火鍋煮場 (Closed)

難得約老友交收，梗係食埋晚飯先走啦！有咩揀呀？無意中上OpenRice睇到火鍋煮場呢間舖頭，一百蚊一百支啤酒，好黐線囉！叫一支要30幾蚊，但係一百支只係一百蚊，不過而家冇咗Lu,依家賣梗算係啲手工啤酒，不過就十蚊一支，都唔錯幾好味！好重麥味，西柚啤酒好似飲汽水咁😋海鮮新鮮就唔使講啦！牛肩肉牛舌心呢啲全部都好新鮮，仲有手打墨魚滑加白魚蛋，紫菜響鈴即叫即炸😋😋😋成餐都好滿足，有定有下一次，不過撞啱嗰晚可能太多客人的關係，非常嘈吵，我同朋友要大大聲先傾到計，好辛苦囉！想靜靜地食餐飯都唔得，希望下次去的時候不會這樣。

私心推介，真係會約朋友去encore!!係無得彈，出街都食到咁高質火鍋好難得😍😍.龍蝦刺身🦞🦞🦞最值得打卡😍原隻上好吸睛呀！係水缸新鮮拎出黎，夠晒冰凍🥶咬落口非常鮮甜，好爽口，原汁原味😍同日式omakase水準一樣，even更有龍蝦味添😱😋.食完咁豪華既前奏就簡湯底啦🍲是次雙拼杏汁白菜豬肺鍋✖️成都麻辣鍋🔥忍唔住係咁食豬肺😂個麻辣鍋更加係麻中帶辣🤤.牛舌芯👅大大碟㗎淨係睇啲色澤都知道靚！而且好厚肉，食極都仲想食😋自家製三色餃🥟新鮮包㗎，每粒餃都好飽滿！紐西蘭聖子皇-大大隻又夠爽口.頂級安格斯牛小排🐮肉味好重，仲要好軟熟，望到啲雪花都知靚，食到唔停口😋😋😋最後仲encore左總共食左兩大碟🤤.即炸紫菜響鈴😋又一必點之選，紫菜夾係入面寧捨唔同，浸十秒撈返上黎超脆！.白鰭片🐠將魚片放落個麻辣湯底，正到暈啊.鵝肝墨魚丸🍡加埋鵝肝夠晒特別吧！咬落夠彈牙！.蟹籽鮮蝦滑🦐呢個蝦滑無得頂，同平時食開既好唔同！真係啖啖蝦肉，反而蝦膠佔少啲，真係真材實料㗎😚.最後整左個脆炸午餐肉🐷打邊爐真係唔少得佢，自從某次試過第一次就愛上了🤪.打邊爐又點少得啤一啤🍺西利啦老闆係德國入貨，有德國西柚啤酒🍻、黑啤、德國彩虹手

因需要到深水埗買o野，買完後想吃火鍋作晚餐，朋友便推介了我火鍋煮場本以為她之前食過，問佢點解推介呢間既時候，佢話佢都未試過這火鍋店的名字很有趣，而且亦不是在常去的深水埗市中心到達後見到店入面也不是太多檯數，相信如果無預訂都未必會食到話需如此，佢既位置亦令我覺得係識途老馬先會搵食搵到黎呢度因朋友未到，我便無聊聊玩下電話先，隔離檯叫了招牌火鍋湯底瑤柱花膠上湯冬瓜鍋，香味不斷飄來，令我不禁狂吞口水店員妹妹可能洞悉到呢件事，熱情地問我需要先叫些飲品嗎？我說不用了，便繼續等待朋友的到來終於接近八點時朋友出現了，我們便立刻叫了瑤柱花膠上湯冬瓜鍋，果然名不虛傳，湯底有大量瑤柱冬瓜等喝一口簡直不得之了，非常清甜，讓人停不了口繼續喝下去，但我覺得鍋中的花膠屬於爽口路線，就算煲到最尾也不太淋，不是我喜歡的口味我們點了即炸紫菜響鈴，雲吞，生菜及鵝肝墨魚丸及特選美國穀飼牛原以為看似不太多料，未必食得飽，但食下食下都令我們兩位女孩子飽起來即炸紫菜響鈴新鮮炸起，店員也有提醒我們小心熱，不過打邊爐食比就咁食好味D，中間層紫菜有畫龍點晴既效果，令響鈴變得無咁漏，令人不自覺會食多幾舊最令人失望既係鵝肝墨魚丸，食第一粒既

