倚窗閣

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上次去九龍酒店吃自助餐已經是十多年前了. 今次和太太慶祝生日,又可以用信用卡績分換領自助午餐券, 就順便來懷舊一下. 倚窗閣位於酒店的2樓,電梯門打開發覺同昔日幾乎一模一樣, 格調舊式與現今新落成的酒店相比,缺了一份豪華的氣派. 我們被安排坐著餐卓闊大的窗口位,望著人來人往的街道吃大餐,也是一件有趣的樂事.凍海鮮有愛爾蘭生蠔~廚師即場開殼冲洗,每人每次只可分派兩隻. 由於只有一位廚師處理,所以開頭都要排隊攞. 這款蠔比較細隻,肉質比較單薄,蠔味則夠濃. 有兩款蟹腳,俄羅斯蟹腳和加拿大雪花蟹腳但吃落無分別.食過十多隻,有一半略帶鮮味有少許咸香;另一半差不多完全無味.刺身吃了三款,三文魚夠肥美,劍魚腩爽口但無味,甜蝦太細隻味道亦很淡.燒味區有蜜汁黑毛豬叉燒及玫瑰豉油雞,叉燒不夠肥,比較鞋口.豉油雞肉質嫩滑,若果醬油味再濃一點會更好.印度區吃了天多利燒雞,素咖喱角和煎薄餅. 燒雞-香料只限於外皮而不到肉,雞肉味道比較淡,有少許硬身,不夠嫩. 咖喱角-皮脆,餡料味道濃郁但略嫌比較乾.泰式紅咖喱牛肉,咖喱汁甜而不辣,牛肉質地有點似滑牛.即切肉類有燒紐西蘭西冷和焗蜜汁火腿. 燒牛肉賣相好差,咬落去

蒸氣海鮮粥底鍋曾幾何時流行過一段時間，其實我係幾喜歡，因為原汁原味品嚐到海鮮的鮮味，而且粥底吸盡精華，知道九龍酒店倚窗閣推出蒸氣海鮮晚市套餐，每位$488的冰火鮮套餐或$688的鱻上鮮套餐，價錢已包含折扣及加一，4位起，取價合理，係時候回味了。兩款套餐會有食材及湯底選擇的分別，但兩者都有海鮮剌身拼盤: 愛爾蘭及美國生蠔、海螺、北海道帶子、挪威三文魚及油甘魚；鱻上鮮更有紅蝦。蒸的海鮮拼盤有扇貝、鮑魚、大蜆、沙巴龍躉、海蝦、安格斯牛、醉雞、田園蔬菜；鱻上鮮添上半只龍蝦及一份黑毛豬叉燒。冰火鮮套餐有2款湯底選擇：韓式人參海鮮粥 或台式鹹粥，而鱻上鮮的更可以選擇，蠔仔泡飯及日式海鮮稻庭麵。有多達12款醬汁及配料包括龍逸軒皇牌XO醬、自家製薑蓉蟹醋、四川麻辣汁等。鱻上鮮套餐更包含任吃自助餐甜品。追加每位$38+10%，更加無限享用紅白酒、汽水、茶及咖啡。聽到呢度，馬上懂得選擇，我們五人選擇了$688的鱻上鮮套餐。先到的刺身拼盤非常新鮮，剌身皆是厚切，餘韻鮮甜。黑毛豬叉燒是倚窗閣自助餐的招牌，少少肥膿，十分誘惑！繼而大家自蒸海鮮，餐廳對每款海鮮都有建議時間，大家無需擔心，大多是2-5分鐘有得食。全

九龍酒店倚窗閣的自助餐向來博有名氣，因為有大部份人皆非常喜愛的即開生蠔、刺身壽司、和牛及燒牛肉，同時照顧客人的中國胃，點心、燒臘及燉湯不缺，中西日兼備，款式多元，水準不俗，現正推出避風塘主題，在各大網站有折扣，大概每位五百多元消費，酒店自助晚餐來說，CP值高！這晚我最喜歡：- 紅菜頭芝士- 阿根廷紅蝦- 帶子刺身- 松露和牛芝士火鍋- 海膽帶子意大利麵- 苦瓜響螺燉雞-「混醬」北京片皮鴨- 避風塘蒜香比目魚- 避風塘虎蝦- 法式梳芙厘- 10款Mövenpick雪糕中的薄荷朱古力及冧酒提子口味- 窩夫依次序先來介紹沙律，DIY之外，已調的羽衣甘藍牛肉蕎麥沙律、煙火腿菠蘿沙律及粟米沙律皆是美味健康的組合。火腿芝士系列之中，特別推介紅菜頭芝士，紅色的誘惑，口感軟熟，幾特別幾好食。當然不會忘記即開生蠔，回本必吃。海鮮冷盤有紅蝦、雪花蟹腳、紐西蘭青口、智利藍青口、螺、大蝦等。紅蝦比較細隻，但不乏蝦膏。刺身新鮮，尤愛帶子及大大隻的阿根廷紅蝦，另有赤貝、油甘魚、劍魚腩、三文魚及八爪魚。 中西式湯各兩款，西湯自然必飲法式海龍皇湯，非常豐富的海鮮。中湯之中，我最喜歡苦瓜響螺燉雞，飲得出層次。松露和牛芝

