八月居 (海港城) (Closed)

上星期六約了好朋友們到八月居吃晚餐， 八月居以新派粵菜做主題， 將原味中菜以西餐方式呈現。 餐牌上的散叫菜式和套餐都很精緻特別， 當晚我們四位選了😋六位超值共享宴$848， 套餐包括有慢烤脆香茶燻鴨， 上湯焗加拿大龍蝦， 炭燒半熟安格斯牛肉沙律， 龍蝦湯蛋白燴燕窩， 原隻蠔皇花膠扒， 古法蒸沙巴花尾躉， 101鮮果拿破崙， 智利紅酒。前菜～ 甜甜酸酸最開胃。✨炭燒半熟安格斯牛肉沙律～ 炭燒安格斯牛肉的肉質鮮嫩，肉味濃馥，脂肪分佈平均，肉汁充盈而不乾硬，以半熟為上選，配沙律菜而吃， 味道豐富又健康。✨上湯焗加拿大龍蝦（伊麵底）～ 每次在酒樓吃圍餐，好多時都會有龍蝦伊麵， 但八月居的上湯焗龍蝦真是很有質素， 龍蝦肉肥厚而 新鮮， 配上上湯令到味道更加鮮美。✨智利紅酒🍷～ 開頭以為每人一杯， 原來一個套餐送一支， 紅酒入口有很重的果香味， 味道唔錯。✨龍蝦湯蛋白燴燕窩～燕窩口感清爽甘美，加入滾燙的龍蝦湯內，味道瞬間濃郁四溢，散發出陣陣的龍蝦香氣， 絕對是高級營養補品。✨原隻蠔皇花膠扒～花膠膠質豐富， 肥美厚身， 女士們養顏滋補之選。✨古法蒸沙巴花尾躉～花尾躉的魚腩脂肪肥美肉質嫩滑， 烹調時間

香港美心飲食集團的「八月」字頭中菜館子由於裝潢、食物和服務都有一定水準，所以極受食客們歡迎，這間「八月居」是集團旗下「八月」系列的四間店之一，其他分別名為八月花、八月軒、八月芳都是在傳統的中菜賣相及材料上注入了新元素，除了不含添加劑及味精，餐牌上有不少新的菜色。今晚約同家人一起晚飯的選址美心中菜「八月居」其中一個主要原因是女兒貴為美國運通白金信用卡會員，凡於全港美心集團旗下的中菜食府、m.a.x. concepts國際食府或Cafe Deco Group之指定餐廳或酒吧享用晚膳自選餐目，都可享有折扣優惠的關係。位於尖沙咀海港城之八月居，餐廳環境清雅舒適，走新派風格，椅桌闊落，寬敞舒適，更設有城中罕見的露天雅座，可飽覽維港璀璨奪目的景色。前菜 (HK$16) 開茶時會一併送到，如果不要可以跟服務員講鮮鮑魚黨參燉土雞湯 HK$68 ~ 湯內材料不少，包括整隻鮑魚，湯水非常濃郁好喝雨花海蜇頭 HK$58炭燒半熟A3和牛沙律HK$248 ~ 和牛肉質沒有期待般鬆化，甚至有點韌，味道perfect龍蝦湯蛋白燴燕窩湯 HK$68 ~ 湯有龍蝦味但沒見龍蝦肉，只見蛋白和燕窩，味道濃郁好喝蒜蓉炒翡翠苗

第一次來八月居，是五年前的生日，那時男友特意安排坐在露天位置，吃過什麼我已經忘記得一乾二淨，但初夏的涼風加上迷人的夜景，那一幕卻非常深刻。是日相約三位閨密聚頭，順道慶祝聖誕，當中有兩位孕婦，地點選了比較方便她們的尖沙咀。八月居呈S形，乍看之下很地方很少，其實兩邊盡頭都有大房間，足夠作為婚宴場地，另外還有個戶外區，佔地很廣。當晚視線範圍下都滿座，全店侍者都非常忙碌，喚人比較困難。店內提供三款手工花茶，禁不住點了當中的金盞飄香來欣賞一下。可惜，店員把茶端來的時候，整朵花已經全散開來，因此看不到最期待的畫面。這個茶跟我想像的不一樣，金盞花份量比較少，茉莉的比例佔得比較多，兩者其實有類似功效，可以降火和緩和胃部不適。呷一口，茶色雖淡，但甘味卻很重。以為孕婦吃肥膩東西會反胃，似乎懷孕中其實也各有體質，叫了小碟脆脆BB豬，剛好有四件。碟邊伴了顏色繽紛的沙律菜和黃椒，混了點醋，酸酸的開胃之餘也減低油膩滯。乳豬皮層有薄薄的油脂，底下是顏色粉嫩的豬肉，再加上薄脆的乳豬皮，一件又怎麼會夠哦。湯羹選了鮑魚黨參燉土雞，因為今日無法供應，我們改了比較平淡的翡翠魚蓉羹，因為魚肉蘊含豐富的蛋白質，對寶寶也好。透明的

另一餐嘅媽媽節，揀咗去呢間八月花的姐妹店，位於海港城的八月居，新派中菜格局。母親節期間食飯要落訂$500留位，要分兩輪時段，而且係主打套餐，a la carte嘅菜式會有限制，不過去到發覺都唔會太少菜式比你選擇，不過就冇咗平時主餐牌提供嘅中西fusion菜式。1. 前菜 - 鹹脆花生、青瓜、硬豆腐，酸瓜呢樣真係頂唔順，好鹹，結果冇人食剩返哂。2. 脆脆BB豬 crispy barbecued suckling pig - 肥瘦啱啱好，層皮脆到不得了，最重要係肥瘦比例，唔會厚厚嘅一層脂肪，而且肉唔會過鹹仲要非常嫰滑，份量亦都啱啱好，每人只得一舊，伴菜係配咗沙律，中西合壁。3. 柑桔窩巴銀雪魚 deep fried white cod with kumquat on crispy rice - 嫰滑嘅銀雪魚肉，外表用一層薄薄嘅脆粉槳包住，上面搽上用柑桔做嘅果醬再加有柑桔絲，好似食緊西式早餐用嘅果占咁，下面再有脆脆窩巴，又美觀，又可口。4. 花膠瑤柱翡翠蔬 seasonal vegetable with shredded fish maw and conpoy in chicken brot