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Restaurant: FUMI
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

刺身拼盤
3 Recommended
Level3
41
0
潮聖日本風
2018-08-27 127 views
朋友生日話想食日本嘢，佢又喺中環番工，所以就帶佢嚟食呢間日本嘢。一入到去裝潢好有格調，好舒服。我們點了幾款刺身，最喜歡拖羅，入口即溶！之後見倒個海膽杯入面有腐皮加d芥末，好似幾得意，所以叫咗嚟試下，結果真係冇失望，海膽味道鮮甜，估唔倒同腐皮咁夾！原本不吃海膽嘅朋友都話幾好食！然後叫了免治雞肉串燒，沾上温泉蛋，口感特別。除了免治雞肉串燒，還點了牛舌串燒，牛舌一點也不會硬，牛舌內裏多汁，燒得剛剛好！另外還叫了伊勢龍蝦海膽湯菜卷，即是把龍蝦包着海膽，再用腐皮卷著然後油炸，口感有咬口，龍蝦肉鮮甜，非常香口！再來便是我們抱有最大期望的A4和牛西冷，果然沒有令我們失望， 和牛非常稔，脂肪比例亦剛剛好，配菜亦非常新鮮！最後我們叫了。。。一來到時已聞到鰻魚的香味，一打開蓋看見鰻魚鋪滿飯面，令人食指大動！這真是令人滿足的一餐！
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朋友生日話想食日本嘢，佢又喺中環番工，所以就帶佢嚟食呢間日本嘢。
一入到去裝潢好有格調，好舒服。
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 我們點了幾款刺身，最喜歡拖羅，入口即溶！
刺身拼盤
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 之後見倒個海膽杯入面有腐皮加d芥末，好似幾得意，所以叫咗嚟試下，結果真係冇失望，海膽味道鮮甜，估唔倒同腐皮咁夾！原本不吃海膽嘅朋友都話幾好食！
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 然後叫了免治雞肉串燒，沾上温泉蛋，口感特別。除了免治雞肉串燒，還點了牛舌串燒，牛舌一點也不會硬，牛舌內裏多汁，燒得剛剛好！
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另外還叫了伊勢龍蝦海膽湯菜卷，即是把龍蝦包着海膽，再用腐皮卷著然後油炸，口感有咬口，龍蝦肉鮮甜，非常香口！

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再來便是我們抱有最大期望的A4和牛西冷，果然沒有令我們失望， 和牛非常稔，脂肪比例亦剛剛好，配菜亦非常新鮮！

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最後我們叫了。。。一來到時已聞到鰻魚的香味，一打開蓋看見鰻魚鋪滿飯面，令人食指大動！
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 這真是令人滿足的一餐！



