蠔灣 (水星街)

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朋友極推薦呢間生蠔店， 今次終於試到， 海鮮全部新鮮肥美，真係可以再去🤩 而家餐廳著重打卡為主， oyster cove 以味道取勝🤤揀左5款生蠔1. Specials Lambert （$53 each)2. Josephine ($56 each)3. Cocollos ($53 each)4. Tarbouriech oyster (pinky) ($56 each)5. La Reserve ($53 each)由淡至濃開始食， 隻隻都好大好肥美😋 朋友鐘意cocollos 嘅creamy口感， 我就鐘意pinky 清甜爽口， la reserve 重海水味我都鐘意。北海道活赤貝（$78）好爽脆， 我平時食赤貝壽司多， 原來將赤貝刺身切到八爪魚咁係咁好食😳地中海紅蝦（$128 each）第一次食， 雖然少少貴，但好大條多肉，肉質彈滑清甜，同埋已經開好曬， 食落好方便～清酒蒜蓉煮活蜆湯（$238）超正， 個湯好甜好好飲， 蜆超大粒， 無沙好多肉😍我地驚唔夠飽最後嗌左龍蝦忌廉意粉（$198），龍蝦已經剝好出黎， 好足料， 滿載而歸。

話說小妹將要跳出comfort zone所以要慶祝吓😆😆😆😆😆小馬就建議食餐「蠔」嘅造就咗二訪蠔灣🦪因為上次外賣過一盤生蠔同一板海膽同屋企人食食到大滿足 今次就自私食🤫品嘗每種海鮮唔同層次嘅鮮甜味生蠔 $572 🙆🏿‍♀️我哋都係落單嗰陣問吓當日有咩推介店員會耐心同你介紹當造嘅生蠔最後我哋叫咗一打 3款唔同嘅蠔每人每款可以食2隻😌佢嘅擺盤都係由3片檸檬🍋順時針開始食起由俯視圖咁睇 啲生蠔都好飽滿而食落係海水味由淡到重Tia Maraa Pearl $36@ 🙆🏿‍♀️呢款嘅size雖然比其他細🤏🏻但蘊藏嘅實力亦不容忽視佢比較清甜爽脆 而且食完都唔覺意膩用佢嚟做start的確好適合Josephine $44@ 🙆🏿‍♀️呢款喺本身餐牌上係無無店員推介佢嘅海水味比較中等 就咁飲都入到口但已經同Tia Maraa Pearl有相比感覺上咗一個層次除咗鮮甜 蠔味亦好濃郁Cocollos No.0 $63@ 🙆🏿‍♀️本身就叫咗No.0 所以佢嘅size好出眾佢開完嘅海水都好多好有層次感 帶有生蠔本身嘅鮮味再加濃郁嘅海水味咬落爽脆 口感比較細膩 會回甘最特別係佢嘅帶子位都好鮮甜北海道活赤貝 $78/隻

呢間生蠔專門店係隱世小店，最signature嘅莫過於佢哋嘅seafood platter喇！有多款新鮮生蠔同海鮮，客人可以根據自己喜好選擇拼盤嘅海鮮💗🍽生蠔海鮮拼盤首先要試嘅緊係呢度嘅主角🦪！店員建議生蠔由左至右順序去食，咁樣就可以由淡味食到濃味啦😋⟐ Tia Maraa Pearl五款入面海水味道最淡，食落幾清新，不過相對其他生蠔就細隻啲⟐ Speciales Lambert No.2礦物味道幾重，偏鹹嘅一款⟐ Krystale No.2味道由淡至中，食落甘甜，有啲回甘，最愛呢款⟐ Josephine呢款入口嗰刻鮮甜，但慢慢會有少少鹹，重海水味⟐ Gillardeau濃郁海水味及甜味，係咁多款之中最大隻🤩⟐ 北海道帶子 - 相當肥美，肉質鮮甜⟐ 北海道活赤貝 - 非常爽脆新鮮，仲好貼心切開咗四片💗⟐ 法國藍蝦 - 大隻又爽滑，仲有香濃蝦膏🐚白酒煮青口湯 ($238)份量十足，兩個人分每人都有10幾隻，好滿足😋試過出面有啲味道會太鹹，但呢度嘅白酒忌廉湯調味剛剛好，仲飲到青口嘅鮮甜添！呢個價錢絕對值呀👍🏻🦞燴龍蝦忌廉意粉 ($198)龍蝦肉毫不吝嗇，鮮甜多汁啖啖肉😍忌廉汁嘅比例調較得剛