九龍酒店倚窗閣推出「情迷龍蝦和牛饗宴 」主題自助晚餐，老公被龍蝦與和牛所吸引，就悄悄地預訂了座位，帶我來試試。適逢翌日是Halloween萬聖節，餐廳也有相關的裝飾佈置。海鮮冷盤方面，有即開生蠔，生蠔有三款來源地，分別是法國﹑美國及紐西蘭。得法國那款可接受，美國尚可，完全不喜歡紐西蘭那款，幾款生蠔都帶金屬味，可再吃多一兩隻的，就只有法國那款較易入口！其他海鮮有長腳蟹﹑凍蝦﹑龍蝦鉗及藍青口，長腳蟹質素尚可，肉質不會霉，帶點鹹香，但不夠鮮甜。凍蝦﹑龍蝦鉗及藍青口就不過不失。刺身款式不多，三文魚和甜蝦都是普普通通。聽到搖鈴聲，就有限定食品出爐，例如鐵板燒和牛粒。和牛粒略帶牛味，質感嫩得來又帶點嚼勁，算是比較好吃的食物。燒和牛都粉粉嫩嫩的，肉質不會粗糙，但牛香味不及鐵板燒和牛粒。蒸龍蝦和龍蝦沙律也是限定出爐，兩款龍蝦同樣瘦小，沒有啖啖肉的那種滋味，幸肉質都叫爽口。燒牛扒，肉質有點粗糙，也沒什麼牛香。蜜汁叉燒帶焦香蜜味，質感不至於太乾硬。片皮鴨有點點驚喜，皮脆又有帶點點鴨肉羶香，不錯！有些熟食小碟也不錯，蟹黃鮮蝦蒸蛋白，味道幾香，調味恰好～～香草牛油龍蝦伴蟹黃意大利飯，味道好食，只是意大利飯太濕

重要嘅事情講在最前面，打電話訂位嘅時候，接電話嘅小姐話星期一同二都冇做宵夜自助餐嘞（星期日仲有冇做我就唔記得嘞）。埋位先嚟刺身，點解唔係先拎生蠔？因為呢度啲刺身唔知點解係比生蠔搶手得多。呢度嘅三文魚向來品質有保證，好彩嘅話仲會搵到魚腩位，個人就最鍾意食三文魚嘅呢個部位，可惜今次影相時係冇魚腩。不過唔緊要，普通魚肉依然係有三文魚味，唔腥冇臭。雖然唔係即開嘅生蠔，但係勝過唔少肥仔奇食過嘅即開生蠔，蠔味極濃，唔需要任何調味就咁食已經食到兩打。不一定撞啱有提供嘅紅酒燴牛尾，撞啱有嘅話你一定要試，牛味正得很，肉質鬆軟冇渣。豉椒炒花蛤嘅豉椒味始終及不上大排檔，花蛤嘅貝殼類海產鮮味亦淡，好在佢冇沙。嗱嚟多張生蠔畀大家比對吓外觀質素。呢度嘅熱葷係會有轉換嘅，視乎去貨速度有幾快啦，此所以呢，千祈唔好諗住嗰晚人少就發達喇冇人爭嘢食，錯哂！要有返起碼坐滿一半人先多機會試多啲口味㗎！呢度嘅甜品係出哂名品質好水準高，個人至愛芒果拿破倫同半熟朱古力蛋糕。特別係芒果拿破倫，夾間鬆化，餡料奶香唔太甜。雲呢嗱＋咖啡＋朱古力雪糕係肥仔奇每次食自助餐寫上完美句號嘅習慣。

