榕記車仔麵 (Closed)

今日老爸專誠來我家攞月餅，所以千里迢迢由屯門入到將軍澳，原本打算速去速回，點知....大家都知近期啲交通好麻煩，結果入夜才到，就在附近食埋晚餐先走。要快！那就食平靚正的車仔麵。並非第一次來，麵店裝潢沒有改變，門面仍鑲上兩個具代表性的單車轆。地方幾寬敞，出入方便。泊牆有長椅，中間有四人枱，再入些有三排四至六人枱。而兩輛真實比例的單車仍鑲在牆上，很有動力。每枱均放有點菜紙、筆和三款調味醬。六張點菜紙不同顏色，分別有三張不同湯底的車仔麵、必吃小食和飲料。***********************一口氣在必吃小食中選了四款，先來我揀的金蟲草野菌養生湯（$32）是我一向最愛。仍然好有水準，味道一流。內有紅蘿蔔、佛手瓜、多款矜貴的野菌，仲有金蟲草，真材實料，甘香順喉，夠火喉，真的不禁大啖大啖喝。另一款小食是唐生菜（$16）可配蠔油、腩汁、上湯或全走，老爸喜歡清清地，所以揀了上湯，青綠清爽，少油少鹽，清新健康。我每次必點的滷水溏心蛋（$18/2隻)，原隻的溏心蛋內裏有層次，流心狀佳，很黏滑和富蛋香，弄得很入味，正！還有雞絲粉皮（$26），可拌麻辣或胡麻醬，當然揀後者。粉皮上舖滿雞絲，大大碟，好抵

這間位於寶琳的榕記車仔麵門口吸引了我的目光，因外面放了兩塊board，貼滿店主和名人的合照，相信如果沒有一定的水準，難以吸引到眾星來光顧，故來吃個晚餐，看看是否真材實料!! 店內的面積頗寬敞，與一般很濟迫的車仔麵店大有分別，這舖的環境令人很舒服! 另外，店內裝修很有特式，牆上掛有兩架單車，中間還有一張與單車有關的海報，想必單車是店主的心頭好吧。車仔麵的湯底有三款，而主打的則是姬松茸蟲草花養生湯(素)和白果胡椒豬肚湯(辣)，這兩個特式湯底很特別，有別與一般傳統車仔麵湯底選擇，不得不提的是無味精湯底，非常支持!! 由於同行的朋友是素食者，姬松茸蟲草花養生湯便成為她的最佳選擇，而我則選擇了白果胡椒豬肚湯。除了湯底，配料都是車仔麵的重點，這店提供的款式很多又特別，尤其是南乳豬手、煙鴨胸、酸齋和豉汁鳳爪，沒有可能於傳統車仔麵可以選擇吧!!等麵之際，點了一杯熱豆漿，甜度適中不會蓋過大豆的味道，讚!!姬松茸蟲草花養生湯真材實料，味道清甜濃郁，一點味精也感覺不到，而且有湯渣附上，有桂圓和松蟲花!! 朋友點的是三餸麵($47)，選擇了溏心蛋、酸齋和蜂巢豆腐。溏心蛋水準一般，不過朋友大讚酸齋味道酸甜美味，