📍天后水星街28號耀星華庭地下1號舖上次喺尖沙咀食過，咁啱個friend屋企樓下就有一間分店🦪🦪 探完佢隻小狗就叫佢落樓下食好西🦪🦪🤤🤤🤤A. Krystale No.2🦪$44 - 法國諾曼第嘅水晶蠔，口感爽脆，有濃郁嘅海水味不過唔會掩蓋左佢嘅鮮甜口感🤣🤣B. La Perie Noire 🦪$44 - 有「蠔后」之稱。產自法國西南部布列塔尼海岸，入口海水味，過後甜美，蠔肉厚身Creamy👍🏻C. Cocollos No.0 🦪 $63 - 入口有清新海水味，特點係帶子位十分鮮甜，蠔身肥美爽脆有層次，帶有強烈回甘🤤🤤🤤D. Tarbouriech Pinky No.2 🦪$46 - 肉質爽嫩同結實香甜， 鮮味齒頰留香。 E. Huitre de Belon 🦪$88 - 原產自法國貝隆河的貝隆蠔堪稱「蠔中之王」十二月當做👍🏻 味道複雜有變化，第一啖食物好有強嘅海水味同銅味，入口後會帶有甜味同果仁味，絕對值得一試👍🏻👍🏻👍🏻F. 車厘蜆 🐚$48 - 車厘蜆鮮味十分濃，帶陣陣嘅金屬味，最後還有回甘鮮甜味再帶有濃郁的蜆味，車厘蜆蜆肉唔止結實，仲有豐富彈性😁口感一流👍🏻G. 法國藍蝦 🦐$

一家人中秋開Party想搞搞新意思，唔食中餐，食下西式海鮮餐☺️☺️屋企人搵到依間蠔灣小店，叫左個海鮮拼盤試下👻👻店家主打推介：自由配搭海鮮拼盤（可以自選海鮮及數量）屋企人中意食生蠔，叫左分別黎自法國既Maraa Pearl、Krystale No.1、Gillardeau No.2 、Specials Lambert No.1及Tarbouriech Oyster No.1 及西非既Namibia；小店提供多款產地生蠔、不同味道分佈都有，仲要好多都係小店直接由法國蠔場進口、確保新鮮、品質及安全運送！Maraa Pearl：味道清新及較為淡Namibia：味道也較Creamy、特別鮮甜、蠔鐵味較重Specials Lambert：肉質肥美，味道香甜清新、後味更有少許蠔鐵味點綴Krystale：口感爽脆、重蠔鐵味（我最中意♥️）Tarbouriech：肉質肥美爽脆、餘韻極長Gillardeau：肉質肥美、結實而有彈性、清新海水味屋企人終於可以唔洗等去旅行都食到好味生蠔😍😍尤其係疫情更加唔洗諗！而媽媽大人一向唔好生蠔，我地叫左佢最中意既海鮮刺身，佢一個字話「正呀👍」🐚北海道活赤貝：肉質肥美厚實、

