麻辣風雲 (Renamed) View

家人早前食過一次覺得唔錯帶左我黎食，店員安排我地坐涼亭位置用餐，好特別呢個位置，第一次用餐坐涼亭，環境真係好舒服餐廳有幾款菜式都係推薦而且我都想試既，其中一款就係荔枝蝦球擺盤相當美觀，好吸引味蕾既一道菜，一上菜時有煙噴出，其實係無荔枝成分只係外貌似荔枝，餐盤係一棵樹，把蝦球一粒粒掛在樹上，廚師好有心思去做呢道菜拔絲咕嚕肉我都好喜歡，本身咕嚕肉已經好好食好鐘意，呢度做既令我好回味，肉質口感滑不韌，醬汁好好送飯好香蒜蓉炒時菜都做得好有水準，菜心不老不生剛剛好炸饅頭配鍊奶好正，本身饅頭表面炸得好香口好脆口，口感非常好好鐘意，而且一個饅頭份量不少花雕醉雞味道好突出雞肉鮮嫩可口，不錯的一道小食瑤柱蝦米蛋白炒飯炒得好有鍋氣，好香口，配料好食，唔會過咸或過淡位置位於旺角鬧市瓊華中心，位置相當近地鐵或巴士站，交通便利，下次同家人會再黎食晚餐，食物有辣有不辣，好適合一家大細

今晚嚟到旺角食晚飯😛心思思想食酸菜魚😌就嚟咗呢間裝修好有特色，又大又好坐，仲好適合打卡嘅正宗川菜試下😋🦐茘枝蝦球 ($108)勁啱打卡🤩一粒粒好似荔枝嘅蝦球掛喺樹上邊，再加埋乾冰噴哂煙😍荔枝要自己摘落嚟食，儀式感十足😆令人驚喜嘅係荔枝面脆得嚟唔油膩，配合埋彈牙嘅蝦球，再點上甜甜酸酸嘅醬汁好開胃😋🍞炸饅頭 ($58)大推炸饅頭👍🏻又一打卡必食🤣外表炸到金黃酥脆，饅頭質地軟熟綿密，再沾上大量煉奶🤭又香又甜😋食到停唔到口🥹🥹🌶酸菜魚 ($268)酸菜魚可以自己揀辣度、麻度同酸度☺️魚片新鮮爽脆，配上菇、萵筍、芽菜、豆卜同粗薯粉，配料吸哂啲湯底，好入味😋🍡黑糖脆炸糍粑 ($58)身為煙韌控一見到糍粑已經好期待😍外面微微炸脆，外脆內煙靭，沾上黑糖漿同黃豆粉，香甜好食😚🍋手打檸檬鴨屎香茶 ($38)濃郁清香嘅鴨屎香手打檸檬茶，食完酸酸辣辣嘅酸菜魚解渴一流☺️☺️

我同媽咪都好鍾意食川菜，所以今日同咗佢嚟呢一間喺瓊華中心嘅麻辣風雲🤗我對上一次食都已經係年幾之前，知道佢哋最近推出一啲新嘅菜式都想試吓🤭好鍾意呢度嘅環境好靚，我哋坐卡位亦都坐得相當舒服～佢哋最近推出嘅新品都好吸引！而我哋就揀咗打卡一流嘅荔枝蝦球 ($108)🍤一上到枱，我哋都覺得呢味餸好靚，首先有乾冰營造一啲煙嘅效果，而啲荔枝蝦球就掛咗喺棵樹上面，真係忍唔住係咁影相🤣除咗靚之外，味道都相當好味～入面嘅蝦球非常彈牙～而出面就沾上一啲脆米，營造到好似一粒粒荔枝咁，真係睇得又食得🤗嚟到麻辣風雲又點可以唔叫酸菜魚 ($298)呢？好鍾意佢呢度可以揀酸、麻同辣度，可以根據自己口味去選擇，我哋就揀咗中酸中麻同小辣🙆🏻‍♀️另外仲加咗薯粉 ($30)添～佢嘅份量都比我想像中大，啲魚好鮮味，而且好滑，入面都有好多萵筍、芽菜、酸菜同埋菇，加埋煙靭嘅薯粉真係好滿足～直頭想連湯都飲埋🤭另外我哋都叫咗一個辣子田雞 （$138)，炸粉一啲都唔厚，外脆內軟，最驚喜嘅係佢真係超麻，睇個樣都唔覺，但食起上嚟真係好過癮☺️雖則食到呢度已經飽飽地，但係都好想食佢哋招牌嘅炸饅頭 ($58)🤣貫徹佢哋嘅霸氣，成架船咁上台真係好型

