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2021-06-17
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首先帶個頭盔，The Bread沒有到訪過北海道，而The Big去的時候還很小，是和爸爸媽媽跟團去的，也不知道北海道有個名菜叫湯咖喱，只隱約記得札幌、小樽運河等地名。因此，其實我們並不知道正宗的湯咖喱究竟味道如何。看食評時大家都說Asiri是香港最好吃的湯咖喱，而且這道菜看似很健康，我倆便深入鰂魚涌小巷，找找Asiri。------------------------------。店內外環境。鰂魚涌海光街食肆林立，大部份都是本土小店，很多都裝修得很有特色。Asiri不算特別突出，但簡樸舒適，整個氣氛很chill呢。店外有黑板寫上招牌湯咖喱的選擇，很有溫度的手繪，三隻蝦，「蝦蝦蝦」。甫踏進餐廳，空間感很充足，尤其是樓底非常高，不會壓迫。室內環境分為兩大區域，一個地方是吧台區，有調酒師和客人互動，旁邊亦有幾張高枱，不乏上班族在此喝酒聊天。另一邊就是用餐區，大多為四人枱，同樣舒適寬敞，整個店內環境都很輕鬆，讓人忍不住慢下腳步細味食物。------------------------------我們點了甚麼？。雞腿湯咖喱。。吉列豬扒牛油飯。。南瓜薯餅。點了主食的話都會配有前菜、湯和飲品。--
看食評時大家都說Asiri是香港最好吃的湯咖喱，而且這道菜看似很健康，我倆便深入鰂魚涌小巷，找找Asiri。
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。店內外環境。
鰂魚涌海光街食肆林立，大部份都是本土小店，很多都裝修得很有特色。Asiri不算特別突出，但簡樸舒適，整個氣氛很chill呢。
店外有黑板寫上招牌湯咖喱的選擇，很有溫度的手繪，三隻蝦，「蝦蝦蝦」。
甫踏進餐廳，空間感很充足，尤其是樓底非常高，不會壓迫。室內環境分為兩大區域，一個地方是吧台區，有調酒師和客人互動，旁邊亦有幾張高枱，不乏上班族在此喝酒聊天。
另一邊就是用餐區，大多為四人枱，同樣舒適寬敞，整個店內環境都很輕鬆，讓人忍不住慢下腳步細味食物。------------------------------
我們點了甚麼？
。雞腿湯咖喱。
。吉列豬扒牛油飯。
。南瓜薯餅。
點了主食的話都會配有前菜、湯和飲品。
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前菜
前菜是薯仔沙律，老實說薯仔沙律真的很難go wrong，只要有齊馬鈴薯、洋蔥和沙律醬就成了一道無法抗拒的comfort food。每人有一杯，份量不多不少，正好提起我們的食慾。下面舖了幾片生菜，鮮甜爽脆。
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雞腿湯咖喱
驟眼一看，湯咖喱的配菜顏色繽紛鮮艷，感覺營養均衡。原來以為湯咖喱的湯底是比較濃稠的，但原來非也。如果用日式咖喱汁的概念來品嚐湯咖喱，或許會覺得味道清淡。認真品嚐的話，就會喝得出湯底有日本一貫的鰹魚或昆布甘甜味，也嚐到一些蔬菜的甜味。湯底帶微酸，是加了蕃茄熬煮嗎？在上湯基底在加上咖喱的香料，便成就了這一道湯咖喱。
湯咖喱近乎零辣味，上菜的時候會有一小樽辣椒粉，但加入湯底後其實也沒有到非常辛口，只是把湯底的香料味道稍為提吊出來，加了後，蕃茄味好像更加明顯。
配料能選雜菜、牛舌、蝦、雞腿、豚肉或炸魚柳，我們二話不說選了雞腿，蛋白質！！！從這張圖片就可以看得出雞腿的肉質非常軟稔，熬煮得非常入味，用筷子已經能輕易將肉從骨頭上分離。
最後，我倆把所有湯都喝光了。最讓人訝異的是電不太喜歡吃紅蘿蔔和南瓜的The Bread都漾着要偷吃裏面的蔬菜，全部都極新鮮，帶有甜味，而且事先有熬過，帶有上湯鮮味卻不會煮得過火，保留了蔬果的口感。
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吉列豬扒牛油飯
這個比想像中份量大很多，鐵板不是極熱，但成功為白飯保持適當溫度，不至於燙口，剛好。上面的吉列豬排肉厚卻不乾硬，裹上了炸衣，個人認為有一點點過厚，但大致上也不錯吃。邊位有肥肉的甘香，唯獨是淋上汁的部份外皮略欠一點香脆，而且豬肉味可以再香一點。
醬汁非常惹味，帶點燒汁的酸中和了炸物的油膩，還灑上了香蔥提味。底下的牛油飯實在是太好吃了，牛油令原本米香清爽的珍珠米加添了一點油脂香氣，即使上面是炸物也不會太過膩，恰到好處。而且米飯很飽滿，粒粒分明，旁邊還有點新鮮蔬菜讓你補充纖維。
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南瓜薯餅
店員問：「要一塊或兩塊？」我果斷回應：「兩塊，thx。」為免爭吃，還是一人一塊比較安全。非常欣賞我這個決定，因為The Bread明明不喜歡南瓜，還是吃完了一整塊，還面帶奸詐問我會否覺得太飽、需不需要幫忙？
好吃的秘密是炸衣夠薄夠香脆，不會過分油膩。南瓜是日本南瓜，鮮明的橙黃色極appetising，南瓜香甜軟綿，新鮮炸起便上枱。與馬鈴薯的比例剛好，順滑沒有顆粒，亦不會過甜。------------------------------
湯
以為日本餐廳的餐湯就一定是味增湯？這次喝的是雞湯，雞湯鮮美，有濃薑味頗暖身，但The Bread不太喜歡吃薑所以沒興趣，我就喝了兩杯！
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