒
(六)薯仔一隻煮稔搓成茸
(七)麵包四片
(八)麵包糠1/2 杯
(九)生粉酌量
調味料
調味料:
(一)鹽1/2 茶匙
(二)生抽二茶匙
(三)糖1/4 茶匙
(四)冬菇水四湯羹
起鍋用:
(一)油二湯羹
(二)酒一湯羹埋獻:
(三)生粉一茶匙,加水一湯羹
煮法
(一)冬菇、冬筍、馬蹄、生根、香芹俱切幼粒。
(二)用油酒炒所有切粒材料,加入調味及薯茸,最後加入生粉水炒乾水份。
(三)麵包鈒成吋半圓形,撒上少許生粉,將炒好之料用兩件麵包夾住,麵包邊滾上麵包糠,炸至金黃色。
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