呢日同朋友去咗食川菜～荔枝蝦球（$68）🦐🌳一粒粒彈牙嘅炸蝦球，裝飾到好似掛在樹上嘅荔枝😆，入口其實無荔枝味，點上香甜嘅醬汁食，令蝦肉嘅鮮甜味更特出，好食而且IG-able😋酸菜魚（$268）🐟🍲大大片無骨嘅魚肉，香滑又新鮮，配搭酸菜同又麻又辣嘅湯底🌶️，入口非常刺激🥵花雕醉雞（$98）🐥🍾雞肉充滿花雕酒嘅香氣，入口嫩滑有鮮味😍炸饅頭（$58）饅頭炸到金黃酥脆，外酥內軟，配上香甜嘅煉奶食真係絕配👍🏻～

秋天為大家帶來食慾，放咗工只想食個暖胃晚餐旺角有間樓上四川菜，一直都好人氣，今次再上嚟開大餐每次上嚟都有新驚喜，今次新推出嘅荔枝蝦球外型整到同荔樣一模一樣，掛喺盆栽上，底下有乾冰冒起，未食已經覺得好味浸吓荔枝汁再食，外脆內嫩，蝦肉香口唔會好實嚟親呢度，大胃冇辦法唔嗌酸菜魚，因為真係好大盆魚肉又多又滑，酸菜入味仲有好闊好大片嘅薯粉，仲好彈牙𠻹打卡少不免探吓孔明さん，胃民竟然叫錯佢做屈原，siu4，講緊嘅係草船借箭裝住嘅炸饅頭，定價低顏值高，乾冰霧起更添神氣，點煉奶食甜脆內綿水晶肉都係新推出嘅菜式，豬肉凍又真係做到晶瑩通透，質感又彈又挺唔會腍到爛，點薑醋食很可以食四川嘢，只要menu有列明，大胃必定點黑糖糍粑，嗰種甜甜煙韌嘅感覺，黑糖融化撈勻佢嚟食，太享受了呢間就連前菜都好有誠意，海苔炒花生食開停唔到口，中華沙律酸酸甜甜好開胃，食咗幾啖就好快上菜唔使等

而家香港市面上有好多川菜食肆🌶️，有時口痕想食都唔知揀邊間好🤔，我地今次就去咗位於旺角嘅麻辣風雲，係瓊華中心10樓，距離地鐵站步行只需五分鐘～ 鋪頭裝修採用傳統中國風，餐廳空間面積大，座位寬敞，坐得都幾舒服☺️-太極鴛鴦魚🐟 - HKD 388.0首先我地就叫咗招牌菜太極鴛鴦魚🐟，依道菜嘅特色係將酸菜魚及水煮魚合為一道菜，令食客可以同時品嚐到兩種口味嘅魚😋，魚片係用鱸魚原條切成，每塊都好大塊及厚身👍🏻，肉質鮮嫩食落無骨啖啖肉，口感真係令人相當滿足呀🤩，酸菜魚嘅酸味好足，配埋酸菜及入哂味嘅薯粉，一齊食更加有唔同層次嘅酸辣口感呀！🤤水煮魚辣中帶麻🌶️，湯底有蓮藕、木耳及芽菜等豐富配菜，令人回味無窮呀😍，整體魚嘅份量都幾多👍🏻，湯底可以自選辣度，我地就揀咗小辣，少食辣嘅朋友都可以接受呀～-炸饅頭🥖 - HKD 58.0上菜時饅頭🥖溫度微暖，配煉奶食落口又甜又暖肚，外脆內軟，好有幸福感😍，另外值得一提嘅係，店鋪以船作碟上饅頭，係用諸葛先生嘅草船借箭嘅故事，再配上乾冰煙霧，令人聯想起當年諸葛先生係大霧中借箭嘅情景，玩味十足😆，拎嚟打卡一流呀！😏-黑松露煙燻溏心蛋🥚 - HKD 68.0市面上好少見黑松

