正宗上海生煎皇 (Closed)

經常在大埔一帶找吃的，吃來吃去也不外乎是日韓泰菜、西餐，也有好一段時間沒有吃過別的了。今晚寶寶提議再戰「上海生煎皇」，想起來也好久沒吃過好吃的生煎包了～抵達店舖後等了5分鐘左右便有位👍🏻 桌和椅子不太乾淨，我們自己拿紙巾清理了一下。今天晚上我們點了4道菜：「上海生煎包」、「灌湯小籠包」、「糖醋排骨」及「上海炸排骨粗炒」。上海生煎包桌子上面是有建議食法的。我們跟著建議食法，先咬開包的頂部，可見包的皮真做得很薄，入面的湯汁非常的熱，熱得一直在冒煙，我們放了3分鐘左右才繼續吃。裡面的肉餡也不少，味道也不錯，生煎包的包底煎得微脆，酥香同時也有口感，肉汁也多，不愧為店舖主打😍灌湯小籠包皮不算得是很薄但也不厚，包湯帶有濃郁的肉汁香，加點醋一起吃消消肉膩感更美味。小店水平來說很不錯😋糖醋排骨不算太多肥肉也不油膩，非常入味，很容易咬，一點也不韌，挺有家鄉小菜的味道😌上海炸排骨粗炒粗炒是用生抽炒的，有香菇、肉絲、椰菜，不算鹹，麵條有彈性不容易斷，但算不上很特別。反而炸排骨很出色，既入味又軟熟，雖說是炸排骨但一點也不覺得油😋

正宗上海生煎皇有很多間分店，每次經過都唔會入去食，因為我實在太喜歡食 這裏的生煎包去上海旅行的時候，都會到處食生煎包，小籠包，而在香港，我覺得這間是比較正宗的，可以食到真正上海的風味。星期日下午五點多到步，都有很多人排隊，由於不太肚餓，所以食少少啦😂排隊時已見到開放廚房的師傅在努力整生煎包，小籠包，睇到口水流🤤🤤有好多菜式揀☺️上海生煎包兩個＄17，豬肉的鮮味，一口咬下去，好正包的兩面煎到微微金黃，外脆肉軟，好到位仲有芝麻香。蟹粉小籠包兩個＄35，真正皮薄涵靚，熱辣辣，沾小小醋，一定要一口食曬😂那樣湯汁先唔會浪費，我太鐘意湯汁啦。涼拌萵筍，每次都食，出面餐廳小有的菜式，所以每次黎都必點，清爽外婆紅燒肉菜飯$48 ，上海名菜，最簡單的菜色往往最考廚師功夫，紅燒肉肥瘦分明又食曬成碗飯，太有罪惡感😂價錢唔貴又好食，生煎包真係必推👍

「上海生煎包」爆汁生煎包，正！上次食完回味無窮，今次唔駛湊仔，終於可以入店坐低慢慢食。有別於坊間一般生煎包，佢皮薄多汁，仲要個皮煎到脆卜卜。由於上次爆汁經驗，今次我好小心食，費事嚇親對面嗰個😆「糖醋排骨菜飯」本人實在太鍾情「糖醋排骨菜飯」，雖然佢整嘅並非我心目中最愛，但每次都忍唔住點嚟食。不過今次碗飯無咩菜，覺得有點點偷工減料。「上海炸排骨湯麵」啲麵比想像中好食，彈牙，唔會林滋滋。排骨更好味，入味之餘有啲食义燒感覺，係靚义燒喎。適逢春節將至，小店向食滿$100嘅客人送利是封。雖然利是封唔值錢，但我覺得幾有心思。可惜結賬時要主動問㗎，否則服務員唔會畀。

星期五放工同哥哥番大埔嚟個兄妹飯局，但兩個你眼望我眼，毫無頭緒食d咩！突然行過「正宗上海生煎皇」，香氣撲鼻，即刻心郁郁好想試吓！店舖空間有限，進入鋪頭已見到人頭湧湧！枱面貼有食生煎四步曲，一陣一定大派用場！餐牌嘅選擇亦都好多，同哥哥諗左一陣，嗌咗一個上海生煎包、雞絲粉皮、韭菜豬肉水餃同上海排骨菜飯！先嚟雞絲粉皮！粉皮煙韌，混合麻醬，充滿麻香！加上爽脆青瓜絲同雞絲，層次滿分！之後係韭菜豬肉水餃。水餃餡料十足，配合微微藥材味的上湯，清清地，唔錯！然後係充滿驚喜嘅上海排骨菜飯！排骨肉質嫩滑，口感有少少似叉燒，且蜜味逼人，好好味呀！最後就係呢度嘅招牌生煎包！生煎包上枱熱辣辣，店員再三提醒要小心食用！而我就按住枱面上生煎四步曲嘅指示，細口品嚐！生煎包外皮煎至微脆，包內鮮湯滿瀉，超讚