(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    2018-07-15
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    Recommended Dishes
    刺身拼盤
    Level4
    1.3K
    10
    在蘭桂坊遇上日本宮崎味道
    2017-11-10 2849 views
    近日中環蘭桂坊加州大廈又增添一位新成員，就是位於6樓的日本餐廳FUMI。FUMI正推出Miyazaki Tasting Menu，8道菜都是以九州宮崎食材為主炮製，包括宮崎牛、宮崎Marumi豬、宮崎地頭雞，以及蔬菜等。菜單真豐富呢，定價每位$688，以這地段來說相當合理，這夜我們就一於吃這宮崎嚐味菜單吧～先以宮崎產的數款蔬菜，包括慢煮白蘿蔔絲，慢煮椎茸及香炒金平竹筍，作為前菜。刺身拼盤，一客3款的刺身分別有鰤魚，鯛魚和吞拿魚中拖羅，而拌菜的青瓜和迷你番茄都是來自宮崎。尤其番茄清甜多汁，絕對不比主角刺身失色。慢煮宮崎無激素豬腩肉、京芋配金平青椒和柚子皮絲。豬腩肉入味，京芋入口軟綿香甜，配搭金平青椒和柚子皮絲，多份清新。接著是鹽燒宮崎地頭雞，以宮崎青檸和宮崎藍莓海鹽調味。雞皮燒得微微香脆，肉質juicy美味。至於主菜，就是照燒宮崎牛西冷配壽喜燒汁及溫泉蛋。厚切的宮崎牛西冷吸滿甜蜜蜜的壽喜燒汁，蘸蘸溫泉蛋黃醬，吃起來更滑溜，鮮甜不膩。和牛控，一定都會吃得開心滿意。除了宮崎牛，這夜另一道我最喜歡的菜式，就是宮崎地頭雞配栗子釜飯。飯粒軟硬適中，粒粒吸收了雞肉的精華，加上栗子軟綿甘甜，真美味呢～
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    近日中環蘭桂坊加州大廈又增添一位新成員，就是位於6樓的日本餐廳FUMI。
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     FUMI正推出Miyazaki Tasting Menu，8道菜都是以九州宮崎食材為主炮製，包括宮崎牛、宮崎Marumi豬、宮崎地頭雞，以及蔬菜等。菜單真豐富呢，定價每位$688，以這地段來說相當合理，這夜我們就一於吃這宮崎嚐味菜單吧～

    慢煮白蘿蔔絲，慢煮椎茸及香炒金平竹筍
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    先以宮崎產的數款蔬菜，包括慢煮白蘿蔔絲，慢煮椎茸及香炒金平竹筍，作為前菜。
    刺身拼盤
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    刺身拼盤，一客3款的刺身分別有鰤魚，鯛魚和吞拿魚中拖羅，而拌菜的青瓜和迷你番茄都是來自宮崎。尤其番茄清甜多汁，絕對不比主角刺身失色。
    慢煮宮崎無激素豬腩肉、京芋配金平青椒和柚子皮絲
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     慢煮宮崎無激素豬腩肉、京芋配金平青椒和柚子皮絲。豬腩肉入味，京芋入口軟綿香甜，配搭金平青椒和柚子皮絲，多份清新。

    鹽燒宮崎地頭雞
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     接著是鹽燒宮崎地頭雞，以宮崎青檸和宮崎藍莓海鹽調味。雞皮燒得微微香脆，肉質juicy美味。

    照燒宮崎牛西冷配壽喜燒汁及溫泉蛋
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     至於主菜，就是照燒宮崎牛西冷配壽喜燒汁及溫泉蛋。

    照燒宮崎牛西冷配壽喜燒汁及溫泉蛋
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     厚切的宮崎牛西冷吸滿甜蜜蜜的壽喜燒汁，蘸蘸溫泉蛋黃醬，吃起來更滑溜，鮮甜不膩。和牛控，一定都會吃得開心滿意。

    宮崎地頭雞配栗子釜飯
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     除了宮崎牛，這夜另一道我最喜歡的菜式，就是宮崎地頭雞配栗子釜飯。

    宮崎地頭雞配栗子釜飯
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     飯粒軟硬適中，粒粒吸收了雞肉的精華，加上栗子軟綿甘甜，真美味呢～

    宮崎木瓜
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     最後還有水果宮崎木瓜及甜品宮崎栗子蛋糕。木瓜清甜多汁，賣相色彩繽紛，擺盤有心思。

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     FUMI這宮崎嚐味菜單供應期只至2017年11月18日，有興趣一吃的朋友要快約啦～
    (The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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      Service
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      Value
      Dining Method
      Dine In
      Spending Per Head
      $800 (Dinner)
      Recommended Dishes
      慢煮宮崎無激素豬腩肉、京芋配金平青椒和柚子皮絲
      照燒宮崎牛西冷配壽喜燒汁及溫泉蛋
      照燒宮崎牛西冷配壽喜燒汁及溫泉蛋
      宮崎地頭雞配栗子釜飯
      宮崎地頭雞配栗子釜飯