616牛肉火鍋專門店 (西菁街)

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好鍾意打邊爐，朋友介紹話呢間火鍋專門店可以畀客人揀唔同部位的牛肉打邊爐，餐廳旁邊就有停車場，夠晒方便，呢日就同老公嚟幫襯下。餐廳光猛闊落都坐得好舒服。呢度係畀客人自己用ipad落單，可以慢慢揀之餘又唔怕落錯單👍枱上面的墊枱紙仲有唔同嘅部位應該淥幾多秒嘅建議時間。喺十款湯底之中我哋揀左牛骨清湯底($38)，湯底入面有帶肉嘅牛骨、粟米同白蘿蔔，飲得出係天然味道，無加味精。單係牛肉就有差唔多二十種唔到嘅部位可以揀，果然係牛肉火鍋專門店。我哋揀左三款牛肉:吊龍伴($38) - 油脂豐富，食落肉汁飽滿牛駝峰($48) - 油香肉味比例平均，食落腍滑匙柄 ($48) - 入口柔軟，食落鮮嫩我哋另外點左:牛骨髓($48) - 夠晒新鮮，索左湯底嘅味道就更好味野菌拼盤($38) - 非一般嘅野菌拼盤，夠晒心思羽衣甘藍($28) - 我第一次用羽衣甘藍打邊爐，淥完原來食落係唔會有菜青味，好味又夠晒健康稻庭烏冬($28) - 最尾淥個烏冬，索晒湯底鮮味，又滑又好味總括嚟講，呢度有好多唔同牛肉部位選擇，真係吃出“真牛滋味”！

無牛不歡嘅男友人今晚帶我黎呢間專食牛嘅火鍋店，唔黎都唔知原來牛嘅部位有分咁多個名。每個部位要淥幾多秒喺餐紙有寫。店內環境走懷舊風。餐前有西瓜食，可以邊食邊用ipad點野食。我哋試咗鴛鴦鮮青椒牛骨湯，鮮青椒嗰邊個湯好香，辣得黎有啲麻咁，幾特別，男友人好鍾意呢個味。牛骨湯就比較清淡，入面見到真係有牛骨架喎，仲有牛腩牛筋，好真材實料。仲有個計時器，店家話首柯打20分鐘內唔到會免費，不過啲食物都好快黎齊。呢度無收加一但係就有醬油費，都係自助拎。吊龍伴，牛背脊上有一條肉叫吊龍肉，喺吊龍肉嘅下面嗰一小部分就係吊龍伴，呢個位有肥膏痴住，食落口感好香滑，而且咬落無渣，正。牛朴肉，係牛嘅肩胛肉裡最靠近頭嘅一個部位，因為成日郁，所以好嫩滑，啲脂肪好似雪花咁分佈得好密，入口柔嫩而鮮甜，咬落爽口有嚼頭，又係正。匙柄，即係肋骨之下嘅部位，有筋連住舊肉，所以入口好彈牙。腩頭，切得幾厚身，油脂分布均勻，肉味比較濃。另外仲試左水蓮，呢個菜嘅品種未聽過，外觀好似一札繩咁，店員話最多淥8秒，口感似食韭菜，好爽脆，聽講營養價值好高，好特別又有益！最後唔少得嘅就係要食稻庭烏冬，放落牛骨湯，好味又唔咸。食完發現6月11至16號

元朗真係好多正野食今次就介紹呢間牛控必來既火鍋店就算夏天咁熱 都無阻我對牛同火鍋既熱愛🐮🍲地方夠大寬敞 都幾好坐冷氣都夠大 夏天食都絕對無問題仲仲紹埋牛既所有部位同名稱 長知識了呢個火鍋醬料自助吧 都係我食過間火鍋 好齊料既醬料吧之一呢$10絕對抵比 連柑桔同牛肉汁都有 佢地既蒜蓉都整得特別辣 用黎點牛肉一流用iPad落單 方便清楚易用飲呢個打邊爐好正 清熱又滋潤味道很不錯 唔太甜又感覺好足料今次就簡左鴛鴦酸菜牛骨湯鍋個人比較鐘意酸菜個邊 牛肉就主要係酸菜個邊616酸菜湯底唔算好辣 好易入口 又唔會搶走哂d牛味菜類就放係牛骨湯個 吸下牛骨味 好正好甜心有埋點樣食每個部位先係最好食我地就拎左唔同醬料去試果然牛駝峰沾甘桔係甘好食肉質真係好靚 肉同脂肪既比例一定要去試要記得沾甘桔汁！牛肉餃子一咬肉汁出哂黎🥟來張全部食物合照 點左唔夠十分鐘就已經一次過上齊哂 咁多牛既部位最好好食 唔知叫邊款好既話一定要叫腩頭同牛腩心腩頭既脂肪夠多 所以特別juicy滾8秒就食得啦另外我地再叫左個特別的部位 匙柄說明係牛既肩胛肉 有入口即化既感覺鐘意食牛又想試牛既罕見部位 就一定要黎試呢間

