圓山台灣料理 (Closed)

同朋友去開尖沙咀，佢介紹咗呢間台式料理，有小菜有點心，好多選擇，有啲仲做緊半價🤑我地兩個人叫咗一個二人午市商務套餐(因為突然好想飲湯😅) 另外加咗個點心豬肝燒賣～套餐包左兩個點心(或一個前菜)，兩個小菜，兩個主食(肉燥飯或者擔仔麵)同埋兩個湯點心揀左流沙包同棗茸糕，流沙包勁多餡，好香蛋黃味，軟熟，唔會太甜，真係幾“極品”襯返佢個名😂 棗蓉糕嘅紅棗味同椰香味幾平均，椰香味唔會俾啲紅棗味搶晒，煙韌程度啱啱好👍小菜就揀咗五味鮮魚同干扁四季豆， 五味鮮魚係條魚炸左之後淋啲類似甜酸汁，好開胃，啲魚勁滑！干扁四季豆份量都唔少，唔會太油膩又唔會太咸，味道剛好，送飯一流👍肉燥飯面頭嘅肉燥係啱啱整熱過嚟出曬煙，幾有誠意😂湯係一盅盅燉既蟲草花雞湯， 飲得出係真材實料冇乜味精，正！😋豬潤燒賣係覺得好特別所以叫既， 面頭嘅豬潤好厚身但係勁爽一啲都唔粉👍👍 底下係有一粒用豬肉同蝦肉等等整成既丸， 好彈牙多汁，幾出色👏👏呢間台式料理製作真係好有誠意， 多選擇得黎水準都保持得咁好，西利👍👍👍

圓山台灣料理在尖沙咀美麗華廣場旁, 餐廳環境都幾大, 坐得舒適。這次到訪, 除了是因為想吃台灣料理外, 更因為是平時的牛肉麵、炸雞扒已經吃到厭, 而且長輩們又想坐得舒服D, 見好評甚高, 所以就揀了這裡。炒海瓜子新鮮貝類十分香甜可口, 吃起來口感較脆、腥味較淡, 海瓜子的肉較肥厚，適合用於蒸煮或是汆燙後加蒜頭、九層塔、辣椒一起熱炒, 鹹鮮味十足，香氣撲鼻三杯雞超級下飯的三杯雞, 醬汁鹹中帶甜，有九層塔及黑麻油的香氣之餘又有米酒香，帶有光澤的雞肉色澤誘人, 湯汁香醇， 入味又不乾柴, 雞件鮮美嫩滑且惹味, 肉質不乾澀之餘, 嫩又入味。台灣滷肉滷肉是台灣經典傳統小吃, 這次叫了是一件件上的滷肉, 帶皮的五花肉雖帶點肥, 但肉滷得嫩又入味, 香噴噴滷肉與醬汁澆淋於豆腐上, 肉鮮醬香, 非常美味。五味鮮魚五味鮮魚有點像上海菜中的松子魚, 先把原條桂花魚炸一炸走一走油，再淋上酸酸甜甜的醬, 桂花魚炸得剛好不過老, 魚肉仍然保持鮮嫩, 沾五味醬享用,味道脆而鮮甜。

台灣是一個與我很有緣分的地方。我的第一次初中旅行，跟好朋友的第一次賞櫻之旅，第一次的環島單車也是發生在台灣。我喜愛這裏的風土人情，自然風光，當然還有這裏的美食。有見這幾個星期工作沒有那麼繁忙，趁著週日來吃這間台灣餐廳，好讓我解一解對台灣的思念。這間餐廳位於金巴利道，尖沙咀地鐵站大約走五分鐘便到，地點十分方便。經過The One後轉左，走上斜路，便看到這餐廳大大的招牌。這裏的午餐選擇十分多，除了台灣菜，還有港式點心。我們一行二人點了以下食物。1) 皮蛋肉鬆豆腐(⭐⭐⭐⭐💢):豆腐十分嫩滑，而且冰涼。配上微酸的醬汁和蔥花，吃起來令人食慾大增。除此以外，皮蛋的份量也很多，有足足一隻，吃起來十分彈牙。2) 懷舊水晶鮮蝦餃(⭐⭐⭐⭐💢):一個籠五件的鮮蝦餃真的是第一次見。蝦餃的質素也是令人驚喜的，皮薄而餡靚，每一粒也包著大大的蝦肉，十分彈牙，配上竹筍粒口感更佳。3) 台式小籠包(⭐⭐⭐⭐💢):這小籠包一籠四件，跟上海小籠包感覺相似。小籠包的外皮十分薄，一咬下來流出啖啖肉汁。餡料的調味也做得不錯，不會覺得太鹹。4) 紅油抄手(⭐⭐⭐⭐💢):這抄手的份量挺多，大約有七至八隻，而且吃起來不會太辣。唯一

