長阪燒

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呢間餐廳最近推出廚師發辦套餐，以最優惠價錢食盡刺身、壽司、串燒、天婦羅、燒烤、釜飯等日式料理🏮🥢長阪12旬彩席間料理($480/位)💗前菜梅水晶以鯊魚軟骨同梅子蓉製成，酸酸地好開胃；磯煮鮑魚彈牙入味；瑩光魷魚飽滿多膏，鮮味十足🍱💗刺身拖羅肥美柔嫩，帶豐潤魚油香；伊佐木雪白彈牙，佐以玉味噌🐠💗卷物以熟成6日嘅赤身捲入鮮甜嘅海膽，再加上長芋蓉，口感豐富🐟💗玉子燒玉子燒口感似蛋糕咁鬆軟，配搭火炙青森鯖魚箱押壽司🍣💗蒸物雞蛋蒸滑捊捊，放咗矜貴嘅鵝肝粒同魚子醬🥚💗味自慢燒物分別有三款串燒，有五花黑豚、汁燒雞肉大蔥、鹽燒薄切牛舌，每串都燒得啱啱好，超有肉汁🍢💗時令燒魚燒藍鰭吞拿魚鮫極之肥美嫩滑，魚油脂豐富🐟💗天婦羅天婦羅炸得金黃酥脆，而且粉漿夠薄，有星鰻同日本蕃薯兩款天婦羅，配上天婦羅汁或綠茶鹽🍤💗燒時令貝鮮嫩嘅北寄貝加入袐製湯汁同牛油燒成，非常鮮甜🐚💗漬物、釜飯釜飯選用山形縣女王米加上昆布汁煮成，飯粒飽滿而且較濕潤有粘性，配上魚乾同牛蒡漬🍚💗湯品鯛魚湯熬煮8個鐘，魚味濃郁，再加入蜆肉增加鮮味🍲💗甜品總共有四款甜品，分別係西瓜🍉、巨峰提子卷蛋🧁、忌廉十勝紅豆綠茶蕨餅🫘同熱帶果特飲🍹

旺角有這個地方，非常方便，就在朗豪坊南面。上2樓，氣氛非常不錯，服務也熱情。除了放出來的海鮮，最容易見到的就是一埕一埕的自家製梅酒，都寫上日期的。他們說酒要最少兩年才拿出來給客人飲用。這酒甜，香，濃。另外介紹的就是藍鰭吞拿魚顎。分大中小。這魚顎肉多，有飽滿的脂肪感，豐富的骨膠原，也是這點獨特之處。

做日本餐廳最怕人流唔多導致食材唔新鮮，呢間餐廳完全唔會有呢個問題！🧚‍♀️ 唔單止食材新鮮，廚師整嘅每樣食物都好高質，份量又足！🐚活燒元貝香噴噴嘅蒜蓉汁配上少量黑胡椒，將鮮味提出嚟🤤 加上生熟程度岩岩好，啲汁鮮甜到不得了，可惜我哋冇飲到個汁⋯後尾店員講返先知個汁先係精華！🐠🐟火炙三點刺身完全冇諗過會咗好食！！$288有三塊超厚拖羅，每一啖都係油脂～完全唔會好多筋🥹太！好！食！帶子同平目魚邊燒完有微微火炙香味，絕對好食過普通刺身！配上三文魚子同海膽，鮮味到不得了！ 是日MVP!!!🐟火炙平目魚裙邊太愛啦 🥹💓 魚油配上壽司飯～神仙組合！🍅沖繩海葡萄蕃茄沙律海葡萄有淡淡海水味～每一口都脆卜脆卜，好似脆脆嘅三文魚籽咁！清新～🐟🦀海膽海鮮杯將最鮮味嘅蟹、海膽同拖羅魚蓉放埋一齊🤤🤤🤤唔使講都知好食！由其係呢到嘅海膽唔腥，淨係得甜味🍢串燒（煙肉廣島蠔、明太子雞翼，牛胸腹）串燒冇出面咁燶味，因為值得一試！