前排，同朋友去完揼骨有啲餓，係千色附近周旋咗一陣子，最終近近地係呢間616牛肉火鍋專門店食個晚飯。事關決定得有啲倉促，所以未做任何Research，對於牛肉唔同部位嘅了解甚淺。但原來都唔緊要，點單用嘅PAD係菜單上係可以禁入去睇解說，除咗清晰說明咗牛肉嘅部位，連口感嘅形容都有，真係非常Friendly啊！於是係侍應嘅推薦加朋友嘅提議下，我地柯打咗一個鴛鴦酸菜牛骨湯，另外追加一啲牛肉同火鍋料。酸菜駕到時真係好大陣味，可見十分足料；而牛骨湯都唔簡單，份量足，味道濃郁。係等待煮湯嘅期間，行咗去混醬，醬料擺放咗係店後方，可見款式都幾多，岩哂重口味人士！順帶一題，不論你混唔混醬，每位人頭收HKD10咖。另外都有樣有趣嘅Point，餐廳話佢地有個特別承諾就係「20分鐘內，食物必到，否則此餐免費」，於是侍應就放低咗個沙漏係到。係講緊笑要唔要出貓嘅時候，食物真係BaBa聲咁好快到，果然唔係講玩。滿枱都係牛，考慮緊點分別邊款打邊款，餐廳真係好了解食客嘅麻煩之處，所以每碟都印有一張出菜單，咁就對自己食咗啲乜都一目了然啦！講番先，牛肉方面我地柯打咗共五款：匙柄、牛柳、牛駝峰、牛朴肉、脖仁。個人係咁多款之中，

616牛肉火鍋專門店，這裡有不同的牛肉部位供應，所以一定會點不同的牛肉部份來吃  店內的裝潢帶有一點懷舊風  一來到立即上送水果給我們  首次落單後店員會附上一個計時二十分鐘的沙漏，未能於二十分鐘內上桌的食物即免費送出  牛骨清湯$38清湯清而不淡，用牛骨淆成原汁原味，加上蘿蔔，粟米。  吊龍伴 $68 吊龍伴即肉眼邊，切至約2至3毫米薄，軟腍而帶少許油脂，涮12~13秒即可食用。肉質比較有咬口  牛朴肉$48 即牛頸脊，油花分佈密集，肉味香甜濃郁，肉質柔嫩且有咬口。  金花趾 $48 即牛後小腿，僅佔整頭牛的2%，非常矝貴，肉質爽口。  三花腱$48 牛前腿肌腱肉，味道會是較為鮮甜味濃，口感爽脆。  匙柄$48 牛肩胛肉，由於肩膊經常郁動，令肉質嚼勁十足，相對上牛肉味比較清淡  牛心椗$48 連著牛心的血管，厚身雪白，口感超級爽脆，坊間罕見。  牛骨髓$48 牛味清淡，質感滑滑的。  黑牛柏葉 未經漂白處理的牛柏葉，非常爽口彈牙  手打牛滑 $48結實有口感，味道鮮甜  牛肉餃 $48 餃子內肉汁多，皮薄餡靚，牛肉味突出。  豆腐  娃娃菜 $18特別的鮮甜，清脆爽口