每個星期都會嚟港鐵尖東站L3出口，畀彌敦道、中間道、漢口道、北京道順住東南西北圍住嘅九龍酒店倚窗閣嘆宵夜自助餐。第一鍾意佢交通方便，對於唔識揸車嘅我嚟講，從夜晚十點食到十二點都唔怕冇車返屋企；第二鍾意佢價錢合理仲時有優惠，通常每位計埋單二百零二蚊，同樣價錢要响任何稍有質素嘅西餐廳食個SET DINNER幾乎不可能。言歸正傳，自從闊別此地接近一個月，我又嚟幫襯。由於今晚嘅中湯唔得掂嘅關係，一向無湯不歡嘅我轉飲呢個意大利蔬菜湯，今次已經係接連第二次見到呢個湯出現，在此之前幫襯咗幾十次都冇見過佢。呢個湯之好處係用料足、菜夠稔、酸味夠、蔬味出，最重要係佢唔係果啲單憑罐頭番茄膏做底味嘅慳時間製作。食過咁多次，呢度嘅西湯總係擺出豆蓉、南瓜之類何其飽肚嘅款式，試問對於嚟食自助餐嘅人嚟講又點會吸引呢？此所以呢個將西湯常用意大利蔬菜湯嘅做法我就十分支持嘞！上次食評讚完呢度嘅中湯經常正爆之後，勢估唔到今晚佢就出事嘞！原本濃郁如阿媽親煲嘅中湯，今晚唔知咩事變得水汪汪咁稀咗淡味咗好多！縱然隔籬檯有位貌似吃素為主嘅姑娘前前後後我睇住佢起碼連隊十幾碗仲要食埋湯渣，我都係飲幾啖就放棄咗佢，期待下次幫襯佢可以做返原來

時間過得真快，還記得上年把明信片寄往挪威，讓聖誕老人蓋章後寄回，真是充滿了童真。而店方今年更把十二首聖誕歌曲，融入食物的主題，令整道菜更加有聖誕氣氛。先說說在12月24日及25日提供的主菜，每位正價顧客都有「We Three Kings」併盤一份，當中包括了法式焗龍蝦米多、黑松露大蝦慕絲釀皇后蟹鉗及威靈頓牛柳。法式焗龍蝦米多把半開龍蝦起肉，然後用芝士及蘑菇去焗，蝦肉仍爽口彈牙，芝士味並未有把蝦味蓋過，反而令口感更佳。黑松露大蝦慕絲釀皇后蟹鉗吃起來有點像飲宴中常見的蟹鉗，但賣相更可愛，加添了黑松露的手法，又的確少見。威靈頓牛柳以酥皮包裹，最中間肉質色澤胭紅，十分嫩滑，只嫌酥皮未夠鬆化。其他菜式亦會融入buffet之中，且看大家能找到多少款？「O Christmas Tree」是壽司塔及香檳水晶煙三文魚鴨肝卷。還有「Oh Holy Night」是星星形的鴨肝和牛漢堡酥皮盒，餡料是澳洲M4和牛及鴨肝，很豐富的口感。「Deck the Halls」要加點想像，其實是炸沙蔘牛肉丸子。「I Saw Mommy Kissing Santa Claus」以slow cook玫瑰三文魚配西洋菜芝士汁，帶

走在尖沙咀的街頭，不自覺地欣賞四周的燈色，對，又聽到聖誕的鐘聲開始移近了。位處芬蘭的聖誕老人在忙甚麼？大概是忙於包禮物及回信吧！今年九龍酒店倚窗閣餐廳在這個充滿寄望的日子，跟芬蘭旅遊局合力泡製了一個特別節目，凡預訂2013年12月24日至26日或12月31日的自助午餐、自助晚餐又或者宵夜自助餐，每位客人都會獲贈明信片一張，大家可以親自寫上祝福的語句或願望，再填上收信人的名字及地址，然後投入酒店特設的郵筒內，店方便會在12月11日將明信片送到羅凡湼米聖誕老人村的聖誕老人手中，他們便會蓋上全球獨有的聖誕老人印章，並貼上聖誕老人郵票，再寄到收信人，讓她們在這普天同慶的節日中，多了一份比金錢更名貴的祝福。說回店方同時引入了芬蘭的美食，供應期由2013年12月1 日至2014年1 月1 日為止。香檳水晶煙三文鵝肝批選用法國的Rougie出品，外層用三文魚片緊緊包裹，內裡的餡料夾層是蒸過的蘋果肉，軟綿幼滑。由於馴鹿是芬蘭人的傳統食物，所以便用來製作黑松露野鹿韃靼；鹿肉事前經五味子、香草及酒醃一晚，然後碎上；伴碟的法國黑菌，散發出天然的菌味，令整道帶來田園的芳香。至於金箔藍莓批，由於當地盛產醬果，而

宵夜就試過幾次了, 還是第一次試這間酒店的下午茶, 不知道款式會否比宵夜多些呢??3:00就開始了buffet, 凍食有青口,刺身, 沙律, 熟食就有pizza, 燒味, 雞翼, 薯蓉等~刺身: 都有三種選擇, 三文魚, 油甘魚, 吞拿魚, 都算新鮮(80分)青口, 沙律都有, 還有我最愛的泰式沙律~選擇都算多~熱盤就有pizza, 雞翼等, 不過我多數食生野多~甜品: 芒果拿破崙, 芝士餅, 朱古力餅, 豆腐花, 麵包布甸, 桂花糕, 木槺布甸, 仲有Hazzan Daz雪糕(80分)飲品: 咖啡, 檸茶, 橙汁, 但要自己斟的~自助餐食到5:30, 時間都算充裕~