莆田 (PopCorn 2)

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莆田是餐廳名，莆田於2000年在新加坡成立，多年來堅持選用最新鮮食材，炮製地道福建菜。莆田從一間街頭小菜館發展成為知名連鎖食肆，在全球開設60家分店，並且獲獎無數，其中新加坡吉真那路店於2016年至2018年間，連續三年獲得米芝蓮一星餐廳殊榮，實至名歸，繼續努力。莆田也是地方名也。莆田，福建省辖地级市，古称“兴化”，又称“莆阳”、“莆仙”。夜晚經常都會系度食今日試個下午茶☕️下午茶$59二款小食+興化炒米粉+蓮子白木耳糖水晚餐款式選擇比較多·有季節聖子，百秒黃花(男人最愛)，蒲田滷麵

昨天8:00pm，与友人5個大人，1個小朋友。去到位於將軍澳的莆田吃晚飯。環境幽雅，服務人員非常親切，整個晚上都是笑容滿面的。上菜的速度也很快，下order 到上菜只要5分鐘。最特別的是友人一座下服務員就要免費送一個BB 餐給小朋友。最最驚喜的是我們買了個蛋糕慶祝生日，服務員知道後立刻拿了些標語讓我們拍照，送了一個猴子的公仔，幫我們拍完照就晒了張相片給我們。這是讓我們感到最驚喜和開心的事情。埋單 $862 不貴給 將軍澳 莆田 5🌟🌟🌟🌟🌟

一家人約埋朋友一齊食飯因為有7大1B，俾左張大圓枱俾我地，坐得鬆動啲，可以放下野咁多人，叫套餐就唔駛煩反正之前食過lunch，味道係幾好所以對呢間食肆好有信心，相信家人會喜歡雖然7個大人，不過叫6人餐又唔夠飽，諗住8人餐，每人食多少少先來係前菜5碟（如果人少，食呢個前菜用盒仔裝，感覺好精緻㗎，不過原來人多，會放係隻碟，突然有啲失望添，俾唔多家人睇咁精緻嘅感覺）介紹下啲前菜先水晶豬蹄凍，食落口感好豐富，好似好多骨膠原感覺，味道唔會話偏咸，好味蝦苗伴頭水紫菜其實搵唔到蝦苗但見呢間鋪頭嘅電視播紫菜嘅片段，應該好特別，而家人都覺得好味，出邊都未食過，推介大家必食冰浸苦瓜用冰浸住，薄薄嘅苦瓜片，點啲蜜糖去食，好特別，亦好好味，一啲都唔苦，家人都好鍾意食，推介大家必食香伴海蜇頭呢個唔太特別，出邊有得食，不過味道都幾好味九轉小腸係蠟燭仔暖住上，不過一上枱就發現無左火要重點過，不過呢個味道又係好好味，豬大腸feel，又滑溜又唔會話食左好滯，我食左好多竹蔘海鮮羹menu寫嘅同上菜嘅次序。。。好似有啲唔同，唔係前菜後就上不過個羹好水，無乜特別蒜蓉蒸蝦開邊蒸容易食，不過唔係咩特別菜色，蝦都偏向細隻，無乜肉食

夜晚宵夜時段見唔洗等位就試下啦。可能夜，唔多人，所以叫咗野食都好快上齊枱。頭盆精美四小拼九轉粉腸:爽口彈牙，食落口唔會有腥臭味。水晶豬蹄凍:食唔出有豬腳感覺鹵水豆腐:淡淡鹵水香，唔會太咸蝦苗拌紫菜:甜甜地，好食，好快食晒冰浸苦瓜:苦瓜切到好薄，冰墊底。食落口有涼涼感覺，因為切到好薄，所以唔算好苦，我朋友就覺得一啲都唔苦添。即可以點蜜糖食，甘甘甜甜，好夾。莆田扁肉湯個湯個個名好似唔多同咁，睇見個名同我想像嘅好唔同，但好有驚喜。個湯竟然係酸酸地又好清嘅味，好開胃。扁肉原來係好細隻嘅餃，有好多隻。椒鹽豬手好好賣，我地想叫多啲都無，得返最後2隻。唔係太重椒鹽咸味，皮好脆，好似食緊燒肉皮咁，肉質好淋。興化米粉無咩驚喜，但唔差一品海蠣煎炸得好脆，炸粉唔會好黏膜口，口感唔油膩。但始終不級大排擋咬落去粒粒蠔嘅感覺。包菜拌飯有少少驚喜，食落有飯香同甜味，食咗2碗。砂鍋紅糟雞似南乳雞味，亦唔會太濃味同太咸。我拎咗啲汁黎撈米粉好食。總括大部分評價幾高，但略嫌價錢同份量唔係太夾，有啲份量少咗啲，價錢又貴咗少少。

小學同學A君在將軍澳住，通知一班舊同學有新連鎖餐廳在將軍澳廣場進駐，叫我們不如去食飯聚聚。去到原來是「莆田」，每次去荃灣那間Walk-In，旺到次次去都要等位。今次終於試到福建菜。將軍澳的新店裝修用了懷舊式的地磚，入到去好像舊香港餐廳的模樣，而且樓底很高，入到去感覺很舒適。莆田裡面有「十最」的產品，我們一行有十多人，「十最」裡面我們叫了七八款吧。第一碟是冰浸苦瓜。薄薄的一片看上去十分通透，拍苦的點一點隨餸的蜜糖，吃進去有食蘋果的感覺。「酥炒芋頭」外脆內軟，天氣開始轉冷，時令的芋頭最好吃。「莆田炆豆腐」充滿焦香味，不要以為豆腐被煮窿了，這個焦香味才是莆田菜的特式。「百秒黄花魚」聽說是用100秒去燜熟上碟，那個湯就鹹了些，不過配落黄花魚中的鮮甜就剛好。用來餸飯真是最棒，一人一魚就最啱。再來「香芋鴨」酥炸的芋頭裡面包著鴨肉，兩種不同的鹹香混和其中，吃完再吃都不夠。「黑胡椒螃蟹」和「炸饅頭」同時到來，這個汁點炸饅頭最合適，一班小學同學談起以往的日子一起捱麵包跟現在的螃蟹汁點炸饅頭真是兩回事但卻是同一個回憶。「興化米粉」是同學A君的推介，這個米粉的材料我吃到的有「紫菜、蝦米、蝦、豬肉、蜆」等等，