東歐餐廳

Kvass（$68），立陶苑進口無酒精啤酒，即係鬼佬涼茶，一飲即刻勾起係捷克飲過嘅回憶。Nalivka（$68），係由生果、草藥、香料、酒溝出嚟，飲落口勁似有果味嘅利賓納。正宗烏克蘭羅宋湯（$68），湯底好清，大量蔬菜，有茄味但唔係茄膏味，入面嘅薯仔、西芹都煮到紅哂，好飲。招牌芝士牛脷盅（$98），超正，大推，一定要試。小弟由細到大都鐘意食焗牛脷飯，呢度個牛脷盅簡直係無懈可擊。芝士香濃有拉絲，牛脷煮得啱啱好，淋得嚟又有口感，面層嘅酥皮並不是脆脆的那款，而比較近似餅皮，但仍好香嘅牛油味，服務員會幫手剪開方便食用，用嚟點芝士醬一流。酥皮燴牛仔肉（$188），服務員同樣會幫手剪開酥皮，牛仔肉炆得好淋，而且好重香料味。配料有蘑菇、薯仔。俄國宮廷焙鹿肉（$228），其實即是紅酒煮鹿肉，而鹿肉因為接近零脂肪，好似食緊瘦牛腩咁。味道中規中矩，不是太特別。配料同樣係蘑菇、薯仔。

天氣突然之間變凍，就想食啲熱嘢。打得邊爐多又好似有啲悶咁今次就決定學俄羅斯同烏克蘭嘅人咁，飲vodka保暖，既然學佢地，所以就約定班朋友一齊去中環一間食東歐菜嘅餐廳首先一去到就見到好多佢地當地特色嘅擺設，非常精緻服務員安排我地坐低，地方比較細，坐得唔算舒服但都可以嘅當然有好多平時比較少食嘅菜色，好似燉兔肉，炆鹿肉咁當然要飲一飲個vodka 暖暖身先啦。個vodka 幾甜而且酒精味唔算強，幾唔錯肥豬肉冷盤傳統嘅生醃豬肉同埋煙豬腩肉，配黑麥包片，我就食唔慣啦，口味比較重正宗烏克蘭羅宋湯大家都知平時我地有嘅紅湯就係呢個湯，但真正嘅俄羅斯雜菜湯係一jo會加紅菜頭，所以顏色上面會紅啲，菜根味會重啲。招牌芝士焗牛脷盅牛脷焗到好腍身，都無異味，加上一個好濃嘅芝士汁，仲有一大塊餅可以點嚟食，頭盤嚟講算開胃俄國宮廷焙鹿肉佢係一個紅酒汁燴嘅鹿肉，個汁煮得非常好味，紅酒味好濃郁，鹿肉都好腍，唔會有渣，口味好似牛肋肉咁，推介俄國炆兔肉佢係用sour cream 嘅忌廉汁去燴兔仔肉，味道其實幾似白汁嘅，加上兔肉口感似雞，又有意粉做配菜，絕對似白汁雞肉意粉🤣基輔雞傳統名菜，係用雞胸包住一舊香草牛油，再沾麵粉攞去炸

想黎呢間食好耐，今次終於黎左試下東歐菜首先環境都唔錯，好有氣氛。一開始就上左個羅宋湯先，一上枱就覺得個羅宋湯特別紅，唔係屬於番茄既紅，而係屬於紅菜頭我覺得最搞笑既係，有舊配菜紅到好似番茄咁，食落原來係薯仔之後就上左芝士焗牛脷盅牛脷真係好有驚喜，好林身，有時仲食到近乎入口即溶既感覺，入面仲有磨菇，最底既醬沖係最濃再配埋個頂頂既麵包食都好夾之後就上左香燒豬肋骨，咁職員會幫我地點火既，不過我就覺得個豬肋骨普通，岩岩燒完個陣男朋友話好香，不過我食落燒過既地方比較鞋，但軟骨既位置都好林身既。最後就係食俄國宮廷配鹿肉，咁鹿肉呢都幾補既，岩冬天食，而家未正式凍都驚食完流鼻血嫁不過個鹿血就好入味，同埋都好林身，食落都好好味食完搭車返屋企都覺得個人有d熱🤣整體黎講羅宋湯同牛脷下次再黎都一定會叫，下次再黎食仲想試下亞美尼亞羊仔扒同焗蘋果鴨胸

