環球海鮮盛宴Top Deck
假期到海邊吹吹海風，令人格外精神。船慢慢靠近裝潢充滿中式古典味道的珍寶海鮮舫，但今次的目的地是位於三樓的西餐廳Top Deck（珍之宝）。這裡逢周日及公眾假期的Brunch Buffet，菜式每3個月就會轉換，但都以海鮮為主。
■餐廳戶外座位有超過180個，全部面對開揚海景，在此歎Brunch悠閒不過。
■大大隻的意大利青口，以蒜蓉、洋蔥爆香，加入白酒及蕃茄醬煮，肉質爽口結實。
在陽光普照的日子，當然選擇戶外的露台入座，寬敞的長椅坐得最舒服。先喝一口免費任飲的有汽葡萄酒清清喉嚨，來到以海鮮為主的自助餐，首要品嚐阿拉斯加紅蟹腳、生蠔、意大利青口等冰鎮海鮮，餐廳總廚Anthony說每種海鮮都新鮮入貨，以保證肉質鮮甜，而海鮮天然清新味道最適合作為開胃菜。然後可享用具多國特色的沙律，包括泰式粉絲沙律、希臘沙律、華度夫沙律及吞拿魚沙律等。同時見到巴馬火腿、莎樂美腸、番茄馬蘇里拉芝士和煙鴨胸等頭盤，當然忍不住每款也要試。
■Tandorri印度燒雞用雜香料、乳酪及橙紅粉等醃一日，然後放入爐燒，賣相和味道都很有印度風味。
■印度烤餅（Naan Bread）製作時混入蒜蓉及香草，拍扁後放入Tandorri焗爐烤約2分鐘，宜配味道清新的青瓜乳酪同吃。
此餐廳主打環球美食，Brunch Buffet的菜式也甚國際化，中、西、印、泰、日菜都有，每種菜由當地廚師主理，味道正宗。日本菜有即切魚生、壽司、冷麵；中菜有片皮鴨、點心；意大利菜有即製Pizza、意大利青口、意式雲吞；印度菜有咖喱、印度燒雞及印度烤餅等。Anthony指Buffet有九成客人為外國人，他們偏好亞洲美食，難怪請來印度、泰國等廚師坐鎮。
■沙律款式選出甚多，包括泰式粉絲沙律、希臘沙律、華度夫沙律及吞拿魚沙律等。
■慕絲、啫喱、泡芙、焦糖燉蛋、Tiramisu，還有未被攝入鏡頭的蘋果金寶批、檸檬馬令撻等，挑戰胃的容量極限。
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無時限德國滋味King Ludwig Beerhall
趁假日到充滿異國風情的赤柱走走，除了玩沙踏浪，享受美食也是此行的目的。德國餐廳King Ludwig Beerhall逢星期日及公眾假期推出的Brunch Buffet一向受歡迎，因為餐廳不會為配合自助餐供應時段而趕客離開，Brunch由上午十時半開始，隨後三點轉為Tea Buffet，就算兩點入座，也可輕鬆歎Brunch至六點鐘。
■餐廳位於美利樓二樓，露台位置飽覽赤柱灣海景。
■德國燒豬手皮脆肉嫩，油膩的肥膏全部燒掉，蘸點蜜糖芥辣或德國芥辣，是正宗的德國人食法。
餐廳近門口位置擺放了各式德國麵包，穿過露台，廚師正炮製BBQ，純樸的麵包香和燒烤香味交織，喚醒了我的為食細胞。為了保留「食」力，Brunch還是由沙律等頭盤開始，泰式牛肉粉絲沙律、菠蘿雞沙律、豆角吞拿魚沙律、德國腸沙律和德國椰菜沙律無論賣相和味道也甚吸引，還得試試淡水龍蝦（Crayfish）、豬肉卷和德國黑森林火腿做前菜。
■餐廳供應的香腸全部由德國運抵，包括豬肉、牛仔肉和芝士餡的腸。
■沙律款式甚多，泰式牛肉粉絲、菠蘿雞，還有不可少的德國腸和椰菜沙律。
德國菜自助餐又怎能沒有豬手的份兒？主菜就先品嚐德國燒豬手，餐廳每天花兩個半小時炮製，先用啤酒及香料烚豬手一個半小時，然後放入從德國訂製的爐燒一小時，燒的期間每15分鐘噴灑啤酒一次，令燒好的豬手皮脆鬆化，內質軟腍有彈性。餐廳供應八款德國進口香腸，款式會輪流在Brunch中出現，好像採訪當日便品嚐到Cervelat、Pork Chipalata及Smoked Veal Saugage三款德國腸。露台位置除了供應BBQ，還有自選材料的即煮意粉，白汁、茄汁、魷魚、磨菇等可隨意挑選。
■新鮮的淡水龍蝦（Crayfish），清甜的肉質最適合做頭盤。
■甜品size夠的骰，好像這款美國芝士配杏仁蛋糕，多吃幾件也不怕膩。
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河畔特級燒牛肉意廊
除了港島南區，新界也是度周末的好選擇。筆者打算往沙田踩單車，運動前當然要先填飽肚子，所以選擇了位於沙田城門河畔的意廊，$168的Brunch Buffet食盡意大利美食，多吃兩件燒牛肉和意粉已回本，十分划算。
■意粉款式可隨客人選擇，醬汁可選配黑松露菌忌廉汁或意式番茄汁
■Pizza即叫即製，薄薄的批底保留意大利傳統風味。
一般吃意大利菜都是頭盤、湯、主菜和甜品，主菜食Pizza還是意粉只能二選一。貪心如筆者就會約三五知己到這裡，因為星期日及公眾假期餐廳推出的Buffet無限量供應各式意大利菜，Pizza和意粉都是即叫即製，意粉款式約有十八款，包括較常見的尖通粉、扁意粉，以及較少有的手捲尖通粉及三色手捲意粉，配菜可選意大利青瓜、風乾火腿、巴馬火腿等，加上自選醬汁，意粉的配搭多達一百八十款。
■燒原條連骨特級肉眼扒，現場會即叫即切，保持肉眼扒新鮮的肉質。
■自助沙律吧供應多款新鮮蔬菜及配料，自己調校最適合的口味。
餐廳最近主打燒原條連骨特級肉眼扒（Prime Rib），即叫即切，來自美國的肉眼扒肉汁豐富且味道濃郁，嚐肉人士一定大快朵頤。另外頭盤、主菜的選擇也不少，好像有牛仔肉批、煙鴨胸釀鵝肝慕絲、炸原條鰈魚配甜酸汁及烚牛仔舌等。意式Buffet的甜品不止有意大利著名芝士餅Tiramisu，還有法式焦糖燉蛋、紅酒燴梨、忌廉泡芙、特濃朱古力餅等，甜度恰到好處。
■經改良的Tiramisu加入紅莓或藍莓，除了有Tiramisu本身咖啡酒的香味，新鮮的生果更添豐富口感。
■位於麗豪酒店內的意廊，可眺望沙田城門河景色，落地玻璃的設計令景觀更開揚。
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