潮福蒸氣石鍋 (Closed)

最近工作繁忙，很少外出吃飯！老師忽然打電話約吃晚飯，當然立刻出來啦！老師想吃清淡一點，早前，聽朋友說蒸氣石鍋很好吃，今天一於試試！喜歡吃清蒸海鮮的朋友應該來試一試，海鮮總類很多😻除了海鮮之外，還有提供燉湯、小食、蒸氣名菜、餃子、蔬菜和甜品😋蒸汽石鍋外型別緻😻原盅燉湯：湯味濃鮮可口👍🏻👍🏻👍🏻紐西蘭馬刀貝：大大隻、每隻鮮甜彈牙，好新鮮😋南非龍蝦：肉質彈牙爽滑又鮮甜，好吃😋😋😋龍躉件蒸飯：每件龍躉件都大大塊兼厚切，肉質結實鮮味，再加上吸收了龍躉魚汁的炒底飯，真的不錯👍🏻一定會再約喜歡吃海鮮的朋友來吃😻😻😻

自從有X層塔蒸海鮮後, 好多食肆都順住個勢做蒸海鮮, 就像潮福蒸氣石鍋, 最近在旺角開了分店, 在媽媽要求下, 與她去吃一頓, 食完無投訴仲讚添, 因為不像韓燒般大油煙及一味燒肉, 加上每款海鮮都有指定的蒸煮時間, 真的要跟大家分享一下~店鋪面積都算大, 除了大圓枱及卡位, 更有一區是放著生猛海鮮, 象拔蚌、大石蠔、鮑魚、蟹等等, 明碼實價.有自助調味料區, 醬料都有12多款, 自己喜歡怎混醬就怎混.點好海鮮後就返回座位看看這所謂蒸氣石鍋的端倪. 以籐繞成金字塔形的蓋, 很有農村風味, 疏氣度夠, 沒有鐵蓋般 ‘辣’手, 能完完全全地覆蓋石鍋.而枱上每人都有一set用具, 包括二對筷子(其中一對為公筷)及勺子, 亦有茶, 適合不喜歡喝汽水的我們.店員把籐蓋拿起後, 石鍋赤裸裸的出現, 放入米粒、南瓜及瘦肉來敖粥, , 不需加水啊, 因為鍋下有強勁水氣 以及一會兒蒸海鮮時滴出的精華, 就夠煮一鍋粥.在之上放回蒸格及南非龍蝦, 有蒜蓉稍作調味.隨即店員把計時鐘按起, 5分鐘後就食得.印象中第一次吃南非龍蝦, 味道好像沒有澳洲的好吃, 接近頭部的肉較鬆散, 而中段和尾較實淨, 不過 新張酬賓

最近潮流興食九層塔蒸, 蒸氣石鍋…之類, 我亦要追上潮流潮一潮先. 相約友人去旺角一間蒸氣石鍋專門店試下. 從旺角站到店舖須要步行數分鐘, 地點雖不就腳但為求食好嘢, 行到天腳底都要去食啦******************************原來蒸氣石鍋是從廣州順德引入的新興食法. 吃法是預先將粥料放入石鍋內, 再在石鍋上面放上蒸盤, 把不同海鮮或肉類等食材放上加蓋蒸熟, 在蒸煮過程,食材的精華會不停滴落底層的粥底, 粥底盡是精華所在******************************店內環境寬敞, 有大圓枱亦有卡坐, 坐得鬆容不迫 店員亦非常細心, 經常打點一切, 服務態度佳店內一邊放置各類海鮮可供選擇, 牆上亦明碼實價, 絕不取巧另一旁亦放了多種自助調味醬料, 如XO醬, 沙茶醬, 紅椒絲, 蒜茸, 葱花……應有盡有, 因應各人喜好來調味******************************蒸蓋似農夫的草帽, 有點衝動想帶回家添…. 哈哈******************************選好了食材, 陸陸續續登埸了.店員隨即在石鍋內放入日本珍珠米, 排

今天來到近期大熱的潮福湊熱鬧，為的就是一嚐蒸汽石鍋究竟為何物。雖然我對肉類沒什麽熱忱，卻覺得海鮮非常討喜。（我不會說我是雙重標準,哈哈）趁著還有quota 吸收大量的蛋白質和膽固醇，我們今天準備好迎接海鮮盛宴！！安頓之後就可以到海鮮區挑你喜歡的海鮮了！款式多到眼花繚亂，不過不用害怕，因爲會有職員和你詳細的介紹有什麽好吃的哦。今天的海鮮盛宴由日本的大元貝王($68/隻)打開序幕！這個大元貝，對切成兩片，而每一片甚至比一個「五蚊銀」還要大還要厚，等6 分鐘就可以開動了！元貝王味鮮且甜，嫩滑非常，吸收了蒜蓉之後更顯香味。不得不提的是大配角粉絲，差點妹仔大過主人婆，盡吸了所有的精華，加一兩滴醬油提鮮，正斗！每一台都會有個計時器，所以不怕會蒸得半生不熟哦。驚喜一浪接一浪！品嚐大元貝王的時候，我們的蒜蓉蒸蟶子皇($46/隻)已經緊接出場！這個稍微快一點點，大概四分鐘就熟了。這個長度估計有15cm，就好像把尺子一樣。由於我們挑的是用蒜蓉蒸，所以面頭鋪滿了蒜蓉和粉絲。蟶子啖啖肉，極爲肥美。吃下去Q彈、鮮甜超juicy。 至於粉絲有多好吃就不再詳述了，哈哈。今天的海鮮我們清一色選擇了用蒜蓉蒸，貪其味道香