霸王川莊 (iSQUARE國際廣場)

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🙋🏻‍♂️餓底探員今日去咗尖沙咀調查呢間新派川菜，餐廳坐擁270度維港景色，一邊睇住海景一邊品嚐美食，成件事好chill🍽️主廚精選午餐 $398 (Lunch set for 2)🦪怪味鮑魚📸表示個鮑魚切到細細粒再放返上個殼度，加咗啲青椒紅椒，仲有沙律菜伴碟，個擺盤好靚🙋🏻‍♂️表示個鮑魚食落好鮮甜，有少少辣，雖然佢叫怪味鮑魚，但食唔出有幾怪，應該話食到陣獨特嘅味，同個鮑魚夾嘅🥚松露帶子賽螃蟹📸表示可能有吃貨會覺得賽螃蟹只係食蛋白好似唔抵食，而呢個賽螃蟹面頭有黑松露，就咁睇都覺得矜貴，佢入面仲加咗瑤柱同桂花魚一齊整，足料之餘仲高級咗好多🙋🏻‍♂️表示個賽螃蟹食落好嫩滑，瑤柱同桂花魚帶出咗鮮味，桂魚花食落有口感，加埋黑松露更能帶出味道層次，好啱用嚟餸飯🍖四川雙椒燜豬手📸表示個豬手一碟有7-8嚿，面頭鋪滿青椒同紅椒，好colorful，睇見好開胃🙋🏻‍♂️表示個豬手燜得軟腍，食落每啖都充滿collagen，開頭食嗰時唔辣，但個辣味之後會慢慢滲出嚟，after taste好正🍽️重慶黑糖糍粑📸表示個糍粑炸到金黃色，面頭灑上黃豆粉同黑糖醬，賣相吸晴🙋🏻‍♂️表示個糍粑食落外層香脆，內層好煙韌，黑糖醬唔會好

講開霸王川莊，之前有去過旺角朗豪坊分店，兩間裝修風格好唔同。尖沙咀尼間裝修風格高尚，加上可以遠眺維港景，景觀一流！餐廳推出唔同新派川菜，保證令大家可以享受到不一樣的川菜。 ⦁八寶茶🍵入座後，餐廳會為每人準備一杯四川養生茶 - 八寶茶，入面有玄米、杞子、紅棗等材料，味甘清香，用黎消滯就最好不過。✨店員建議：茶可以焗耐少少，消滯效果更強。 - Lunch Set for 2 - $398⦁怪味鮑魚🌶️將鮑魚、彩椒全部切粒，再加埋自家製既怪味醬汁一齊炒。味道酸甜帶點麻辣，食落口感豐富。 ⦁松露帶子賽螃蟹滿滿既蛋白上面鋪左黑松露醬，超級香。入面仲有帶子片、魚片，兩樣都好嫩滑。 ⦁四川雙椒燜豬手🌶️🌶️睇落就覺得非常入味，仲配有青紅辣椒，味道比起怪味鮑魚辣好多。雖然辣得誇張，但食落膠質好重，配飯一流！ ⦁重慶黑糖糍粑尼款外皮非常香脆，但煙韌感唔算好夠。黑糖汁唔算好甜，一個人食晒都可以！😜 ⦁白飯 🍚🍚 - 飲品 -⦁特大新鮮水果茶700mL 原價$78⦁柑橘熱情百香果 原價$68因為買一送一既優惠，所以只付$78就有兩杯飲品‼️兩杯都好飲，如果怕辣既朋友，建議嗌700mL既水果茶，味

星期三請左下午假，約左朋友係尖沙咀霸王川莊食lunch。呢間位於25樓，可以飽覽維港海景，好寫意。我地叫左主廚精選午餐for 2。怪味鮑魚味道微辣，鮑魚切成一粒粒，口感彈牙，係冷盤黎既，幾開胃。松露帶子賽螃蟹蛋白炒到非常之滑，加左松露令味道更加香，好好食。四川雙椒燜豬手豬手燜得幾腍，越食就越辣，好惹味，食到滿滿既骨膠原。重慶黑糖糍粑糍粑本身唔甜，靠黑糖帶出甜味，口感軟糯，外層又有少少脆，唔錯。絲苗白飯2碗，食呢啲要配白飯。八寶茶一早已準備好，自己再加熱水。