今晚約埋三五知己嚟到深水埗呢間 “火鍋煮場” 打邊爐。 雖然門口好似冇咩特別，但係入面啲嘢呀真係好有驚喜。 好在我哋早去打邊爐，所以唔洗點等位，空間好闊落，坐得都幾舒服。 1. 自製三色餃： 餃子粒粒都係拳頭咁大隻， 啖啖肉，好好咬口。2. 即炸紫菜響鈴： 侍應話呢個紫菜響鈴係 即叫即炸， 一上碟仲係熱辣辣， 第一次食響鈴夾埋紫菜，效果一流。3. 蟶子： 聖子連埋粉絲非常之甜，聖子成隻碟咁長添，清爽正呀！！4. 三色牛肉拼盤： 呢個拼盤包括安格斯牛小排、本地牛頸脊、牛展。 肉色好靚，雪花邊好平均，超級有牛味。5. 冰豆腐： 食落感覺好似蜜蜂巢嘅豆腐咁樣， 口感硬硬地，幾特別。6. 蕃茄海鮮湯底： 放上枱已經聞到番茄嘅香味，滾起咗之後更加香。 加上有海鮮嘅關係， 啖湯味更加鮮甜。

今日放工約左朋友落深水埗食飯...大家好耐都冇打邊爐。 上網見介紹話呢間有海鮮食咪黎試試。位置都幾方面，由地鐵站行五分鐘左右。店鋪唔算好大...不過有個優勢就係人少冇咁嘈服務好😂😂一黎當然係簡湯底簡左蕃茄海鮮鍋$188...估唔到有咁多海鮮。又蝦又蟹又蜆。蕃茄湯又足料。為左可以保證唔會煮太耐...我地兩塊兩塊咁煮😂😂 好有口感，食落就知高級野。呢個響鈴真係推介，好少食到即炸，好脆口再加上紫菜。好正估唔到咁鬼大隻，好鮮好似岩岩釣上黎咁好少地方有得簡竹笙，吸收左個湯底之黎好入味手打丸真係無敵...無論口質同味道都好好。食完唔會想再叫急凍既肉類。叫得蕃茄湯...當然要叫什菜同蜂巢豆腐啦。咁先食到精華嘛

打邊爐精一定唔可以唔識深水埗「火鍋煮場」， 以足料火鍋湯底，食材新鮮而聞名～😏 知道生日有火鍋優惠， 就帶屋企人去慶祝生日🎂啦！👏🏻 記得須一日前致電訂座呀！✋🏾 店舖不大， 但勝在五臟俱全。 餐廳裝潢設計簡潔，座位闊落，坐得舒適！ 先來生日月份like fb有刺身送！😂 種類不多，但勝在夠新鮮！ 打邊爐先混個醬！ 基本嘅醬料都有， 炸蒜、生蒜、香蔥、辣椒🌶️、芫荽都有！ 瑤柱花膠上湯冬瓜鍋（$168） 冬瓜鍋非常精緻， 有原個冬瓜盅係裏面， 上面還有蝦、蟹肉、冬菇、瑤柱等， 最重要係超多蟲草花和花膠舖滿冬瓜盅上面！😍😍😍 超級足料！鮮甜味美！😋 店員仲好細心幫我cut開個冬瓜tim！ 脆炸午餐肉（$58） 本來小編唔鐘意食午餐肉， 不過呢到嘅午餐肉炸得香脆可口， 即食得，輕輕浸一下湯食都得！😏 即炸紫菜響鈴（$68） 賣相精緻，份量十足， 腐皮卷着紫菜，炸至脆口， 卷着紫菜嘅響鈴比普通響鈴更惹味，更有層次感， 吸晒湯嘅精華之後正到暈！☺️ 特選美國穀飼牛（$148） 唔好睇只有8塊， 其實每片都好大塊，價錢都算合理， 紅白相間， 涮熟後肉香軟嫩，不錯吃！👍🏾

