黑芝麻黑豆麵包 Black Sesame and Black Bean Bread

1.將黑豆用水烚腍，撈起瀝乾水份，用工具壓爛成蓉，加入其他材料拌勻備用。
2.將做麵包所需材料拌勻，搓揉、反覆摔打約20分鐘成麵糰，放盒內發酵1小時。
3.將麵糰取出，拍打令充滿空氣的氣泡爆破，將麵糰平均分割成8等份，滾圓，放焗盤上再蓋上揉乾的濕毛巾，「醒」(鬆馳)15分鐘。
4.取出後用麵包捍壓平，放黑豆蓉做餡，包好成圓形，平均距離放焗盤上，蓋揉乾的濕毛巾，放焗爐內(無開火)再發酵多一小時。過了50分鐘便取出，將焗爐調教至170℃，預熱十分鐘，拿走毛巾，將整盤麵包放焗爐內焗20分鐘即成。