岩浪天扶良日本料理 (Moved) New Location

呢晚朋友又帶我去威，今次食咗位於澳門逸園中心九樓嘅「岩浪天扶良日本料理 」，餐廳位置十分方便，喺正崇光百貨隔離，地鐵站一出就係😁。依幢大廈出哂名多日本茶，但我唔知原來都有廚師發辦Omakase食。餐廳面積比想像中大，不過壽司吧枱位置唔多，要預早啲訂枱先有機會坐到。我哋獲安排坐近窗口位置🌃，景色就係軒尼詩道街景、望住希慎大廈。餐枱設定頗有氣派的，中間放有和紙花紋嘅布，食客面前就有一個金墊板。另外，餐廳預備咗一個✉️信封畀客人放口罩，相當細心。廚師發辦套餐有4️⃣四款揀，分別係$1,080嘅鑽天Diamond、$1,280嘅銀Silver、$1,380嘅金Gold同$1,580嘅鉑Platinum。個人認為幾款嘅分別唔係在於菜式嘅多少或者食材嘅價值，反而係取決於客人想食邊樣嘢多啲，例如鑽天主要係食天婦羅。我哋揀咗試，貪佢乜都有啲😜，包括前菜、冷物、刺身、湯、和食、天婦羅、壽司同甜品。首先出場嘅係三款前菜，由左至右、淡到濃食起。左邊係梅醬蒟蒻、九繒魚啫喱同酸汁水藻，三款味道同口感各有不同。第一款甜甜哋，蒟蒻爽口。第二款食落感覺似肴肉，但就係加咗九繒魚，味道鹹鹹的。最後一款係啫喱狀，入面加入咗爽口水

『食材當造，品質幾唔錯』必試單點推介🥢天扶良蝦餅飯 🥢豚角煮Omakase有HK$1080-HK$1580四個價位選擇，價格唔平不過勝在環境舒適、服務好、用料上乘💰————————————————————◆金 Omakase◇ HKD1,3801️⃣前菜充滿日本新年氣氛的前菜，有昆布同魷魚絲製成的松前漬、核桃、 栗金丸、叫做“長老”的甘露子2️⃣冷物-海膽腐皮煮3️⃣刺身-左口魚、鰤魚、黑鯥、大拖羅、白子我都係中意炙燒嘅左口魚，鰤魚再肥d更滿足，黑鯥炙燒後香氣好濃，大拖羅油脂分佈均勻超肥美白子味濃、嫩滑4️⃣椀物-雞肉丸子湯清甜，日本新年的湯5️⃣和食 - 和牛腩、紫菜卷炙燒帆立貝和牛味濃又不至於肥膩，醬汁香甜帆立貝燒得外脆內嫩，不過相比之下紫菜味道更為突出⚠️紫菜超脆，記得趁熱盡快食啊‼️6️⃣天婦羅-蝦、鮑魚、甘鯛鮑魚超級有驚喜，略帶粟米的味道竟然覺得好清香蝦天婦羅就彈牙有蝦味甘鯛魚皮超脆，好似食薯片咁7️⃣壽司-海膽、黑魚子石垣鯛、鯖魚海膽壽司滑而味濃，相信喺馬糞海膽石垣鯛油份頗高，魚油香鯖魚酸度適中非常清新8️⃣甜品紅豆年糕同樣喺日本新年的食物紅豆似紅豆沙一般軟綿蜜瓜同蘋果都非常清甜◆帆立貝牛油烧 ◇ HKD11