2022年最後一天當然要好好把握機會，和家人朋友吃大餐慶祝一下🎉.今次介紹iSQUARE高樓層新派創意中菜🥘菜式美味有驚喜，還可以飽覽維港海景🌃到晚上8點還能欣賞「幻彩詠香江」的光影匯演，絕對是和家人聚餐過節之選🥳雖然餐廳主打創意川菜🌶我們這次探店以魯菜為主，重點推介片皮鴨和拔絲香蕉🍌· · · · · · · · · ·🥬櫻花蝦浸煮水東芥 - HKD168上桌速度很快，水東芥菜有少量苦味💦乳白色的高湯透著鹹鮮，再撒上櫻花蝦🦐點綴，味道不過不失。🐮紫蘇蒜香牛肉炒飯 - HKD168喜歡炒飯的朋友萬勿錯過‼️炒飯以焦香牛肉碎、雞蛋和蔥花為主，加入鹹鮮豉油調味，炒得粒粒分明，油光透亮✨牛肉粒薄薄的焦化層讓牛肉香氣大增，鑊氣十足🍳油炸紫蘇葉味道比較淡，酥脆香口🍀即使炒飯偏油，還是好吃到停不住口😋🦆烤北京片皮鴨 - HKD558烤鴨油脂比例剛剛好，肥瘦適中。鴨皮薄脆，油香不膩🤤肉質嫩讓人久吃不膩。配上♨️熱騰騰的餅皮，濃郁甜醬，大塊青瓜條和清新解膩的京蔥，味道一流👍餅皮分成上下兩層蒸籠上桌，餅皮薄而且軟中帶黏，和烤鴨絕配👏烤鴨新鮮烤製，需時大約45分鐘⏰🥟霸王小籠包 - HKD78第一次吃到加麻油

一直都好鍾意喺isquare 食飯，好多餐廳都可以望住海景食午餐，宜家天氣有啲凍，就揀咗間川菜試，佢哋嘅午市套餐超抵食，價錢$148-$178，包左小食霸王三小併，瑤柱鮮魚羹，主食，絲苗白飯，八寶茶。霸王三小併叉燒偏肥，咬落去夠淋，有豬肉嘅香味；涼拌黑木耳咬落去非常爽口，連埋少少碎蒜蓉粒嘅蒜香味；蘆筍又清新又細嫩。瑤柱鮮魚羹鮮魚去左骨，切至細細粒，每一啖羹都食到魚嘅鮮味，加埋少許瑤柱碎，提升鮮甜味，非常有水準。主食 - 四川雙椒燜豬手🌶用咗紅辣椒同埋青辣椒去燜，賣相充滿色彩，豬手肉質爽口唔油膩，口感極佳。食得辣嘅朋友可以用辣椒加埋少許汁撈飯。主食 - 歌樂山辣子雞🌶🌶🌶一上枱已經見到差唔多全盤都係辣椒，份量仲多過雞肉，雞丁炸過，酥香可口，突出的乾香與麻辣味道令人垂涎三尺。八寶茶以玄米茶葉為底料，配菊花、紅棗、枸杞、龍眼乾等輔以冰糖，喝起來香甜可口，滋味獨具，非常滋潤養生。

位處尖沙咀心臟地帶的ɪꜱQᴜᴀʀᴇ有大量靚景豪裝的高尚食府，今天晚上跟友人來到於高座的一家新派創意川菜廳 - 霸王川莊，享受新派摩登的四川菜。雖然是中菜廳，但餐廳的裝修走高貴格調路線，加上坐擁無敵高層維港靚景，幽暗浪漫有情調。餐廳的地方中很闊落，空間感十足不會有傳統中菜廳的那份拘束感。.四川菜餚出名色香味濃，口味辛辣為主。今天因為人少沒能試到店家的招牌菜 - 大大盤的酸菜桂花魚，但也試了不少餐廳其他的人熱菜式。.❀ 八寶茶用上了茶葉、菊花、桂圓、杞子、紅棗等的滋補養身茶。味道甜甜的，特色滋潤解渴。.✿ 雙味小籠包 💲88一次過試到兩款小籠包，分別是原味及麻辣味。原味的小籠包皮薄，湯汁豐富。麻辣的口味經過調校，不算太辣，適合香港人的口味。.✿ 峨眉山乾鍋花菜 💲168乾鍋花菜炒得脆脆香口入味，椰菜花味濃香口但辣度不算太高，不太能吃辣的我是剛好能接受的範圍。.✿ 甜奶迷你小饅頭 💲55大愛的一客小甜點。平日已經很喜歡炸饅頭配甜奶，但這客迷你版本則更上一層樓，一小口的份量令炸面更多、更香口。有十多小顆，外表金黃透亮，配上甜奶令人欲罷不能，秒速全清掉。.✿ 烤北京片皮鴨 💲298半隻主角半隻的

中秋佳節🌕願大家中秋節快樂————————————————————————適逢中秋，同左屋企人到霸王川莊食川菜🌶滿心期待去食片皮鴨，可惜下單不久店員才表示冇🥲所以大家記住預先order就最穩陣‼️店員話冇預計咁多人中秋叫片皮鴨…————————————————————————🌕紹興花雕醉雞 ($168)份量較少，大約有八件，不過花雕酒味好岀眾✨而且雞件好嫩滑，值得一試。🌕麻香雞絲滑粉皮 ($128)份量相對少，正常發揮，粉皮沾滿麻醬，雞絲不算粗糙，可當一個前菜享用✨🌕雙味小籠包 ($88)最有驚喜既菜式🫶🏻叫雙味可以一次過試曬原味同麻辣小籠包，皮薄多汁✨特別係麻辣味吾會太嗆，辣度適中👍🏻👍🏻👍🏻 ✨整體黎講所有菜式味道都相當不錯，只係份量相對少，不過坐係窗邊位置望住維港享用晚餐真係好滿足🌃而且呈上既八寶茶(左下)亦相當用心👍🏻用料有杞子、紅棗、圓肉等✨✨希望下次可以品嘗到片皮鴨🫶🏻