聽過好多朋友都話616好食，咁今日得閒就同媽咪一齊去試下la一坐底，有部ipad係俾客人點菜用既，入面有唔同系列，包括616罕有系列，616精選系列，616特別系列，仲有其他配料選擇。而枱面餐紙就好細心咁畫左隻牛不同部位，不同部位分別用几多時間去淥熟佢，好專業ar而點餐如果有咩疑問，店員都會細心解答點餐完畢後，會直接有店員送上湯底，然後有個漏斗，保證20分鐘內會送餐，否則全餐免費俾客人，依個真係一個好好既服務係自助區，有香菜，沙茶醬，柑桔，秘製牛肉汁等等，可以自己調校喜歡既味道，而我就最仲意秘製牛肉汁，濃濃既牛肉味啱曬我依個牛魔王我地就揀左個牛骨清湯($38)，香濃得黎又唔滯，好多牛骨係入面，真材實料，結果食烏冬既時侯連湯都飲埋牛駝峰($48)係我最仲意既牛牛類別，口感味道都一流另外，滑尾龍($48)好特別，會加隻蛋一齊食，味道夾埋好夾，又滑又香，好似牛刺身咁牛舌($48)每餐必叫，依度既牛舌好正！牛腩心($68)係罕有系列既項目，肉質鮮味匙柄($48)同熟板筋($48)都唔錯而全店做緊優惠，如果晚上7點15分前結賬有88拆添依間火煱店仲係免加一添ga, 真係very good

元朗覓食種類繁多、今次就跟姊妹淘來到616牛肉火鍋專門店拾十拾下啦！室內環境也算是寬敞，跟朋友相聚也算是不錯的選擇喔！而且，最最特別的是牆壁上所畫的是元朗街景，有輕鐵和榮華作為元朗的指標店內是用iPad來下單的，很先進呢！自助醬料吧，醬料費每位$10除了一般火鍋醬料外、還有牛肉汁喔！第一輪下單，店員會給我們這個漏斗，首輪訂單若在流沙流完（約20分鐘）仍未能送上的話，未能送上的食物將贈送給客人！湯底我們選了比較特別的 牛雜湯底 $68湯內有牛腸、牛肺、牛肚、蘿蔔等等...超足料！而且也很特別呢！由於是散叫的所以我們先叫了不同部位的牛仔來嘗嘗看～分別是616罕有系列（各$68/碟）和616推介系列（各$48/碟）⇣封門柳、牛坑爪、匙柄、牛朴肉、還有牛駝峰（是碟內優惠5碟送1碟）牛肉味很重，而且每個部位都切到很透薄、而牛肉整體也是偏向有咬口得來又不會太鞋或是太韌，只要按建議時間來拾個幾秒就可以食到入口即溶的牛肉！眾多部位中個人特別喜歡的是封門柳和牛朴肉喔！另外也很推介以下2款牛肉製品：手打牛滑 $48結實有口感，有點像牛肉球！跟外面食到的不太一樣、感覺挺特別的！牛肉餃 $48自家製牛肉餃，飽

同朋友出街食飯打邊爐是指定動作吧，朋友知道我嗜牛，便特意給我推薦了這一間牛肉火鍋專門店。作為九龍人的我平常很少出入新界，但見這餐廳好像挺特別的，決定給它一試。店在停車場旁，非常易找，也不用擔心找不到泊車位。看着它的名字’ 616牛肉火鍋專門店’，還以爲是那些焗促趕人走的餐廳。到店卻令人意想不到！店面光潔而且有像屏風設計的把某些坐位分開，感覺頗年青！牛牛～你聽到我的召喚嗎？先看看MENU 有甚麼先～😋 選擇實在很多，看到巳很興奮！我倆便一口氣叫了整枱都是牛！😆下單後店員送來個時計沙漏，説所有食物會在二十分鐘即沙漏漏完前送到，作為信心保證！若未能的話，即免費贈送！👍🏻😌我們㸃了簡單的牛骨湯底，湯底清甜，喝一口作為預告吧！接著下來的有：-牛朴肉牛朴肉薄薄長長方方的一塊，是牛頸上活動最頻繁，鍛鍊最徹底的一塊快活。肉質與雪花分佈恰到好處。這不是每頭牛牛都有，就像牛肉中的CHAXEL一樣，有錢也未必買到！😎未入口陣陣牛香已令人急不及待了！牛肉煮了8秒後，牛香撲鼻，口感十足有少許嚼頭，帶少許油脂及鮮甜，果真不同凡響！未入口陣陣牛香已令人急不及待了！牛肉煮了8秒後，牛香撲鼻，口感十足有少許嚼頭，帶少許