中環街市經活化及重建，今年終於係8月23日開幕，今日一早就去咗參觀，難得今日去中環，一於睇吓附近有乜好嘢食，記得之前上OpenRice睇過，有一間餐廳「東歐餐廳」好似幾吸引，餐廳12:00開始營業，我們因為沒有訂位，所以一於參觀完中環街市，未夠12:00就已經去到餐廳等佢開門；我們叫咗3個菜，包括1️⃣ 招牌芝士焗牛脷盅 $98👅 芝士焗牛脷 果然幾好食😋2️⃣ 俄國宮廷焙鹿肉 $228🦌 鹿肉 味道都OK3️⃣ 馳名基輔炸雞扒 $188🐔 雞扒 就一般般整體來講：餐廳室內環境幾靚；食物方面都OK，但不要期望太高🤭總數💰：$565 ($514 + 10% Service Charge $51)

對普遍香港人來講，他們經常接觸大多是日本菜、韓國菜、意大利菜、法國菜等比較普及的菜式，但就一些偏門地區的菜式而言，可謂印象不深。今日就有幸來到中環Soho區一間主打烏克蘭菜的餐廳，品嚐正宗烏克蘭菜。😋餐廳環境充滿東歐特色：燈飾採用了平時在教堂經常見到的分割玻璃形態；周圍放滿不同畫作、公仔、銅器等等，令人感覺真的置身於東歐國家。正宗烏克蘭羅宋湯🫕：正宗羅宋湯製法，主要用新鮮且清甜的紅菜頭作主打，配以牛肉作材料，加上湯面放了酸忌廉，令湯更甜更creamy😋😋。（$68）俄國雞絲沙律🥗：青瓜🥒、雞肉🍗和薯仔粒混合在一起，配以沙律醬，清新開胃。（$72）三文魚肉冷盆🐟：煙三文魚加檸檬汁🍋，配多士夾在一起吃，不錯不錯👍🏼。（$98）芝士焙三文魚扒🐟：菜式普通，但芝士舖在三文魚上面，芝味濃郁；三文魚油脂多，吃下去好香滑，和芝士🧀一齊食，感覺更佳。（$198）馳名基輔炸雞扒🍗：雞扒以球體形狀呈現，配以薯片作配菜。甫切開雞扒，球體中間的牛油汁慢慢流出來🧈；而雞肉在旁邊被製成卷狀，令雞扒和牛油的味道更有效地混合，肉味香口。薯片的味道與口感頗特別，估計是餐廳自家製的薯片🥔。（$188）俄國宮廷焙鹿肉🦌：香

少有係香港既正宗俄國東聚餐廳十分有良心食店, 老闆好好人, 好好傾, 會送你特別威士忌一杯餐廳裝修特別, 一入去已經有唔同風族既感覺晚餐最好預先book位, 雖然有時限, 但係老闆好少趕人走.

大家一般嘅理解，烏克蘭都係食羊食豬食雲吞兔仔肉，但其實烏克蘭菜其實有大家想像唔到既菜好似羅宋湯、甚至係好岩香港人食既雞扒 。呢間Ivan The Kozak已經開業20年，係一間正宗俄羅斯烏克蘭餐廳，老闆娘係烏克蘭人，但其實已經係香港住左25年，老闆IVAN係香港人，落地生根後仲生左兩個仔女，但咁香港既人點整得出地道烏克蘭菜？原來所有廚師都係專門係俄羅斯同烏克蘭當地著名既酒店同餐廳聘請返黎，而大廚仲曾經煮過餸比現任既烏克蘭總統食，所以可以將地道東歐傳統美既味道還原比食客。隨左有正宗既烏克蘭菜，仲有二十幾種東歐直送既俄羅斯伏特加美酒， 捷克、奧地利啤酒同各種東歐紅酒。因為老闆IVAN係屋企人既朋友，所以屋企人早已幫襯過幾次，屋企人帶左我食一次之後，隔三星期我再次幫襯同女朋友，因為呢度既野食有特色之餘仲好好食，覺得非常岩香港人既口味。去左食兩次都係早一個星期前說訂到，一次食星期六一次食星期日，兩次都係滿座，晚市會分6點同8點兩個時段既客。一入到去餐廳就俾佢個裝修吸引住，睇落好似一個烏克蘭家庭既環境，所有裝飾都係湛住烏克蘭嘅味道，原來所有傢俬擺設、掛畫同埋燈飾都係由烏克蘭同埋俄羅斯買返嚟，燈