原本想到深水埗吃羊腩煲，經過火鍋店忍不住又被吸引進去，臨時轉場平日夜晚也有不少人光顧，我和友人要到樓上雅座。甫坐下便先選了湯底，店員就會先奉上醬料給客人們「混醬」，有生蒜、炸蒜、辣椒、蔥和芫茜。熱騰騰的瑤柱花膠冬瓜上湯鍋，先嘗了一口湯，很清新的味道，不會死咸，內裡有花膠仔、蟲草花、冬瓜、冬菇粒、肉粒等等，材料豐富鵝腸十分爽滑，令人驚喜！三式牛肉拼盤：手切牛頸脊、安格斯牛小排和頂級牛𦟌，脂肪與肉的比例平均，顏色也能看出新鮮。而且三款牛肉的質感雖然不同，卻同樣又很有牛味，而且很軟腍，尤以安格斯牛小排的味道更佳這個手打孖丸的外表雖然與其他火鍋店差不多，但吃下去同樣有驚喜，十分推薦手打墨丸十分彈牙，能吃出粒粒墨魚的感覺；而蟲蝦丸更是出色，蝦味很重，甚至能吃到蝦在其中，非常讚看見有新款響鈴，當然又要試試響鈴一般只需浸三秒便能吃，這個新鮮炸起的響鈴當然也不例外，絕對不是炸了很久的貨色。紫菜響鈴浸湯再醮點醬汁一起吃，非常好味，比起平常的響鈴多添一份紫菜味，意想不到的合襯廣島蠔也十分新鮮，吃下去感覺很鮮味。脆炸午餐肉也很特別，這款午餐肉不需煮太久，因為已經被炸過，被炸過的午餐肉彷佛有一彈煙薰味，又是一

周末行下深水埗，睇下電腦，行到攰最好打個邊爐吹下水。由黃金行到這間福榮街和石硤尾街交界的火鍋煮場，大概5分鐘。大熱天時36度高溫，熱熱地，先叫杯啤酒-大柸 Hoegaarden生啤飲下先，比利時啤酒加入果皮釀製味道獨特，女仔都鍾意飲，入口感覺好純，飲完條氣都順晒。坐定定，先來個刺身拼盤，八爪魚睇得出好新鮮，因為八爪魚宇新仲係好濕潤，入口鮮甜彈牙，三文魚夠厚身，脂肪分布均勻，肥而不膩，肉質纖維有口感，蝦好鮮甜，完全無腥味。跟住就之後開始混醬啦！再來一個紫菜嚮鈴$58新鮮現場，即叫即炸，呢個真係幾特別，自家獨創，先試不浸進火鍋便食，很脆，紫菜咸咸地刺激味蕾。再浸進剛剛到的胡椒豬肚湯底，比平時一般嘅響鈴好味好多，一層層嘅腐皮連紫菜。說說這個胡椒豬肚湯底，胡椒濃濃味道，豬肚鬆軟，放了黑白胡椒豬腸豬肚同酸菜，有很多配料可以當作一碟餸了，而且夏天食特別開胃，這個打邊爐湯底唔錯叫了美國雪花肥牛$128、韓國金菇$58、炸魚皮、豬軟骨配芝麻沙律醬、是日推介之黑牛柏葉及日本製造出前一丁公仔麵。美國雪花肥牛很滑，沒有根，兩啖便食了一大塊。金菇很鬆很軟豬軟骨加芝麻醬，有咬口又開胃。魚皮超級脆，真係少少鹹，多