早排去了外遊，再加上近來有點忙，好耐沒有約同事一起吃飯，今天，剛巧大家午餐時間沒有約人，就去了尖沙咀吃午飯👻我們叫了個4人商務套餐、花枝丸及炒蟶子皇，每位只是百多元，商務套餐包括老火湯、多款點心、小菜、炒飯及甜品，真係抵食😻😻😻😋👍🏻西洋菜老火湯：味道香濃，真係落足料！我同事仲食到好大舊陳腎😋蒜香蝦春卷：夠大條之餘，仲啖啖鮮蝦肉。蝦餃：一籠有成5粒，蝦肉爽甜彈牙😻極品流沙包：內有足料咸蛋黃，正😻😋蚵仔煎： 蚵仔夠大粒，蛋煎得好香😻鹽酥脆豆腐：外皮鬆脆，豆腐嫰滑。五味鮮魚：魚肉鮮嫰，五味汁酸甜好吃👍🏻台式炒蟶子皇：蟶子份量很足，蟶子肉很鮮甜彈牙！😋👍🏻澎湖炸花枝丸：花枝丸好大粒😻彈牙好吃👍🏻椰汁芋頭紫米露：甜度適中，椰子香味濃郁😻

🌐台灣，是很多香港人去得最多的地方之一，我的同事剛從台灣工幹回來，也帶了些手信，言談間都圍繞著台灣的飲食文化，引得大家想即刻飛去台灣，有同事提議午膳到尖沙咀的圓山台灣料理，解解大家相思之苦。🍽餐廳在金巴利道，地下放了直額容易留意到。我們上到一樓，看到內部面積寬敞，裝修簡潔樸實，我們一行四人坐的枱夠六人坐，所以坐得特別輕鬆舒服。甫坐下，侍應便熱情遞上餐牌，並介紹午市選擇。我們四人選了午市商務4人套餐$428，包了一湯、三餸、三點心、一飯及甜品，份量足夠有餘：☘老火湯(西洋菜豬踭)果真是老火湯很濃郁香味，喝在口中感受家的味道。🥚蚵仔煎台灣風味小菜，蛋皮邊位煎得香脆，蚵仔舖得密密麻麻很滿足，加上了葱花更香。▫️台式八味脆豆腐外脆內嫩，有淡淡鹽香，一吃停不到口。🐟五味鮮魚是一道考功夫的菜餚，魚不能炸得過火，否則魚肉容易散開，亦不能炸得太短時間，否則魚肉未熟或不脆。此魚炸的恰到好處，咬落皮脆而魚肉很嫩滑，魚身淋上五柳汁，酸甜更惹味。🍚瑤柱蛋白炒飯飯炒得粒粒鮮明，我喜歡味道不會太鹽很合我的心意。🍬椰汁紫米露吃過小菜和三款點心，輪到甜品上場，椰汁紫米露椰香飄飄，紫米露滋潤養生，膳食纖維豐富，甜度適中，

餐廳坐落都算寬敞，職員好熱心，有細心介紹推薦菜式。晚市茶芥$16位，前菜係蒜油青瓜，爽脆健康，蒜味剛我好，無喧賓奪主。睇來睇去，我哋兩個人最後都係叫咗套餐嚟食，好似最抵$328包四個小菜，飯同粉面就另叫。食台菜又點可以唔叫三杯雞呢？顧名思義，三杯即係麻油一杯、米酒一杯、醬油一杯。呢度三杯雞係用個砂鍋熱住上，咁樣好好，因為三杯雞都比較油膩，熱住上，啲油就唔會結。雞肉肉質不乾澀,而且夠曬入味。送飯一流。五味鮮魚感覺似糖醋魚但再甜d。魚成條已經炸過，所以咩泥味雜味都無曬，魚炸得好脆，即使加上咗醬汁都仍然可以食得出佢既脆皮。屏東小炒王材料有啲韭菜花、芹菜、蝦乾、炸魚仔、金華火腿，蜆。有一種簡單農村嘅感覺，有乾貨既咸香，青菜既草青、蜆肉既鮮甜，混在一起就是好。蚵仔煎蠔在正中間，沾上左蕃薯粉漿，煙煙un un，加埋外層既蛋皮，正，又一送飯之選！雖然個套餐無包飯粉面，我哋就另外叫咗三碗share，全部台式選擇，我鍾意擔仔麵嘅面比較粗，山竹米粉嘅幼細，肉燥飯既惹味，真係各有各好。話時話真係好耐冇去過台灣，食完即刻有個買機票嘅衝動。

門口細細，上樓梯後就柳暗花明，地方闊落，似酒樓格局，以台灣料理為主。有個超值風味自選套裝值得推薦，經計算後的確比散叫平，兩人叫四道菜已很足夠。沒有收小食錢，茶錢每位$16元，屬於中檔次收費，勝在部長及服務員都服務周到，感覺親切。我們選了四道風味菜$328，其中一道胡椒焗中蝦，需要加$88升級，另外三道為五味鮮魚，咕嚕黑豚肉及台式小炒。五味黃花魚為酸甜味汁，魚身每邊用刀片開兩三刀再瓣起成形似翅膀，讓魚身落油時每部份受熱均勻，上碟時淋上醬汁蔥花，香甜鮮味俱在。胡椒焗中蝦有八隻，胡椒香氣撲鼻，蝦極鮮，不會過老，經驗老到。咕嚕黑豚肉已起骨，酸甜汁加上菠蘿，紅綠椒做配襯，賣相吸引。台式小炒落足料，西芹腰果夠多夠香口。