星期五晚happy friday當然要食好d 放工約左朋友係尖沙咀食飯 所以book左呢間有無敵大海景餐廳食飯 間餐廳仲要係25樓 望住個咁靚既海景食晚餐真係好chill養生花茶 八寶茶 飲落清甜解膩 飲多幾杯都唔怕烤北京片皮鴨 必食推介 鴨皮香脆 鴨肉充滿油香 餅皮蒸得夠鬆軟 夾埋青瓜 大蔥絲 食到停唔到口麻醬雞絲粉皮 醬汁濃稠 重麻醬味 青瓜爽脆 粉皮適中 作為開胃前菜真係無得輸海鮮炒麵 有鮮蝦魷魚帶子 海鮮份量鮮甜美味 油麵夠爽口彈牙 醬汁鮮味十足 味蕾大滿足餐廳整體食物質素十分高 加上一個咁靚既seaview 真係無得彈

超級無敵海景，就算想來發呆，同朋友傾吓計，簡單食少少嘢，都已經非常之享受。夜晚記得一定要訂枱，因為個海景好高質，除咗可以睇日落，仲可以睇埋夜晚嘅幻彩耀香江。個海景無需多描述，但想唔到食物都一樣高質，尤其是川菜方面，就算唔係好食得辣嘅朋友，都可以膽粗粗試吓，餐牌上有一條辣椒嘅，其實都唔算好辣，基本上係譚仔BB辣嘅程度，可以放膽一試。必食嘅有片皮鴨、小籠包、燈影牛肉、拔絲香蕉。快啲同你至愛嘅閨蜜、屋企人、情人過嚟打卡啦！

呢間餐廳秉承四川傳統味道，堅持採用四川香料，重新打造新派精品川菜🌶🫖先呈上八寶茶，有菊花、桂圓、紅棗、枸杞、玄米等材料，味道甘潤清甜💗霸王小籠包 ($78/ 6只)小籠包皮薄餡靚，一咬湯汁滿瀉，配上鎮江香醋同薑絲，突顯肉餡鮮美🥟💗蒜泥白肉卷 ($138)薄切五花腩片肥瘦相間，連同青瓜片捲起，醬汁鹹辣鮮香，蒜味濃郁，味道凉爽開胃🐖💗海皇三絲羹 ($118)湯羹濃稠度適中，以金菇、冬菇片、同蝦膠蓉為主，味道清淡樸素🍲💗烤北京片皮鴨 ($298/ 半隻)片皮鴨鴨皮酥脆甘香，鴨肉軟嫩充滿肉汁，肉味香濃，油香四溢🦆即蒸餅皮薄身柔韌，將鴨片包進，加入甜麵醬、大蔥絲、青瓜條捲起，醬濃惹味🫔💗正宗四川擔擔麵 ($88)擔擔湯濃稠惹味，鮮辣香濃，麻醬同花生味非常突出，更有香蔥、花生碎、芝麻增加香味。素麵爽滑順溜，掛湯力十足🍜💗拔絲香蕉 ($168)香蕉沾上薄薄一層炸漿炸脆，再將炸香蕉沾滿糖漿，最後放入冰水冷卻，做出焦糖脆皮效果。將剩餘嘅糖漿倒出流柱，以人手拉成幼絲，但整體較甜膩🍌

平日放工約7:00去到位於i square 25樓嘅霸王川莊食晚餐，餐廳燈光偏暗有格調，幸運地坐到窗邊卡位，唔止能飽覽璀璨奪目嘅維港海景🌌坐位亦寬敞舒服，更重要係食物好有水準，絕對值得回訪！.餐廳主打川菜，用上四川嘅食材，再配合新式粵菜烹調方法😋.◽️北京烤鴨 半隻 $288（9/10）片皮鴨皮脆肉嫩，鴨皮夠簿，而鴨肉味濃而不帶酥味，配合新鮮嘅青瓜條、京蔥條同片皮鴨醬，再用煙韌嘅薄餅包住黎食，齒頰留香！而且中間幾片只有皮不連肉，可以食到兩種風味，打緊文嘅我表示諗番都流口水🤤而且以呢個價食到真心物超所值！.◽️霸皇小籠包 6只 $68（8.5/10）小籠包塊皮真係超簿，一食落口肉汁就湧出黎😻肉餡彈牙，我同男友都一致覺得非常出色！.◽️紫蘇蒜香牛肉炒飯 $148（8/10）炒飯炒到甘黃色而且粒粒分明，牛肉粒份量多，餐廳仲用左嘅紫蘇葉作為配菜，唔係講笑我哋食到個碟好乾淨，證明有幾好食🙈.◽️濃湯茶樹菇翡翠苗 $138（7.5/10）茶樹菇同翠苗新鮮脆嫩，而且吸收曬濃湯嘅味道，食落好夠味ლ(´ڡ`ლ)　.◽️咱家擂沙湯丸 $65 （6.5/10）湯丸面層係黃豆粉，外皮略厚但都軟綿煙韌；內餡則係黑芝麻餡，