唔知食咩嘅時候～最好就係去食日本野！今次唔想食壽司🍣～想食串燒🍗 咁去居酒屋就岩晒🍶🥢 是但搵咗呢間居酒屋🏮，一入到去個氣氛超好！可以睇到師傅係度煮緊/燒緊/鏈緊～總之就超忙🔥🔥🫡😋 因為成場都爆滿，所以等位都等咗一陣！4隻生蠔🦪 +1杯白酒set ($128) 呢隻生蠔🦪唔叫厚肉地，偏海水味🌊 唔creamy ~ CP值ok! 燒原條烏賊🦑 ($128) 好細心～上碟嘅容器有preheated ！加分加分 🫶🏻🫶🏻 燒得岩岩好，冇變擦子膠！仲好脆身！個燒汁都好味😋 帶甜！好襯海鮮～ 咩都叫左啲黎試🤭 油份咁重嘅野食配埋sake 一流！overall 串燒無overcook ~高質雖然本身冇預食魚生類～不過叫到人食緊自己都忍唔住🙈🙈 叫個海膽海鮮杯 ($48)過下引😂 有海膽🤤三文魚子🤤吞拿魚蓉🤤 2-3啖就食晒我諗下次會再黎，因為野食質素真心唔錯+氣氛超好👅🙌🏻🙌🏻🏮

放工去了旺角的長阪燒食晚餐坐低見到季節限定餐牌，我們選擇了8隻生蠔+2杯野飲餐廳環境日本風情，揀了坐吧枱，前面就見到擺放唔同嘅食材，先上了點的餐飲，下圖是 Suntory 三得利生啤同時見到大廚們忙着為我哋準備食物，另外點了菠蘿汁，無酒精，合適我朋友唔飲得酒。緊接就上了8隻日本真蠔有八隻新鮮開嘅生蠔🦪，兩個人share，作為今餐的開始，有好好 impression，生蠔🦪好新鮮，試下佢地收縮，證明真係新鮮即開，而生蠔食落鮮甜 + 有海水味 👍🏻拖羅根沙律上面嘅沙律菜新鮮，熟拖羅加上有三文魚魚子、洋蔥、番茄仔、酸酸甜甜好醒胃。北海道松葉蟹蓋，即係甲羅燒：之前在其他餐廳有食過甲羅燒配烤法包片、梳打餅。串燒物方面呢就有燒牛舌、提燈（即係初生雞蛋）仲有免治雞肉棒、雞胸軟骨比較特別嘅係今次第一次食串燒點呢個蛋黃，提燈都係比較特別，食落即是去咗蛋白又夾得起既蛋黃。特大虎蝦呢兩隻虎蝦蝦頭好多膏，總體好大隻，蝦身肉質好結實。鹽燒油甘魚鮫呢個油甘魚部位，睇相唔覺咁多肉食，但食落慢慢發覺竟然出乎意料，好多位有好多魚肉，油甘魚魚油分布好豐富，食落充滿魚油，完全唔會乾身，大廚燒過外皮，令外皮食落比較香比較脆。

今晚來到位於旺角砵蘭街嘅「長阪燒」。進入餐廳即被佢漂亮嘅裝修所驚訝。餐廳以傳統和風設計日式爐端燒為主題，採用開放式廚房，吧枱前擺滿不同嘅新鮮海鮮食材，全部都係日本直送。另外由於樓底夠高而且餐廳寬敞，整體格局非常高級，更設有和式VIP 房和特色卡位座，裝修非常別緻氣氛一流，餐廳未食淨係睇個環境已經加💯分🤣Menu沒有dinner set，所以我哋都叫侍應推介咗幾款熱門菜式，由新鮮生蠔、前菜、開胃菜、壽司、串燒、廚師推介等樣樣都有啲。2個人食左十幾道菜，埋單先係七百幾蚊，咁嘅價錢食到咁多款而又高質嘅日本料理，真係超級高性價比！Oyster set （4隻） $128日の雪花：產自北九州生蠔，蠔身鮮甜飽滿，口感清爽，幾重海水味。$32一隻，自己上網買都未必得，真係好抵👍🏻サラダ Salad：沖繩海葡萄番茄沙律 $68沖繩特產嘅海葡萄，非常懷念！加埋日本醋同沙律菜一起食，非常開胃！好似置身在沖繩一樣😆おつまみ Appetizer：安康魚肝酢物 $78安康魚肝有「海底鵝肝」嘅美稱，屬於貴價食材。啲度菜有三大舊，質感鮮嫩細膩，食落去真係有少少食鵝肝嘅口感😆，再配以醋酸菜，非常生津開胃！匠心•造 I

