雲壽司 (德和大廈)

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雲壽司出名性價比高，中環原來都有分店，今次第一次嚟，感覺唔錯😎😎餐廳環境算係幾乾淨整潔，同埋光猛可以望住師傅整壽司，功架十足👍🏼餐牌食物選擇都幾多，好多人都食omakase，睇睇下，壽司拼盤同埋丼飯都幾吸引喎🤔🤔又唔貴北海丼好靚仔嘅一個丼飯，見到已經食指大動！佢地嚴選每日由日本空運直送的食材，確保新鮮，刺身多到迫爆😋吞拿魚腩色澤粉嫩，好肥美，好鮮甜！海膽亦都非常新鮮，嗰種甜味，係齒頰留香！朋友揀既特上壽司拼盤有吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、火炙左口魚邊、海膽等等，每一件嘅刺身都大大塊！咁高質，$300都唔洗，抵！最驚喜嘅係三文魚子壽司，粒粒都好巨大！

今次係專登揀星期日去食晚餐，因為諗住想避開平日咁多人，仲提早少少六點半就去到，果然吾使等位。不過其實當時餐廳已經有幾枱客，所以已經冇bar 枱座位。結果安排入坐卡座。雖然坐低不久，之前的客人陸續食完離開，bar枱位置難得短暫清左埸。不過好快又已經再爆埸，大概七點多左右嘅時侯。我本身鍾意手握壽司嘅飯，口感真係唔同嘅，所以決定點一份 《壽司併盤》（$198/10貫）。吞拿魚腩超靚，肥美吾會有筋，完全無得輸。其次最愛三文魚籽，大大粒全部十分飽滿，入口爆汁的感覺超滿足。池魚鮮甜肉鮮，配上薑蓉蔥花，特別清新。每款壽司除了食材新鮮，還有師傅手握力度影響致大，嘅不可大實但又不能一夾就散，今日嘅壽司絕對啱啱好，無論軟硬度，以及味道，都覺得特別美味。當然十件壽司吾太夠喉，咁我又同時鍾意魚生丼嘅魚生，因為通常都係厚切，厚切魚生入口係特別夠口感嘅。所以壽司要食 、魚生丼又要食。多心嘅我，鍾意食多幾款魚生，所以《北海丼》（$208）就啱曬，共有七款魚生。三文魚腩、吞拿魚腩、油甘魚腩、帆立貝各兩片，加上牡丹蝦及再拌上三文魚籽及海膽，鋪滿飯面，未食已經十分有睇頭。總結來說，餐廳食材新鮮、高質，價錢方面絶對吾貴。餐

呢間一直是在想去之列，黎開呢頭做野終於試倒！之前有去過銅鑼灣店，中環店就第一次黎😀11:30去到冇乜人，中環店喺蘭桂芳附近，地方不大，坐下來決定點有多款刺身的北海丼😀 刺身包括三文魚、油甘魚、海胆、拖羅、蟹籽、赤蝦同赤貝😋 一次過可以食晒咁多種真係超開心起滿足！全部刺身起新鮮，特別鍾意赤蝦同拖羅超好味！另外海胆都好有鮮味！埋單二百鬆，喺中環區黎講價錢絕對合理👏🏼 午餐定食包括沙律及湯，夠晒飽！

係中環想食好味既壽司, 唔洗諗一定係雲壽司!!佢有lunch set, 亦有得自己揀壽司~兩樣都會包沙律同味噌湯~既然有得我揀, 梗係自己壽司自己揀啦😋自選壽司10件($168)深海池魚+池魚+魴鮄+北寄貝+赤蝦+灸燒帆立貝+灸燒金線鯛+灸燒三文魚+火灸左口魚邊+蔥吞拿魚腩軍艦個人覺得所有魚生都好新鮮, 尤其最中意食赤蝦, 夠爽口夠大隻😋同埋舊飯夠細, 唔怕食得太飽~自選12件壽司就($198)不過我就覺得太多了, 10件岩岩好😋朋友叫左個北海丼($198)全部魚生都好好味, 尤其海膽超出色💛而間野平日lunch time都幾多人食,食前記得去拎定飛先啦😙

