道頓堀御好燒專門店 (K11購物藝術館) (Closed)

平日生日難得好友放假請我食午餐 (其實之前佢已經同其他朋友仔同我慶祝)， 今日放假又請我食多餐，好感動。早幾年在日本食過，好食又好玩，今次佢帶埋小鮮肉(佢個仔放復活節假中)， 小朋友一定喜歡。三個人要了一個二人餐另加 一塊西冷扒，二人餐有燒煙肉沙律(煙肉是要自己燒好放在餐廳提供的沙律上面) ，另外有廣島燒， 道頓崛集錦燒， 上級牛肋肉，牛油帶子， 兩個甜品及兩柸 飲品 。其實餐廳非常貼心，有圖文並茂介紹各款燒法， 又有計時器可準確計算時間，我同朋友仔 按照指引放材料，而小鮮肉幫忙計時，雖然有點手忙腳亂， 大家都玩得開心， 而製成品都非常滿意， 好有成功感。道頓崛什錦燒只要將材料搞好，放在鐵板上計好時間就得，非常簡單方便， 煎好後即食，熱辣辣口感一流。但廣島燒就有點複雜，要一邊煎麵糊 加椰菜 煙肉，另一邊煎炒麵，兩邊煎好後放在一起， 反來反去又要加蛋，手忙腳亂， 但煎好後非常有成功感，而且有炒麵是另外一種口感非常好食。套餐外另加的一客西冷好大塊，放在鐵板上煎好再煎另一面時才發現是兩塊，所以煎得老了， 入口肉質都還可以。甜品是單球雪糕，加了十元升級為迷你芭菲，原來只是雪糕球上加了忌廉 百力

見到有melody聯乘活動所以就來試試御好燒啦~唔洗7點就到左所以冇乜人排隊, 入面都有好多melody既decoration同埋餐紙~兩個人食，叫左個melody御好燒，加個雜錦廣島燒，最後加多左碟肉尼燒.第一個到既係雜錦廣島燒，有炒麵有海鮮，睇落唔錯，製作教學係自己掃CODE上YOUTUBE睇~不過都唔難整，整出尼都幾好味幾成功，D炒麵好食，D海鮮都好味，加埋佢既鰹魚碎、炒麵汁、沙律醬同燒汁就更好味啦~之後就到melody，由於我地已經食左廣島燒，所以個爐有D焦，搞到melody塊面有D污糟…下次應該整左melody先! MELODY去塊麵係有蕃茄味既粉漿，覺得正常味好食D，餐牌有製作教學都唔難整，有兩塊年糕，之後自己再貼上裝飾(唔知食唔食得)。最後叫左碟上級牛肋肉，唔錯唔錯幾好味，用尼同御好燒一齊食都幾好~個人覺得雜錦廣島燒好食D，不過都係為左玩下整下melody，仲即場做埋會員可以加錢換埋melody既精品，168蚊做會員，入面有張御好燒150coupon可以即刻用~見幾抵所以做埋~

今晚約左墨丸米－行四人食飯，她已經打電話訂好位了，所以我地不用㯲飛仔等位，實在太好了眼見已有好多人等位，不然有排等！不過這餐廳規矩要過半數人才可入座，而且又有用餐時限90分鐘。我地全部人都係第一次食，所以完全沒有大阪燒經驗，基於有用餐時限，我地好快決定點四人分享套餐＄588（有加一），橫店都唔識點不要再浪費時間好彩上菜速度都算快，但那些什麼廣島燒御好燒唔識分，每種煮法又唔同，於是問下店員應該從何入手，點知店員話有個牌教點煮，然後便行開了。其實我地都見到個牌，但我地完全無煮野經驗，睇完對我地來說有點難唔太明我地初初都有研究點煮，可惜得90分鐘時限，研究完再煮又食唔切於是後尾都係憑感覺煮熟就算，後來才知道店員會幫忙煮的，點解見到我地煮到不似樣都無店員來幫忙嘅？所以後來我地食得又急又趕，唔知自己食左咩落肚！四人分享套餐包前菜三款，有枝豆，和風蕃茄沙律及野菜蒸，野菜蒸放上鐵板蒸，但我地由開始蒸到食完，那些野菜都好硬，唔淋完全食唔到廣島燒有椰菜，豚肉同麵。四人分量來說豚肉比較少，麵質比較硬。肉類雜錦炒麵初時以為廣島燒的麵炒得不夠時間，所以今次將這個麵炒耐點，怎料也是比較硬4人份量來說肉類份量也是

每次路過這家店，門外總是人頭湧湧，曾經有一次在6時多拿了票，等了半小時都只是叫了數個號碼。這次，我5:30拿了票，等候了個半小時，終於可以入座。它最馳名的當然是要自己動手做的大板燒、炒麵和炒飯等等。餐牌選擇大多是這類型食物，亦有沙律和班戟，圖文並茂，十分吸引。餐廳的裝修充滿懷舊的日本風格，牆上的圖畫及掛在天花的紅燈籠很有上一個世紀的感覺。每一張枱都整齊地放了餐具、醬油、計時器以及食物製作流程的參考。經過一番商量，我們點了以下食物:海鮮五品海鮮有魷魚、鱈魚子、鮮蝦、蜆肉和八爪魚，因此稱為海鮮五品，其他配料有子薑、雞蛋和芝士。我們詢問店員做法，他禮貌地回應先攪拌，倒進煎板上，先煎5分鐘，反轉煎5分鐘，再反轉煎5分鐘便完成。我們跟著做，當剛倒進煎板時，我們看著呈半液體狀態的海鮮五品慢慢凝固，我們小心地反轉第一面，已經見它開始變成金黃色，反轉第二面，亦變了金黃色，賣相很好。製作完成了，我們加了自己喜歡的醬油和調味料，很快嚐一口，每一啖都充滿海鮮，爽口彈牙，加上子薑的味道刺激了味蕾。蒜香炒飯有蒜蓉、青椒、紅椒、芝士及豚肉作配菜。它的做法相對簡單，加少許油在煎板，先爆香蒜蓉、青椒、紅椒，再加入豚肉

這天本來打算吃甜點，但發現同商場內有新開的大阪燒食肆，看看時間已經接近下午，加上空腹出門，當然決定改吃鐵板燒啦！即燒即食的店舖很吸引，食店門外都有部份大阪燒的樣板，還有宣傳單張講解如何製作出美味大阪燒的做法呢，都幾清晰。1點左右到場取票，大概等了30分鐘就可以入座。餐廳內枱枱都有客人，眼看二人都會被安排到四人座位，而我們都不例外。店員都會預先預熱了鐵板，提示客人小心，枱面還標示了190度所以大家要小心！旁邊已經有調味配料，如醬汁、海苔粉、鰹魚粉。去大阪的時候吃過大阪燒，當時親手燒過大阪燒，不過"呢咁hea"，所以今次決定由店員代燒。今次點了御好燒、文字燒和上級牛肋肉，另外飲品有巨峰梳打（店員表示沒有乳酸呢T_T）。首先無論哪一款大阪燒製作之前都會先將食油塗抹鐵板上～～御好燒 - 道頓崛雜錦 ($88)餐牌表示是日本熱賣經典產品，而叫得雜錦應該都包羅萬有，店員表示有麵糊、椰菜粒、炸麵頭、紅姜、蔥、墨魚、豬肉、蝦、八爪魚和雞蛋。(*另外會有蛋黃醬提供的)先將材料全部攪拌，直至有氣泡就可以倒在鐵板上，大概倒到碗的大小，可方便反轉，放置5分鐘後反轉，總共三次(會有計時器幫手)。燒至微焦，便可切