長浜No.1拉麵

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去附近wine tasting前打打底, 揀咗呢間經過好多次都冇食過嘅拉麵店, 一係已經食飽, 一係就被鄰近200米範圍嘅多間知名拉麵店吸引走咗相比普通拉麵店, 無論食物定裝修都更傾向係居酒屋京蔥拉麵 - 喜歡京蔥嘅我就要咗呢個, 如果有埋隻蛋就更好湯夠熱, 香濃幼滑, 唔係死鹹或者好重口味, 濃郁full bodied有骨膠原, 飲哂都冇問題;麵方面夠掛湯, 要求超硬都合乎預期, 食到尾都冇變到腍; 叉燒有2款, 個人喜歡慢煮多過炙燒, 更嫩更有肉味No.1拉麵 - No.1即係包羅萬有拉麵, 性價比最高, 我試咗啖高菜同溏心蛋, 高菜幾似雪菜減鹹版, BB辣解膩一流, 不過溏心蛋味道幾好只係略為熟咗少許沙甸魚乾 - 以為係罐頭沙甸魚大小, 原來係魚毛仔煎成脆片, 幾特別下酒一流燒魚餅 (小) - 日式魚餅較多麵粉同較腍送嘅芽菜有少許辣, 但有雪味美中不足平日晚市都幾靜, 希望小店可以捱得住如果木盤冇黑邊, 就真係無得彈

喺九如坊歌賦街 一帶 日本菜餐廳林立，特別係近年呢度附近拉麵店越開越多， 今次就去返間喺九如坊已經有十年歷史嘅拉麵小店《長浜No.1拉麵》，係由福岡嚟嘅過江龍。 店內除左有拉麵，牆上都有介紹好幾款清酒 同埋有啲佐酒小食，加埋係日本人師傅坐陣，都幾有日本居酒屋小店嘅氛圍。一嚟當然係大大杯啤先，來自沖繩嘅 Orion 係屬於清爽淡麗型，收工大啖大啖轟就啱晒喇~ 欣賞佢凍嘅杯，厚實嘅兩吋泡，好係喺日本小店用餐嘅感覺。第一次嚟當然係試下佢嘅招牌拉麵《No.1 拉麵》啦~ 有叉燒、紫菜、木耳、蒽、高菜、蛋、簡單啲講, 即係乜都有咁滯喇~ 上枱見到佢個湯頭嘅顏色已經開心左，試埋個味， 係濃厚嘅豬骨湯呀~ 佢嘅叉燒都有兩款、一款係好似慢煮咁， 另一款就炙過， 我自己就鍾意無炙過果款多啲，炙過果啲其中一塊有啲燶。 配菜方面，所謂嘅「高菜」，即係漬過嘅芥菜，其實本質上即係香港人成日都食嘅 雪菜，食落都好似嘅，其實日本人家常菜加高菜係好常見嘅野，加落拉麵其實都幾好食，下次一定試下加佢個「明太子辛子高菜」。另一樣《No.1 拉麵》入面無嘅, 就係京蒽~ 爆多蒽拉麵一向都好多FANS，我

3條友來，閒日來，要等位WOR....幾分鐘啦。同好多拉麵店一樣，呢度既落單紙係多項選擇，我地3個人口味唔同，麵質選擇又唔同。我地分別叫左2種拉麵:京蔥拉麵 --- 湯味濃，但唔係太濃，我同朋友都飲剩個底。麵身幼，吸到味，我揀質地軟身D，OK WOR。叉燒係缺點，好似切衰左，一邊太厚，相當鞋口。玉子拉麵 --- 好似係呢度既招牌菜... 湯味京蔥拉麵差唔多，麵身也是幼(同款)，朋友揀質地普通，我試左少少，都OK。朋友話玉子整得唔好，我試左少少，都OK丫...一係唔黎，黎開成日黎。最近發現九如坊都幾多野食，可能不久又會來也....