呢排成日睇story見到朋友食居酒屋，睇到心郁郁😻就同朋友揾左間係OpenRice望落唔錯嘅爐端燒食，回憶下日本味道🇯🇵 餐廳唔大，但超有心思裝修🌟 坐吧枱仲可以望住師傅同食材，好似去左魚市場咁🐟打卡一流📸🍖紐西蘭羊架 $128羊架超大隻，肉質嫩滑🍖配埋柚子胡椒醬解膩之餘仲好夾🫶🏻🍖松葉蟹膏多土 $128滿曬成個蟹蓋嘅松葉蟹膏勁濃郁🦀配埋微脆嘅多士好邪惡🤣如果多士熱D就好啦🍖串燒煙肉廣島蠔 $58廣島蠔肥美香濃🦪，煙肉味滲曬落蠔入面正到💯串燒鹽燒豚拖羅 $28原來豬都有拖羅，有D似少油版嘅五花肉，皮脆肉嫩🐖岩曬唔食牛嘅朋友💕串燒雞肝 $36呢個略嚴燒乾左少少，但味道依然香濃串燒八爪魚 $38煙韌彈牙😍食得出好新鮮，完全唔霉👍🏻🍖壽司柚子真鯛 $38柚子清香，同清甜嘅真鯛好夾🐟胺康魚肝壽司 $48魚肝口感綿滑，重口味朋友先好試🤣厚切蒲燒鰻魚 $48燒得焦香，配上燒汁啖啖肉超滿足墨魚 $38充滿鮮甜味，口感爽滑🦑

之前已經好想試長阪燒， 今次有朋友提議到這裏午餐， 機會終於來了。 店內裝修以日本風為主， 我們坐在窗邊位置， 環境舒適。 散叫了幾款食物，蟹子沙律、 松葉蟹膏多士、串燒和壽司。 🔸蟹子沙律 🥗～ 青瓜絲和蟹柳絲味道清新，整體正常。 🔸松葉蟹膏多士🍞🦀 ～ 多士好脆口， 蟹膏香軟好味。 🔸串燒🍢 ～ 幾款串燒裏面，我最喜歡牛舌， 口感爽滑，另外明太子雞翼都不錯。 🔸壽司🍣 ～ 壽司每款都幾新鮮，味道平均。 因為疫情關係今次只可以吃午飯， 期待遲些可以來吃晚餐。 長阪燒地址: 旺角砵蘭街189號2樓

要吃出海產本身的鮮與甜，除了生吃刺身之外，爐端燒就最對味，今次我就來到位於旺角的長阪燒，品嚐地道東瀛風味燒物。裝修以木材元素打造傳統和風，加上象徵和平、祝福的千羽鶴點綴，吧枱前放滿新鮮的食材。餐牌主打小食、日式串燒、炸物、刺身、天婦羅等，款式繁多。江戶前燒玉子 $48玉子燒是日式料理的代表，江戶前玉子燒通常只會於享用Omakase或高級日本料理時出現。以焗代煎，經烤焗後的外皮呈深啡色，切成一口一粒，凍食時猶如蜂蜜蛋糕般蓬鬆細密。來到居酒屋又怎能錯過串燒和燒物呢？！即點即燒，風味十足。燒鱈魚干 $38入口十分香脆，一咬即碎，猶如重拾童年零食的經典味道。燒雞泡魚干 $68雞泡魚乾煙煙韌韌甚具咬口，鮮甜可口，一點也不腥。燒原條明太子 $88明太子其實是助惣鱈魚的魚卵，加入辣椒粉等調味料醃漬而成用來辟腥。粉橘色澤的原條明太子外型飽滿，內裡顆粒細小，口感綿密，吃起來鹹鮮辛辣又開胃。串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材。鹽燒海苔年糕 $28海苔的鹽中和了年糕的甜味，燒至外脆內軟，口感軟綿黏糯，煙韌QQ富彈性。燒蕃薯 $28在熱力的逼使下，促使番薯的糖分慢慢由