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🌶️ S̾p̾i̾c̾y̾ C̾r̾a̾y̾f̾i̾s̾h̾ ̾C̾a̾s̾s̾e̾r̾o̾l̾e̾ @ 🌟 麻辣風雲《👽食神大媽食小龍蝦》.💁‍♀️ 圖片展示美食為：麻辣小龍蝦 HKD 298孜然棒棒骨HKD 178涼拌雞絲粉皮 HKD 68炸饅頭 HKD 58.👽 大媽有幾鐘意食辣大家咁耐以來都知啦，而呢次就黎到呢間地點超方便，環境整潔企理嘅麻辣專門店！.🌶️ 主角就當然係麻辣菜式啦！大媽最鍾意就係食小龍蝦啦！但係如果規模唔夠大嘅舖頭間會怕用料唔好，好彩呢度未打開個玻璃蓋已經聽到佢裡面滾起嘅聲，到可以打開玻璃蓋嘅一刻，香味四散！大媽淨係叫小辣，已經非常震撼味蕾啦！超爽呀！👅.🍖 食緊咁惹味嘅小龍蝦，即刻加碼叫多份「孜然棒棒骨」令刺激延續！好抵食呀大大舊，D肉好嫩，配合小龍蝦煲一齊孖住食超惹味呀！一啖小龍蝦再一啖肉，超滿足！🤪 以為淨係求其灑D孜然粉，但原來係堅麻辣架！超過癮！😆.🐔 另外加多個「涼拌雞絲粉皮」，夠曬飽肚又唔會濟，又適合依家熱天食，最重要係超多雞絲，份量十足，好抵食呢！.🛳 食緊嘅時候，不停見到送餐姐姐送好多隻船出黎。上面仲要有個諸葛亮，好搞笑。八卦之下就問下係乜嘢

女友話想食酸菜魚，於是揀左呢間良心店，未夠七點上到去已經好Full，坐低冇耐就爆滿兼好多人等位，裝潢有心思既，連出菜既碗碟全部都精心挑選過，好似我見每枱都有人嗌既炸饅頭佢就用架船飄住煙咁放上你枱，係幾吸引既然係想食酸菜魚咁就只係嗌左酸菜魚+薯粉，但女友唔食得辣所以只係小辣小麻酸菜魚+薯粉$268+$30女友想食咁我就套用佢既評價先啦，比起係中國食，級數仍然有差別，可能因為小酸小辣小麻底下，成件事唔同哂，建議大家食得就要揀正常麻辣度先會試到真正味道，佢薯粉非常之少，算係敗筆之處，又唔係貴，好在個魚夠新鮮，又滑又彈牙，但係辣味唔夠入只徘徊係外邊，呢盤野撈飯係食到幾碗既，但價錢對我呢啲慳錢既人黎講太貴了，真係唔值得嘥咁既錢食

「麻辣風雲」，從名字看已看得出是一間四川菜館。四川菜以辣聞名，口味獨特，菜式從「酸、香、麻、辣」的味道變化成風味濃郁，層次分明的菜式。旺角旗艦店的裝修十分有特色，焦點是一座六角形風雲亭，配合背景的湖光山色的壁畫，令人彷彿置身於古代的武俠世界。酸菜魚（$268）酸菜魚是店內的招牌菜之一，有大中小辣可以選擇。魚片的肉質結實細膩，嫩滑的口感搭配酸辣的湯底，令鮮味更突出。鍋內還有其他配菜，有自家醃製的酸菜、大荳芽、豆卜、蒿荀、薯粉，十分豐富。炸饅頭（$58）搭乘著設計獨特的「麻辣風雲號」，配合煙霧效果，這碟炸饅頭輕易地成為眾人的目光焦點。金黃色的饅頭外脆內軟，點上少許鍊奶，甜甜的味道成為解辣的好幫手。黑松露煙燻溏心蛋（$68）溏心蛋的流心蛋黃配合黑松露醬，令蛋的香氣倍升。麻辣夫妻肺片（$68）夫妻肺片是四川的經典涼菜，用了滷水牛肚、牛𦟌、牛舌切成薄片，加入麻辣酱料，香辣兼備，伴以青瓜絲，既清新又解辣。菊花蜜（$48）酒埕內盛載的並非五加皮，而是菊花蜜，味道清甜又滋潤。前菜（$18）Interior Menu

呢間餐廳由ToNick主音恆仔有份開設，選用嚟自四川嘅香料，製作各式既正宗又創新嘅川菜🌶✨附送中華沙律、海苔花生作前菜💗酸菜魚 ($268)選用黑鱸魚，將鱸魚原條起骨，再切成魚片，魚片份量相當多，肉嫩少骨🐟； 湯底加入自家醃製酸菜、薑片、辣椒乾、鮮花椒、萵荀、菇菌等，最後「贊油」，「鮮」、「香」足夠，但「酸」、「辣」、「麻」層次較單調🍲；而且薯粉非常失望，完全唔煙韌而且易斷☹️💗炸饅頭 ($58)以炸饅頭船登場，船邊加入乾冰形成噴煙效果，炸饅頭炸至外脆內軟，入口絕唔會成口油，蘸上煉奶一齊食簡直係絕配🥯💗黑松露煙燻溏心蛋 ($68)溏心蛋保持流心蛋黃，入口充斥極濃黑松露香氣，再帶淡淡煙燻香🥚💗四川哲掂掂麵 ($68)素麵爽滑順溜，每條都掛滿濃稠惹味嘅擔擔湯，更有肉碎、花生碎同蔥花。但味道方面著重於川式麻辣風味，反而麻醬同花生香無咁突出🍜