今日同一個都鍾意食蠔🦪嘅朋友食飯 所以揀咗呢間食蠔出名嘅餐廳😋餐廳唔大 小店黎 仲見到有人會特登外賣蠔返屋企食🤣叫左 5 款 味道由淡到濃 去到最尾海水味最濃 個人鍾意中間比較鮮甜味嘅蠔🤣 但最後一隻都超大 口感更豐滿 juicy🫶🏻 size由小到大 蠔係新鮮即開 好新鮮👍🏻 The Maraa Pearl $36 Speciales Lambert $52 Kystale $52Gillardeau $55Tarbouriech Oyster $65真係好大隻 值得試下😋 北海道活赤背 $78 好爽口彈牙 一食就愛上咗🥳 北海道帶子 $38 味道鮮甜😋 清酒蒜蓉煮蜆湯🥳 $238好清甜 估唔到蜆嘅size都幾大 個湯係飲完想再飲嘅感覺🤭 松露蟹肉意大利飯 $218 其實食埋蠔加飲埋湯都已經七成飽 加埋呢個飯真係好飽 但味道好味 蟹肉同埋松露都好足料 混合海鮮蘑菇 味道更match！ 佢嘅意大利飯係偏硬身 飯粒分明 係正宗意大利飯😆

生蠔海鮮向來是筆者的至愛，奈何生冷海鮮始終屬於高危類別，一旦處理不當，分分鐘病從口入肚仔痛，所以一定要找一間專業信得過的的食肆，才可放心享用。今次來到天后一間海鮮專門店品嘗即開海鮮，這小店主打海產食材，有著多年經營海鮮外賣配送及到會的經驗，近年更增辦門市，每日從外地進口多款不同種類的新鮮海產，務求讓顧客品嚐得到最鮮美的時令海鮮。餐廳地方不算太大，只有數張高身枱椅，黑白地磚配上白磚牆和隨性的文字牆紙裝飾，襯托上柔和的燈光，格調溫馨，設計滿有懷舊美國風的感覺。入座後，態度親切的店員率先向我們介紹了當天即日運到的時令海鮮。細看餐牌，原來這店除了即開海鮮之外，還有以不同海產入饌的湯類、意粉和燴飯，而肉食扒類亦有供應，款式多多，應有盡有，望見已叫人興奮。既然為了海鮮而來，當然先點來生蠔和海鮮盤品嚐一下。以前有說「R」字母的月份就是吃蠔的最佳季節，但來到這裏當然不用煩腦，請專業的店員幫忙推介一下便是了。據店員說現時以來自法國的生蠔最為當造肥美，所以在為我們選取不同品種的六款生蠔當中，除了一款愛爾蘭生蠔之外，其餘五款都是來自法國的生蠔，當然亦少不了美國車厘蜆，北海道活赤貝、紐西蘭深海小龍蝦和法國睡膏

今晚又是親親媽咪的晚上，為了她的健康著想，我們繼續找少紅肉的餐單，海鮮可以照吃。 兩母女不用講究派頭，花最少而吃得最好方才合她心意，在天后找到一家蠔灣 Oyster Cove，小店以近乎批發店零售價賣各款海鮮，麻雀雖小五臟俱全，仲可以預訂稀有的法國海鮮。 門面細細，位置不多，主要是兩人方桌。 玻璃冰鮮櫃內展示了各款是日精選，全部皆是貝殻海鮮，生蠔及蜆最多，法國膏蟹、波士頓龍蝦及紫海膽各一，整板海膽有二，也許其他貨藏在後方。 House White  海鮮拼盤 我們自選海鮮拼盤，先來生蠔，然後馬冀及紫海膽小比拼，北海道活赤貝及龍蝦二吃。 生蠔四只 四只生蠔其實是三款，小巧玲瓏的是 Honey Point $31，因為細小不吸引，餐牌上亦不見，其實蠔味頗濃，不妨一試；兩只 South Africa Rock $32，南非蠔實在是平靚正之選，夠 creamy 亦大只，適合只敢吃一隻的媽咪；最後一款是法國的 Lambert $39，蠔味最濃。 北海道活赤貝  新鮮爽甜，水準如在日式料理店內品嚐，$78/隻抵食。 紫海膽  海膽小比拼，原只紫海膽水準不穩定，因此日式料理店亦少做，價錢因此較高，