無得去旅行，朋友帶左我嚟呢間爐端燒食晚餐去食日本嘢，緊係要坐吧枱，感覺好好多當日book左19:30，19:15左右到，大約50%Full，之後就無留意，我地食到22:15左右走，當時都唔算太多人！因為我同朋友都飲酒為樂，話食爐端燒，但我地只係叫左刺身同串燒，都已經飽左，我地仲要慢食！今餐總結無特別，中規中矩，無驚喜，無令我想要再嚟食嘅念頭！係service好，員工講嘢有活力，會介紹食材俾客！😋😋😋😋😋為最好食🥰為推介食品生蠔$118/4😋😋-主要唔係今生蠔嘅季節，真係麻麻，細隻之餘，仲係薄肉，無咩蠔味！刺身：池魚王1/4條$400😋😋😋😋-叫嗰陣已經叫薄切，但我地都係覺得唔夠薄，變左口感無想要咁，變左有啲膩，魚味夠嘅，新鮮嘅，但真係薄啲就好喇北寄背1隻$238😋😋😋😋-無特別，都係切薄啲會好啲珍寶牡丹蝦2隻$144😋😋😋😋😋-呢隻新鮮，但美中不足係蝦頭無問我地洗唔洗炸/整湯兩味串燒：‘’除雞翼外，各1串‘’雞皮$28😋😋😋😋🥰-好好味，好夠脆唔油膩及調味啱啱好雞翼$28😋😋😋-個人好鐘意食雞翼，但呢隻真係無特別，似街邊小食檔嘅味道免治雞肉棒$38😋😋😋😋-當然都係有個蛋汁配埋，口感o

友人推介試新嘢，慶祝生日🎂，經OpenRice 預早訂位，到達餐廳接待處時頗多人等候入座，門口全是人，只得一位接待，十項全能，還要聽電話、埋單、帶位，混亂至極安排位置仲要係厠所及廚房門口位，失望！當晚應該有3-4次推介鮑魚餐及生蠔，我們婉拒了，我們4人第一輪點了小食、得壽司、串燒……第二輪大多是熱食，牛扒、天婦羅、秋刀魚、三文魚餃、茶碗蒸等等。食物太多不能盡錄。食物質素新鮮合格，燒三文魚餃、釧路活海鰻、安格斯肉眼扒，較為特別好味松葉蟹膏多士（多士過燶、蟹膏偏咸）、燒明太子飯團（賣相吸引，但冇味）特別一提，壽司飯是醬油飯而不是白飯，味道較濃。熱鬧氣氛使人感覺身處日本🇯🇵喜歡熱鬧嘅朋友不妨一試。

長阪燒是旺角砵蘭街一間中價位上樓日式餐館，從地下窄小的lift lobby，很難想象到原來店面頗大，足以容納近70位食客。聽個名就知長阪燒出名吃燒物，但其實它的刺身同樣有水準，而相比起食物，我覺得餐廳侍應的服務更令我留下深刻印像，因為他們不但勤於換碟、斟茶，態度親切有禮，甚至買單後侍者都會替食客按電梯。長阪燒有臨窗座位，也有壽司吧枱，但這裡的壽司吧枱與師傅之間被各類食材相隔，所以就比較難欣賞師傅的刀功。長阪燒的menu有單點又有廚師發辦套餐，但見Omakase串燒套餐($428)已經有前菜、刺身、煮物、湯、七款燒物、麵、甜品和清酒，比單點抵食，所以我們就各點了一個串燒套餐。京姬柚子梅酒套餐本身包含兩款清酒，每款兩杯，但個人不太喜歡清酒，幸好可以轉飲梅酒。這款柚子梅酒飲得出柚子的甜味，酒味不重，非常易入口，但如果用波冰會比冷塊好一點，因為飲到後來冰塊會掉在咀上，很難去飲。拉麵沙律這個沙律除了有沙律菜和番茄粒，最特別加了拉麵和薯片，幾特別。拉麵夠彈，入口微涼，配上醋汁，酸酸地很開胃。刺身這是二人份量的刺身，由左至右分別是三文魚、吞拿魚腩和帶子。帶子都有睇頭，不算特別鮮甜，但起碼沒有雪味。三