天穴

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哩日男朋友生日 食下好野先佢鍾意食日本野 我又好想對住靚景食飯 千揀萬揀就揀左天穴Book枱既時候講左想要window seat 不過佢confirm 唔到我有冇好彩黎到都有不過我覺得近門口既window seat 景觀係靚少少叫野食先！三文魚籽一d都唔腥都幾咸 唔洗點豉油都得要提一提 提供既豉油都幾咸 要點都唔好點太多佐賀和牛海膽卷海膽鮮甜和牛唔太un好味熟既壽司都係偏咸最愛火炙左口魚裙邊溫馨提示 松葉蟹腳係生架 我麻麻地松葉蟹甲羅石鍋飯哩個飯好好味又香口又足料記得要撈好 會起飯焦清酒煮硯正常水準～話說餐飯我擺左個小烏龍就係我一早book枱時order左寫生日牌我以為叫任何甜品就會跟埋個生日牌點知原來生日牌係連埋個生日dessert我好白痴咁叫多左2份甜品點知甜品來到冇生日牌 我好失望以為餐廳waiter唔記得左個request焦糖燉蛋 好味好滑原來係要同waiter講上生日甜品先得Yeah 好開心Waitress仲話我地緊係唔會唔記得haha總括服務都好好 餐飯都食得好開心

周末通常都喺海港城遊走，說真的很多餐廳都試過，最近OTE開埋，餐廳陸續咁開，對我地兩公婆真係一個喜訊😍😍星期五放工嗰陣冇book位，去到只係得bar 枱，所以即刻book定第二晚星期六，希望坐得舒服啲咁去試吓，去到簡左坐窗邊近門口位置，一坐低就即刻不停睇Menu研究食咩佢哋選擇好多，刺身寿司串燒等等呢啲基本野，再加一啲日藉總廚嘅創作，好吸引下但係因為得同老公兩個人，所以最後點左一啲基本野先，下次再去食多啲唔同嘅嘢！ 老公叫咗一杯mocktail, 叫衘守，一送到埋嚟，老公忍唔住講咗一句咁女仔嘅🤣🤣可能係因為插咗之花掛，我試飲咗一啖，酸酸地幾好飲👍🏻 刺身拼盤嚟到，個盤好大，但係入面嘅刺身都唔細，好厚身，有牡丹蝦，三文魚腩，Toro ，墨魚，帆立貝，油金魚，墨魚 等等共九款。然後黎到我最期待既佐賀和牛海膽卷，上面有小小魚子醬既點綴，入口味道口感唔錯，和午嫩海膽鮮甜，係馬糞海膽，只可惜差唔多＄200一口，小女子都覺得有點貴🤣🤣其中一個侍應走過來話有一啲飛機貨餐牌上面冇，睇咗有啲咩，唔係太大興趣，但係突然間腦裏面閃過活北寄貝，就隨口問下有冇，點知真係有，一於食唔好諗，沒有失望😋 然後但壺土瓶

這晚來到海港城海運大廈內新開業的天穴。餐廳座位空間感觸不錯，環境高雅時尚，用餐氣氛舒適輕鬆。天穴還設有室外臨海座位，坐擁無敵開陽維港靚景。對天穴的第一印象，真是相當良好呢～其實本來起初聽到店名天穴，我還以為這是家主打天婦羅的餐廳，但發現餐廳菜式種類非常多元化！除傳統的壽司、丼飯、炸物、爐端燒和鐵板燒外，天穴更請到曾任職法國米芝蓮三星餐廳的日本名廚小沢亮吾親自坐鎮，特別與天穴師傅們共同設計多款創意日式菜式。我們這晚也趁機吃了其中多款創意菜式。前菜的 油甘魚薄切鵝肝粒配南高梅醋醬 ($228)，以爽口薄切的九州產油甘魚片，配搭甘香嫩滑鵝肝粒，以及加入南高梅及日本酒等自家調配的醋醬。口味清新之餘亦很有在吃和風carpaccio的感覺。佐賀和牛海膽卷 ($198)，以嫩滑無筋的佐賀縣和牛刺身卷著鮮甜滑溜的北海道馬糞海膽，加上卷上面的魚子醬，確是一口邪惡鮮味！另一款同樣很適合相機食先的菜式，就是 煙燻吞拿魚腩 ($328)。上枱時一打開玻璃蓋，煙燻香隨著煙霧飄出來，視覺與嗅覺效果不錯。經桃木煙燻過的吞拿魚腩刺身，沾上蛋黃豉油，入口鮮嫩兼多份煙燻香，真好吃。另外大家也share了一客 特上刺身拼盤