新年新氣象！這米芝連推介餐廳的廚師發辦套餐也增添了一些應節的元素！先來一份金會席的新年別注前菜，有竹輪、白玉蘿蔔及魚乾漬物冷物有炙燒和牛凍蕃茄南瓜湯，以清新味蕾來迎接冷熱及酸甜的衝激刺身共七款，先上場的是白子刺身！就是魚的精囊，質感稍透明，口感爽滑其餘六款刺身有針魚、池魚、拖羅、赤貝及響螺，全部正值時令食完刺身散叫一份炭燒和牛暖暖胃，外層帶有陣陣炭香，咬下有爽勁，牛味重又多汁魚湯內裡配上小丸子，煙韌有咬口朋友是牛魔王，和食再來汁煮和牛面頰肉，十分濃郁嫩滑，入口即融香箱蟹羹內濃濃的蟹肉和魚子混在一起，濃郁鮮甜椀食鮟鱇魚紙鍋保持魚肉鮮嫩度的同時也讓能保持魚肉味道，湯底清甜可口年年有餘特意點了汁煮金目鯛魚頭，魚頭吸收醬汁後，美味異常招牌天婦羅有除了有蝦外更有鮑魚，炸粉夠薄，金黃鬆脆，不油不膩壽司有五件，當中的昆布海膽壽司柔潤甜美、入口即溶，鮮甜滋味停在口腔要細味一陣子最後還有滋味甜品作結，十分滿足的一餐

就來聖誕節，又同男朋友週年紀念日，決定同佢食一餐佢期待已久的omakase！由專業的廚師用當日最新鮮的食材去製作的日本料理。朋友介紹左「岩浪天扶良日本料理」，因為好食之餘，餐廳裝潢都走日本傳統既和風藝術格局，好岩情侶👍🏻👍🏻👍🏻因為食物緩緩端上，一道接一道，情侶可能談天說地。🍱最後點左個 金Gold Course - $1380會席料理，再另加一d野食✔️前菜 - 魚子醬豆腐 · 汁煮蠔 · 合桃小女子三款前菜未食已經有視覺的享受左面用上最矜貴既魚子醬配上金黃搶眼既豆腐，口感細膩；男友最愛中間既汁煮蠔賣相肥大飽滿脹卜卜。最右面是經煮過魚乾，連埋合桃一齊食，好好食。✔️毛蟹啫喱 · 海膽海膽好新鮮，毛蟹蟹肉亦叫多。配埋成啫喱真係估唔到甘夾！✔️刺身刺身有深海池魚，象拔蚌，拖羅，左口魚。最令人感動係象拔蚌刺身爽口又有咬口，加上拖羅真係好肥美鮮甜，所以真係好好食，好少食甘高質的刺身！✔️白金鯛紙鍋 呢個係一個紙火鍋，佢用白金鯛來煮。本身白金鯛是相當名貴既淡水魚，色澤帶白銀色，所以煮完令到個湯好鮮甜，我們飲曬個湯，如果可以大少少就好。✔️汁煮和牛面頰肉 - $188和牛本身已經好好味！面頰肉亦係最嫩滑既

今日試下米芝蓮推介餐廳岩浪日本料理，餐廳有吧檯，裝修雅緻。今晚食廚師發板，包括前菜，冷物，刺身，椀物，和食，天婦羅，壽司，甜品。一坐上吧檯廚師就提供榨菜，牛蒡，毛豆等小食。前菜有三款，分別係三文魚山藥， 蟹膏豆腐，目光魚南蠻。前兩款前菜都好開胃，酸酸地，第三款目光魚，味道比較濃。三款都有不同口感。冷物有日本順菜海膽，同啱啱食嘅有D相似，但加上紫蘇花味道就變得唔同，唔錯嘅配搭。刺身有七種。第一種係水八爪魚，比較爽口。加上 wasabi調味，唔错。第二種刺身係明石真鯛，有少少柚子非常清 甜，加上 wasabi 嘅調味，非常好味。第三種刺身係石恒鯛，少少火灼加魚子醬金箔，油份剛好，口感同之前明石真鯛截然不同。第四種刺身係鰤魚，炸蔥絲蒜蓉豉油加上少少火灼，非常好味！第五種刺身赤貝加魚子，口感同又好唔同，酸酸地，將之前嗰兩款刺身嘅油膩減咗。第六種刺身係秋刀，魚肉質肥美，但係味道比不上之前嗰幾款。第七種刺身係野生拖羅，油脂啱啱好，味道濃郁。下度菜係椀物， 鱈魚白子。 非常之滑同細緻， 但我個人並唔係咁鍾意呢一種類型嘅食材， 可能係口感問題。之後和食，熱食鮟康魚鍋。這魚鍋採集了北海道的鮟康魚的所有精