616牛肉火鍋專門店 (Closed)

—喺元朗分店打完邊爐之後 一直念念不忘途經黃埔 估唔到主打火鍋嘅佢 其他鋪頭原來有lunch set提供 價錢相宜之餘 仲包枝飲品同甜品 十分吸引冰麻牛($38)有牛肉片,牛肚絲同手拍青瓜口感如其名 食落冰涼爽口 隨後帶重慶麻辣感覺嘅涼伴菜叫人食到停唔到口芝士紅燒牛肉麵 ($48)店員推介 據稱芝士喺嚟自荷蘭牛筋腩份量頗慷慨 口感亦軟腍 仲教我地 先飲一啖湯 整溶d芝士 再試個麵就可以品嚐到 最新鮮嘅芝士牛肉湯 咖哩牛筋腩飯 ($48)雖然呢個睇落平平無奇但個咖喱有驚喜 十分濃郁 同時又可以保留到肉味菊花冰粉 / 菊花桂圓露 (隨餐附送)絕對係食完辣野之後 下火之選 甜到適中 微微既花香 為豐富既午餐作總結———————————————————————616 七桌子紅磡民泰街27-47號黃埔新邨J,K,L座地下B2號舖

朋友話我知原來616喺黃埔都開左間，好近地鐵站。可能佢做緊promotion關係，全場爆滿。好彩我地剩係等左半個鐘就入得。牆身啲字，已經好難搵到真跡了。冰麻牛，唔係好辣，但係就唔係好"冰"了。響鈴，好鬆化，浸完啲湯仲正！牛丸，好重牛味又彈牙，好味到再encore左1份。牛扑肉，比較厚，不過油脂唔錯，係稍為韌左啲。手打牛滑，望落好似大版台灣腸，係幾實正，牛味極重勁好味。滑尾龍，似滑牛加蛋，撈勻左再煮下，食落堅似滑蛋牛肉，當然味道呢到香好多。腩頭，食食下先發覺同張相唔同，應該比錯左，不過我地已經食左一半了。雖然好似同普通肥牛差唔多，但啲脂肪位唔韌，牛味都好重。

估唔到616 係紅磡都有開店，作為紅磡人當然不能錯過喇！616 門口有一架舊車做裝飾而牆身大大隻字寫住紅磡，真係每間分店都有特別之處。平日晚上8點半都有入座率8成，相信假期人流更多冰麻牛 ＄38冰麻牛係一碟小菜，有青瓜、牛肚、牛內藏。用了麻辣醬料，味道好香麻辣味但小妹覺得唔辣。份量都算比相像中大，各樣配料平均分配，2個人食岩岩好鴛鴦沙嗲牛骨湯底 ＄58沙嗲湯底比市面上的更加濃，每一啖都食到花生既香味又帶少少甜，感覺特別牛骨湯底相對比較淡，不過有栗米同蘿蔔令湯底多一份鮮甜菊花桂圓露 ＄9標榜自家製，新鮮製造而且無加任何化學野，飲落又唔會好甜又夠凍，打住邊爐食都幾爽牛柳 ＄48／ 三花睫 ＄48牛柳好淋滑，脂肪分佈平均，就算唔小心煮耐少少都唔會韌。眼看薄薄一片但食落就岩岩好三花睫切法係一片起雙飛，煮完都會帶點爽，眼睇無脂肪以為會好韌，但完全沒有～滑尾龍 ＄48／ 牛骨髓 ＄48現場有尾龍或滑尾龍，多咗個滑字就係滑蛋尾龍牛味唔人係太濃但加埋雞蛋肉質就滑好多，不過帶點筋，相對難咬少少牛骨髓條條都好肥，以為白色一定係脂肪？咁就錯喇，骨髓唔係脂肪，帶點骨膠原的感覺，沒有特別的味道，吸咗D湯底，味道

對我呢個咁鍾意食牛的人來講，有專門食牛又可以食到不同牛的部位，我當然會去食啦！因我的朋友又是鍾意食牛的人，又可以一邊食野一邊傾下計。門口有幾張椅俾人坐，又可以俾人睇下有咩好食。冰麻牛牛肉好有咬口，又香又入味，又不會太辣，青瓜又爽又脆，仲有花生🥜粒都好鬆脆匙柄肉嫩，很濃牛味。鴛鴦湯沙嗲味好香濃，牛骨又清甜，一次可以試到兩種味道，仲叫烏冬來落沙嗲湯底超美味。牛朴肉油脂不會太肥但有咬口。牛丸爽口彈牙。牛筋煮一陣已淋又美味。滑尾龍撈埋雞蛋🥚肉更嫩滑，又香牛味打邊爐必須有響鈴可以浸一下湯的精華美味可口。

有個逄牛都愛食既朋友推介有間616有牛唔同部位既餐廳食所以一行4人就約左去黎個全牛火鍋張紙寫晒要淥幾耐,咁就唔會過時變老啦先黎個冰麻牛食住先,香香辣辣地咁配合牛同青瓜入口就係香鴛鴦沙牛湯底--連湯都係牛另外醬汁有特製牛汁尾龍--尾龍爽口彈牙有勁肉汁飽滿，厚肉而又唔肥牛朴肉--牛肉味好香口另外好有嚼頭匙柄--入口即溶,牛味留在口入面鮮味挽手腩--肉味非常濃,咬落肉汁好足牛駝峰--好重牛既味,又唔係好肥喎..肉同脂肪既比例好好匙皮--望落去好一般,但食落就改晒觀..非常嫩口好味,滑到呢胸口朥--爽口彈牙.;仲要唔肥,入口個口感好正牛肉餃--皮入面爆晒料,足晒牛肉..入口好有肉汁被個皮鎖住羽衣金蘭,響鈴,靈芝菇,野菌拼盤--羽衣金蘭放入湯底淥一陣入口既味道都幾特別,鉛筆菇爽口鮮味,D菇都好新鮮食火鍋就梗係飲下野啦,叫左酸梅湯消化下同埋竹蔗茅根海底椰

今晚同幾個朋友食飯,有朋友係牛魔介紹左我地一起去食616,話有唔同牛既位置可以食咁就要食一食睇下有幾牛喇入到去點菜,牛,全部都係牛...正呀先點左個鴛鴦沙牛湯底再去拎下醬汁,牛汁都幾特別就試下先先黎個小食先冰麻牛冰麻牛--有青瓜蒜香,牛又有咬口,都幾正既餐前小食到主角喇狂點牛,點左牛朴肉,牛駝峰,尾龍,匙柄,三花腱,胸口朥,牛肉餃,羽衣金蘭,響鈴,靈芝菇,野菌拼盤,匙皮,挽手腩牛朴肉--牛肉脂肪同牛肉好均匀好香,仲要有嚼頭牛駝峰--牛味好濃而油脂都好平均下匙皮--嫩,非常好食,入口即溶尾龍--厚肉又唔會肥,爽口彈牙店員一一介紹到底係咩黎,而桌面就張紙寫住要滾幾多秒就食,我個朋友跟到足望住錶非常聽話匙柄--咬口岩岩好,都係入口牛味溶晒入口三花腱--好有咬口而又唔會難咬挽手腩--同樣好香牛肉味咬落肉汁豐富胸口朥--好爽口,同埋佢好有牛香味牛肉餃--入面好足料,成隻都係牛肉,好香口既餃子羽衣金蘭,響鈴,靈芝菇,野菌拼盤--羽衣金蘭幾特別我自己第一次食好多唔同種類既菇,入去沙嗲湯底黎食係幾好食,本身D菇都好新鮮