坤記糕品專家 (Closed)

另一間深水埗名物沒有理由不提呢間坤記糕品，佢主要賣中式傳統糕餅為主，砵仔糕，紅豆糕，馬蹄糕等等，而我就至愛佢的白糖糕和芝麻糕！😍坤記的糕點全部新鮮製作，因為糕點不新鮮好易食得岀😅，所以經常吸引一大班識食師奶在爭相購買。 他的白糖糕清甜不酸，質地軟熟，而且有彈性，是我食過的白糖糕頭幾位👍😋。而芝麻糕同樣出色，我買一小件已經很重手，內𥚃真材實料，一數之下足足有九層之多，很考功夫和心機，而打開未食己聞到超濃的芝麻味，吃落也會感到芝麻的足料，味道又不算太甜，幾淸新😋不過以中式糕點而言佢有點小貴，因佢非逐件定價，大部份以磅重收費，好似芝麻糕咁好細一件一磅之下就$14，可能這就是足料的代價吧🤭______________________________店名:坤記糕品專家 環境：6/10服務：7/10 價錢：7/10食物質素： 8/10 整體：7/10 地址:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 (北河街交界)

這間糕餅店，自己已幫襯很多年了；地點就在福華街和北河街交界，深水埗地鐵站B2出口不遠。這裡有很多現在已很少看到的糕點，例如有紅豆糕、砵仔糕、白糖糕、米鬆糕、煎堆、雞蛋糕、芝麻糕、糯米茶果和花生甜餡.....等等。店舖面積很細，大概只有二百尺左右，所以人客只能站在門外購物。這裡堅持用傳統製法方法及保持食材的新鮮為主，又因這裡的所有糕品，完全沒有加入添加劑及防腐劑，務求新鮮及健康，所以多年來也得到附近街坊的喜愛；自從電視及媒體報導以後，就連外國遊客及中國遊客，也山長水遠來幫襯。這裡很多糕點自己也試過，而我自己比較喜歡的，反而是少人説的九層芝麻糕；因有九層，等於最少要分九次功夫來做，底及面層和中間的顏色及煙韌度完全唔同，相信係芝麻的濃度唔同所至，也方便人客食用而做成，鬆軟彈牙、有濃郁的芝麻香味，真係說起又想去買了。

對，就是同樣的糕點，但人愈大，糕顯得愈小，因為我手大了嘛。以前陪媽到附近的街市買菜，在未有餸菜要幫手拿的時候，總能愉快地捧著坤記的糕點細嚐，特別是那個九層芝麻糕，我總愛逐層逐層的分開吃，好不過癮。是否人愈大，愈會懷念昔日簡單的快樂，就愈會覺得現在的總是比不上回憶中的美好？主觀原因是其次，不過對於慕名一試的食饕，恐怕現時的水準未能令他們交口稱譽，也遑論其糕點值得拿米芝蓮推介了。一直以來都是一家樸實、家庭式經營的士多，糕點做得出名，但只是佔了店舖的單邊，另一邊是賣汽水香煙。向這邊大街應該會生意較好，旁邊那檔賣傘的都是區內有名，兩店可謂拍住上，每次經過都是絡繹不絕。店面就是眼見的大，所有糕點都是在別的地方自家製，再端出來賣。即日製即日清，沒有加防腐劑，因此晚一點來都未必會齊款，試過晚上八時來到，剩下沒多少選擇了。要吃新鮮的，當時是早上來會比較好，糕點至少都沒暴露在空氣那麼久。牆上貼著的價錢和圖片，雜亂無章；與其躊躇用神看，倒不如看看籮上有什麼就買什麼。價錢不是劃一的，但多數都是切成均等份，每件紅豆糕、芝麻糕、馬蹄糕 $9，其他如砵仔糕、白糖糕、鬆糕 $7，有些更可以「斤」去賣($36)，一件

去完深水埗買野，記得坤記的芝麻糕很不錯，所以買了回家吃，芝麻糕標明九層，六蚊一件，買了四件回家，看著芝麻糕果然是一層層，可以逐層撕嚟食，十分有趣。味道方面，芝麻味都頗濃，但甜度對我說就略甜了。如雪凍食更佳。

在公和吃了個令人失望的豆腐花後，不知不覺就走到坤記。太公平常購買糕點的愛店，是深水埗另一端的生隆；不過，既然坤記這城隍廟就在面前，口碑是如此的好，又怎能不光顧一下呢？要了個黑白隻煞 - 黑芝麻糕和白糖糕各一。黑芝麻糕果然有九層，吃下去有層次感，而且芝麻香非常之濃烈而沒有過甜，著實有驚為天人之感。另一邊廂，白糖糕卻黯然失色 - 一來，四個半大洋才這一丁點一件....拿在手裏實在有點想哭；二來，做得過甜，米香都蓋過了；不過仍是新鮮，完全沒有酸味，光是這一點，在現今的香港已夠韾香。吃罷，心裏盤算著：嗯，以後來深水埗，在坤記買芝麻糕，在生隆買白糖糕...但轉念一想：弊！好似兩間舖都隔幾遠果喎...咁咪又排行？！