黎開中環呢頭又想食壽司，見Openrice都有幾間係附近，最後揀左呢間雲壽司，鋪面唔大但都有個L字型bar枱位可以睇到師傅做壽司。Bar枱full左就安排左我地坐卡位，都幾窄下，好彩我唔肥🤭 店員先奉上兩杯綠茶同兩碗仔沙律，我地再慢慢點菜，朋友揀左自選十二件壽司（附麵豉湯）$198，我就試試北海刺身七點丼$198。自選壽司睇落比較細件，明顯亦冇其他食評中Omakase既壽司咁靚料。我個刺身丼就唔同喇，雖然係指定款式但就吸引好多亦好新鮮，有我最愛既牡丹蝦🤩個蝦頭都好好食😋有三文魚籽、海膽（好食👍🏻）、赤貝，有油脂分布好靚既Toro x2、油甘魚x2、三文魚x2，份量十足！我會掛住呢個北海丼下次再黎食🥰

紀念日🥰又揀咗我最鍾意嘅日本餐廳呢間CP值超高上網睇過好似話米芝蓮班底開既！但價錢係超平～ 北海丼！$198用料超級超級豐富！有海膽 帶子 吞拿魚 油甘魚 三文魚 三文魚子 牡丹蝦已經齊晒我想食嘅野！帶子好鮮甜 好爽口 海膽完全唔腥 最尾有少少回甘 好正 食得出好新鮮三文魚子超甜 好岩配丼飯食同埋份量超多 食極都食唔晒！三文魚 吞拿魚 油甘魚 好大片同厚身 牡丹蝦好大隻 蝦肉好爽口 一啖食落口 好滿足個蝦頭仲好多蝦膏～呢個價錢真係超值！ 特上壽司拼盤 $258有海膽軍艦 帶子 吞拿魚軍艦 深海池魚 三文魚子 牡丹蝦 火炙左口魚 中拖羅 海膽 中拖羅同三文魚子係最推薦食得出好鮮甜 好好味～唔好睇佢好似件件都細細粒 食晒十件其實好飽！性價比超高 好食份量多又平！中環分店唔係好大我地星期五晚食超級多人 大家如果有興趣記住book定位～

一直都試下雲壽司，但平時夜少少都要排隊，今日游完水出返中環總早，決定試吓見無人排隊，終於可以食到CP值高既日本菜北海丼 🌟🌟🌟🌟北海丼係幾款丼飯中最豐富的，岩哂鐘意咩刺身都有既你，刺身包括玻璃蝦、三文魚腩、吞拿魚、劍魚，海膽、三文魚子、貝類（唔記左），刺身蓋滿哂飯上，無空位飯量唔多，女仔食就岩岩好，玻璃蝦頭好多膏；海膽鮮甜，一啲苦味都冇，其他刺身就正常水平，唔係特別驚喜自選10件壽司 🌟🌟🌟食左1件先記得影相叫左三文魚、吞拿魚、油甘魚、鯛魚、帆立貝，但壽司比丼飯普通，但CP值都算高但無咩特別驚喜

今晚約左朋友係中環朋友帶左我試訂依間位於德己立街既雲壽司店舖唔算好大，但裝潢幾有日本風格午市定食全日供應係晚市嗌就無送湯同沙律叫左個北海丼入面有吞拿魚腩、油甘魚,、赤貝,、牡丹蝦、海膽、三文魚、三文魚籽刺身份量好多又好足料食落幾新鮮，吞拿魚腩有驚喜雖然唔係中腩既部位，但依然好夠油香而且真係完全無筋海膽味道都唔錯，幾鮮甜另外叫左壽司拼盤分別係油甘魚、三文魚、甜蝦、真鯛、帆立貝三文魚籽、池魚、吞拿魚腩、北寄貝同辣味三文魚總共有十件，真係大滿足比較推介依然係吞拿魚腩，有少少入口即溶另外真鯛同油甘魚都好新鮮整體食物水準唔錯而且係中環依個地段晚市黎講性價比好高，值得一試