之前睇套動漫： 派對咖孔明 睇到上晒腦😂一見到呢間有孔明連埋隻船嘅擺碟即刻泥見證一下🤩餐廳環境都大，座位闊落，最特別係有個亭嘅座位，勁有心思~✨炸饅頭 - 冇錯，我係為左呢個造型而泥，一上枱架船仲有d仙氣噴出泥，好有feel! 饅頭炸得好脆好好味，點煉奶食係絕配😋✨酸菜魚 - 都係呢度嘅招牌菜，都幾大碗，好足料，d魚夠滑，我仲加左QQ薯粉，口感一流~ 對於我呢個唔食辣嘅人泥講，小辣已經係我盡頭✨黑松露煙燻溏心蛋 - 好香黑松露味，仲有微微煙燻香，如果蛋味出d 會更好~✨薑蔥蠔 - d蠔唔算大隻，但一碟都有十幾隻，外皮輕輕脆過，幾香口，都保持到蠔嘅鮮味~ ✨洛神花茶 - 夠晒吸睛，好啱同frd乾一乾佢😜味道酸酸甜甜，好清爽好開胃！

呢間餐廳已經bookmark咗好耐，因為成日比佢個炸饅頭吸引，仲有我好鍾意嘅酸菜魚😌今次就嚟咗最新旺角分店，覺得呢度裝修都幾靚，我哋坐卡位都好闊落舒服👍🏻前菜有菜脯同埋麻辣中華沙律 (各$9)😆幾開胃，辣辣哋🤣必叫嘅一定係炸饅頭 ($58)😍呢個真係好有霸氣，好大隻船載住六個炸饅頭，仲識噴煙，真係非常打卡able🤣饅頭炸得外脆內軟，除咗有傳統嘅煉奶比你點之外，仲有三種特別嘅醬，蔥醬、甜辣醬同芫茜醬油😋我自己覺得好新奇有趣，對炸饅頭有另一個新印象🤣另一樣必點就係酸菜魚 ($268)🐟味道好均衡，係好味但又唔會令人好口渴嘅酸菜魚😌魚片非常滑，無骨，啖啖肉😋另外酸菜勁多～仲有芽菜、豆卜、萵荀、寬粉等等材料，口感一流😆花雕醉雞 ($98)一放低已經好香酒味😆雞都幾嫩滑😋川式回鍋肉 ($118)有菜有肉～仲有啲豆乾，呢個好惹味😌揀咗小辣，覺得辣度啱啱好👍🏻紅油抄手 ($78)有十隻都算幾抵食😋皮薄餡都算幾多，配埋辣汁食好正😋食辣嘢一定要叫嘢飲🤣鮮芒椰果玉露 ($38)芒果味唔假，椰果都好足料🤣另外冰涼椰汁冰 ($38)真係勁解渴解辣😆好啱配呢一餐🤣叫叫吓原來真係好多嘢，好鬼飽😂除咗饅頭有gimm

終於終於開晚市! 期待已久的第一餐!😍決定食酸菜魚!💖💖💖真係期待左好耐啦!一直又好鍾意食川菜，真係要出去食先好食!🌶今日決定去在旺角新開的麻辣風雲一試!📍-旺角店地點都方便，而且環境好闊落同光猛!💡所以環境好舒適!🧡同朋友食飯相聚環境舒服!❣️-食物方面，我當然選了酸菜魚，真係期待左好耐!🌶🌶🌶辣同酸度都可以選，我選了小酸小辣!😋😋酸菜魚絕對係麻辣風雲招牌之一😍經典片味味道! 而且好足料!而且有好多肉嫩的魚片，真係好滑，而且數量好多!💯仲有酸菜、菇、甚至萵筍，材料十足!🥒🥬🥦加埋入面仲有粉皮，真係超級大份量，一定夠食同埋好滿足!🧡我覺得即使3-4人食都夠~ 絕對過足酸菜魚的癮!😚-另外，我都點了炸饅頭! 川菜必食!💯配上煉奶真係唔可以抗拒!而這家的炸饅頭仲用左好特別的setting!‼️係一隻船配上乾冰! 好特別! 岩晒打卡!⚡️除左本身煉奶外，仲有另外3款的特別醬，包括花生醬同辣醬~🍴🥢好得意的體驗呢!😗😝-另外都點了兩款小食，因為份量太足夠了🤪第一款小食係蒜泥白肉，白肉配上滿滿的蒜泥🤎岩晒我呢個蒜泥控，好惹味!🤩而且唔會太咸✅-另一款係涼拌雞絲粉皮~估唔到花生味好濃🤎岩晒鍾意花生味的朋