同朋友一齊去過俄羅斯旅行，所以我哋都好想喺香港食下俄羅斯菜回味下☺️☺ (呢度係主打烏克蘭 & 俄羅斯菜) 呢間餐廳真係太受歡迎啦，要提早一個月預訂先食到！📍正宗烏克蘭羅宋湯($68)：羅宋湯由紅菜頭、洋蔥、薯仔等蔬菜及豬骨熬煮而成，望落係好靚嘅紫紅色，溝埋sour cream一齊飲味道好鮮甜，不過味道對我嚟講清淡咗啲，加返少少鹽會更好飲好食指數：4/5📍烏克蘭香煎薯餅🥔($78)：比想像中普通😂 配埋sour cream一齊食可以中和返個油膩感，味道正路，不過性價比麻麻好食指數：3.5/5📍招牌芝士焗牛脷盅🐂($98)：上菜嘅時候盅上面蓋咗一塊酥皮，侍應會幫手剪開，用嚟配搭牛脷一齊食。牛脷粒粒都好厚身，但係又整到好淋，配埋芝士洋蔥汁同酥皮一齊食真係一流呀🤩🤩 好食到連唔多食牛脷嘅朋友都忍唔住係咁食😼 不愧係招牌菜，必食呀👍🏼👍🏼👍🏼好食指數：5/5📍俄國宮廷焙鹿肉🦌($228)：喺香港真係好難得可以食到鹿肉，所以一於叫嚟試下！鹿肉經廚師以紅酒燉煮完之後，食落甜甜哋好入味，咬落去嘅質感就好似瘦嘅燜牛腩咁，肉質比較粗糙，而且會食到一陣特別嘅味道(鹿味？) 而一齊燉煮嘅蘑菇同薯仔亦都好入味😋

朋友發覺在公司附近有間俄羅斯烏克蘭菜 Ivan the kozak, 就相約我放工來食晚飯。 店裝潢具歐陸風情, 每一個角落佈置放著具外國風裝飾,似身置於外國餐廳。 * * *【正宗烏克蘭羅宋湯】 $58 【烏克蘭三文魚湯】 $58 我飲的是正宗烏克蘭羅宋湯 ~ 湯顏色鮮紅 ,是落足料來煲, 完全沒番茄味,是紅菜頭及其他料帶出清甜, 加上湯有口感, 十分之好味。* * *【紅菜頭魚柳沙律】 $78 將紅菜頭粒蓉包住魚柳, 口感外爽口內軟稔, 想不到紅菜頭與魚柳同食,十分絕配, 配上酸酸的沙律醬及大大粒咸的魚子, 口感及味道更豐富。* * *【招牌芝士焗牛脷盅】 $98  賣相勁像酥皮湯,酥皮包蓋著碗裡,內盛著牛脷, 十分特別。 店十分細心上台前將酥皮包切開四份,易於食用。 厚切牛脷,已沾滿咸香芝士醬,口感軟稔,同酥皮包一齊來食, 十分滋味。* * * 【俄國宮廷焙鹿肉 】 $198 以石鍋盛鹿肉, 可助保住暖身。 我是頭一次嚐鹿肉,好彩沒有騷味, 質感口感似羊肉, 沒多太多油脂。 鹿肉燉得來鬆軟入味,帶甜甜味, 似紅酒蔬菜醬汁,送飯或面包同食,簡直一流 。

筆者一向鍾情於西餐菜式，但通常都是意、法、美三國的大路菜餚，前陣子朋友卻提議去試一下俄羅斯東歐菜，有人帶路，筆者當然舉腳贊成啦。朋友帶筆者來到中環雲咸街，原來除了蘭桂坊外，雲咸街一帶亦已變得食市酒吧林立，數數手指都有數年沒有踏足此地，不得不承認自己大鄉里了。來到一處商業大廈，朋友領路入內，原來又是一隱世樓上舖，不其然滿心期待。一出電梯已深深感受到那歐洲小店風情，懷舊的風琴木窗裝飾襯上淺藍白色的木條牆身，一列原木製餐椅，還有一個歐式土氣的胖鬍子木雕象放在門口歡迎客人，隨意得來帶著與別不同的風味。餐廳内以柔和幽暗的燈光襯托着抒情悠揚的輕音樂，周邊佈置充滿了異國風情，由牆上掛畫擺設到枱椅餐具木櫃裝飾，全都經過精心配搭，一磚一木都滲出陣陣東歐鄉村風，氣氛浪漫而甚具格調。這店的餐牌以軟皮釘製，感覺野性中帶貴氣，細閱下發覺自己對東歐 菜實在認識不多，最熟悉的只是羅宋湯而已，還幸餐牌除咗英文之外，還有中文翻譯，配料亦寫得頗清楚，所以仍可選擇到自己的心頭好。跟朋友商議後點了醃三文魚魚子醬沙律，正宗烏克蘭羅宋湯，烏克蘭三文魚湯，雞肉蘑菇卷，烏克蘭芝士餃子和俄國宮廷焙鹿肉。醃三文魚魚子醬沙律，醃三文魚遇上