又是享受Me Time的日子了🥰今天決定放縱一下，就黎到中環既雲壽司獨食🤤🔥-🎈北海丼 $198北海丼裡面有吞拿魚腩、油甘魚、赤貝、牡丹蝦、海膽、三文魚同三文魚籽～勁多款刺身超豐富的🙆🏻‍♀️海膽食落鮮甜完全冇腥味，而吞拿魚腩亦好有油脂感，厚切得黎又好肥美，好正😍三文魚籽都令我好有驚喜，整體份量幾多，呢個價錢來說幾抵食😎-🎈厚岸蠔刺身 $78因為聽到隔離枱叫而自己又好想食，所以就叫左🤤黎到係有少少失望既，厚岸蠔唔算好大隻同唔夠厚身，食落感覺就正常發揮，係新鮮但又未去到好鮮甜會再encore咁🙈-🔸雲壽司📍中環德己立街17-19號地舖

跟先生到中環行激安之殿堂，在上蘭桂坊的斜路上發現「雲壽司」，竟然只需$380 就食到廚師發辦，午市套餐也讓我非常心動，$168 就食到北海道海膽丼...... 仲包沙律同麵豉湯，好實惠 ！！午市套餐～～～3 色丼，$148 ～餐廳地方不大，主要是坐吧枱，品嚐日式料理。餐牌上，最大亮點係可以一個價錢，自選十款壽司～北海丼 $198 賣相超吸引，7 款刺身完美遮蓋白飯，有吞拿魚腩，油甘魚，赤貝，牡丹蝦， 海膽，三文魚及三文魚籽，每款刺身都非常新鮮。外皮厚實的三文魚籽鹹鮮味重；魚塊切得大件厚身，鮮味十足，食完一碗真係好飽。真係好新鮮，吞拿魚腩油脂分佈均勻，更難得的是，牡丹蝦，蝦頭部分，完全唔腥。特上壽司拼盤先生點的壽司拼盤同樣誘人，一客有10 件， 用料同樣新鮮，其中海膽，吞拿魚蓉，赤貝，池魚，油甘魚，三文魚籽，令我好心動，件件都份量十足，先生食完一樣好飽。✳️壽司質素不錯，唯店內座位不多，想食最好早點到，或預先定位。壽司，丼飯，價錢真心唔貴，以中環，蘭桂坊來說，性價比屬於較高的類別， 經過可以一試。🥳雲壽司 (德和大廈)中環德己立街17-19號地舖月光太太🌙

話說上個月在一個人在銅鑼灣食過雲壽司，覺得性價比高質素亦不錯，得悉她們在中環有一家分店，當日跟太太來到中環Donki，便前往這家分店一試位置：蘭桂坊附近，附近有英皇戲院，港鐵中環站D2出口前往約3分鐘，附近交通亦算方便環境：餐廳裝修簡約舒適，面積不大，主要是面向師傅的吧台，但空間感仍然可以服務：餐廳在座位底提供藤籃放袋，枱前有綠茶粉、醬油及牙籤自取，更有迴轉壽司式的熱水位供自行加水食物：餐廳提供各式壽司及刺身套餐，較有特色是自選10或12件壽司套餐及三款Omakase的套餐，價格相當實惠由於和太太第一次來，便決定點每人一份套餐，下次才試Omakase特上壽司拼盤 $258拼盤共有以下十款壽司各一件：吞拿魚腩～非常厚身，油脂豐富嫩滑，咬下去帶點融化的感覺，令人滿足😘深海池魚～深海魚就是鮮味，魚油甘香細膩☺️牡丹蝦～大大隻，口感鮮甜，爽口彈牙😋赤貝～肉質爽厚，色澤亮麗，鮮甜味美🤩海膽～海膽香濃甜美，充滿海水味😍三文魚籽～粒粒圓潤鮮甜，最愛咀嚼的口感😄火炙左口魚邊～亦即比目魚，炙燒後魚油滲出，甘香鮮甜😆鯖魚～肉質細緻嫩滑，很香油脂味😊魴鮄～肉與紮實，味道清甜😀蔥吞拿魚腩壽司～豐富份量的濃厚吞拿

