在日本被喻人間極品的鮟鱇魚，深得日本人欣賞，牠的全身都被視為寶物，包括魚肉、魚皮、魚骨、內臟等等。鮟鱇魚之所以受歡迎，因為其與別不同的特質 : 肉質緊密，結實不鬆散，鮮美更勝一般魚肉，膠原蛋白十分豐富。用鮟鱇魚的魚皮及魚肉熬出來的湯，膠質十分重，美容功效卓越。而魚肝更有海底鵝肝之稱，有清熱解毒的美膚功能。

在香港，很少地方有供應鮟鱇魚。鳴門集團為喜歡嘗試新事物的食客，越洋帶來日本人氣之魚 — 鮟鱇魚，取其骨、皮、肉、內臟，以煮、炸、蒸、煲湯的手法，配合不同食材的煮法，精心泡製一系列以鮟鱇魚為主題的全新菜式，在這個秋冬為大家奉上最滋潤最暖笠笠的菜式！

鮟鱇魚湯火鍋($ 168) (和牛、黑豚肉、鮟鱇魚、鱈場蟹) 拼盤：秋風起食臘味之外，同時是吃火鍋的好時機。以日本空運和牛，鹿兒島嫩滑黑豚，豐富膠原鮟鱇魚片，北海道鮮甜鱈場蟹，還有蔬菜、粉絲吸入濃郁魚湯後，味道格外鮮甜，配搭時令得宜且矜貴實惠，可一次過令顧客品嘗到多款極品！

鮟鱇魚湯野菌飯($ 25)：正值鮟鱇魚當造之時，魚肉更是甜美滑溜，熬製成的鮟鱇魚濃湯更是膠質精華所在。加入日本野菌一起做成焗飯，晶瑩米飯吸收了香濃魚湯，及陣陣幽香的野菌後，令平凡的焗飯變得更有營養美味，齒頰留香！

鮟鱇魚肝酢物($ 48)：鮟鱇魚肝可能大家也有吃過，但新鮮鮟鱇魚肝實在少見，口感跟鵝肝相約，但香濃之餘少點油膩，且帶點鮮魚的鹹香。配以新鮮野菜沙律，爽嫩青瓜，檸檬酢及橄欖油一起食，清新醒胃！

櫻蝦拌鮟鱇魚唐揚 ($88)：精選日本櫻花蝦乾，拌以鮮嫩滑溜鮟鱇魚肉，炸至黃金，外層香脆惹味，內裡面彈牙。魚肉中有陣陣蝦味鮮甜，鬆脆十足！

鮟鱇魚野菌湯 ($ 25) : 以鮟鱇魚肉及魚骨，熬製十多小時而成湯底，呈奶白色且清香鮮甜，啖啖香濃魚味。單獨品嚐，或是佐飯、拉麵、烏冬，吸收了魚湯的精華後分外入味，其滋潤養生美容的優點，更加是一眾愛美及健康人士的首選。

鮟鱇魚鮑魚讚歧烏冬 ($168)：用心熬製濃厚魚湯，幼滑如絲，與傳統矜貴圓厚鮑魚結合，鮮味獨特香濃。煙韌彈牙讚岐烏冬吸收了魚湯及鮑魚真味，入口條條軟綿香滑，鮑魚香糯有嚼頭，鮮美豐厚！

鮟鱇魚湯花膠讚歧烏冬( $128)：繼矜貴鮑魚後，接著是另一滋補美顏極品－花膠，令幼滑魚湯內的膠質精華全面提升。肥厚花膠將香甜濃郁魚湯吸引後，腍滑爽口，味道清純不俗帶微微魚香。烏冬更是滑不留口，完全把雙重的魚湯鮮味及花膠幼滑溶入其中！

鳴門魚湯麵亭
地址：九龍何文田勝利道4號地下
電話：2711-9088

鳴門割烹料理
地址：九龍灣宏照道33號國際交易中心2樓2號
電話：2796-7788

鳴門壽司串揚料理
地址：九龍灣MEGA BOX 10樓5室
電話：2359-0025

鳴門創作料理
地址：葵涌石蔭商場LG 205-206號鋪
電話：2276-5833

鳴門魚市場居酒屋
地址：荃灣楊屋道一號荃新天地一期UG 37號鋪
電話：2941-0509