ɴᴇᴡ ꜱᴜꜱʜɪ ᴀʟᴇʀᴛ中環上班一族有口福了😋銅鑼灣總店口碑一直都好好 相信分店既質素都有信心保證🤩——今次黎食晚餐 叫左🍱北海丼 $198平時食開既北海丼有滿滿既三文魚籽、海膽及蟹肉😋呢到雖然無鋪到滿滿既三文魚籽 不過佢地有高級既【1】中呑拿魚腩、【2】肥美既油甘魚、三文魚腩、厚切不在話下、油甘香十足、【3】爽彈既牡丹蝦、赤貝——朋友叫左🍣鮪魚壽司拼盤 $280故名思意吞拿魚拼盤，靚既吞拿魚有幾貴相信大家都知🤑一個價錢食哂吞拿魚唔同既部位 抵唔抵食就見仁見智😳不過小編最鐘意食中吞同大拖攞 所以偶爾放肆一下都係要既🤩大拖攞、中呑拿魚腩、赤身呑拿魚、火炙呑拿魚面頰肉、腦天壽司 最後仲有蔥呑拿魚腩蓉手卷 滿足感💯唔好以為手卷會偷工減料 佢地既手卷包住滿滿既蔥呑拿魚腩蓉 口感非常豐富 飯既比例反而比較小🤤——追加🥗刺身沙律 $68刺身份量頗多 配有生菜、粟米同埋番茄仔係底 開胃前菜

要在中環找間高質素，但價錢合理的日本餐廳絕不容易，前排在中環找朋友，她就向我推薦了這間新在中環開分店的雲壽司！餐廳內是廚師發板設計，無論是omakase還是單點，都會在你面前即叫即整！而他們的廚師發板價錢也相當ok，個range在$380-$780之間。和朋友點了個北海丼和特上壽司拼盤，兩款都非常高質用心！滿滿的北海丼無論是哪樣配料都份量十足，有齊各款魚生（吞拿魚腩、油甘魚、新鮮赤貝、牡丹蝦、海膽、三文魚、三文魚籽），更是厚切的，可以說是一次過滿足所有願望😋特別喜歡新鮮赤貝，爽口得來好鮮甜，吃得到的新鮮他們的吞拿魚亦非常鮮甜，外層有點有口即溶的感覺。而最驚喜的是，海膽質素都相當高，口感肥美之餘鮮甜度十足。還有油甘魚的厚度非常適中，口感一流！還可以用滿滿的三文魚籽送飯😋食極都仲有配料，好滋味另外朋友點的特上壽司拼盤亦相當有質素，同樣用上上乘新鮮赤貝、海膽，而toro更高質，是入口即溶的口感😋😋😋已bookmark下次再來！

雲壽司之前係銅鑼灣都食過，原來中環都有分店，見星期六日都有lunch set就去食下。我同朋友分別叫左個特上刺身拼盤（$360）同北海丼($198)share.刺身拼盤包左吞拿魚腩、牡丹蝦、海膽、赤貝、深海池魚同真鯛，每樣大概2片，厚度十足，整體而言都幾新鮮。北海丼嘅刺身亦大同小異，只係多左三文魚，三文魚籽同油甘魚，冇左深海池魚同真鯛。個人覺得北海丼性價比會較高，因為魚生嘅種類差唔多，但價錢平$150🤣