小王牛肉麵 (Closed)

突然懷念起數月前喺台灣食嘅牛肉麵，見到呢間牛肉麵店，就即刻過黎試下星期六九點幾，竟然無人排隊，眼見內面仲有好多位，隔離鋪仲有好多人等位，猶豫咗陣，個肚催我快啲入去呢度除咗牛肉麵仲有肉燥飯，小菜，飲品方面選擇都好多。牛肉都有好多選擇，花多眼亂，最後揀咗原汁牛肉麵粗麵。牛肉同牛筋分佈平均，梅花間竹，咬落去外鬆內軟，牛筋夠腍，牛肉無痴牙，牛肉吸收咗湯嘅味道，仍保持牛肉嘅肉味，我鐘意食煙煙韌韌嘅麵，呢個麵不負我所望，夠晒煙韌有咬口，個湯好似我係台灣食嘅，有藥材味，湯底較清淡，不油膩，啱晒鐘意清淡嘅我可惜唔記得揀埋酸菜飲品方面揀咗桂花蘋果茶，呢個只有熱飲揀，底部見到桂花同蘋果粒，未飲已經聞到淡淡桂花香氣撲鼻，仲帶有絲絲蘋果嘅甜味心情都變得大好，呢個就花茶嘅優勝之處不太甜，反而食蘋果粒嘅時候先發現蘋果粒好甜，好飲食糖咁，還好飲起來唔太甜呢個蘋果茶我好鐘意

今晚OT，晚上8點多，突然又想食麵，就去咗小王牛肉麵，自己一個人食，就點咗個粗麵加酸菜既原汁牛肉麵，第一口飲湯先啦，湯係有些似星加坡肉骨茶，但佢再甜多啲，嚴格來講小王湯真係吾算係好野，麵都可以，有些咬口，牛肉都算入味，軟硬、大小適中，至於份量女士食一碗剛好，但男士就應不夠了。總括是早中規中矩啦。我記得之前食過炸豬排麵，豬排係大件夾抵食，而且味道和質感也不錯，還有他們的鹽酥雞也是不錯，但既然用得牛肉麵做招牌，怎麼不好好做好湯底呢！

每次經過連城呢一層都會煩惱食咩好唔係因為呢到冇野食而係因為呢到太多好野食,琳瑯滿目今日就一試呢間係米芝蓮級既餐廳果然名不虛傳叫左鹽酥雞扒肉燥飯原汁牛肉麵另每人加8蚊可有珍珠奶茶==============================首先講左今次最大驚喜超一流必食推介--鹽酥雞扒肉燥飯雞扒超大塊,直頭有手掌咁大,唔係,係大過大掌至岩本身見到咁大塊會以為入面會炸到好老但佢竟然可以做到入面仍然鮮嫩多汁仲唔會唔熟喜愛炸物既小弟,出街食野多數都會食炸野好多時會有兩種情況: 1.炸過龍令肉質變老 2.炸唔夠令肉未熟透保持肉質而熟透可以話係炸物既最高境界味道方面炸野最緊要係香同酥呢到既雞扒可以話係兩點都完美達到而且唔會有油膩感另外雞扒調味剛剛好女友怕食咸野,而我就重口味但兩個人都覺得調味恰到好處,可見一班肉燥飯就稍為失色了雖然肉燥十分足料,而且唔會太多肥肉但飯略硬就扣晒分了手掌咁大既雞扒鮮嫩既雞肉足料既肉燥原汁牛肉麵相比雞扒就普通得多啦女友之前食過牛肉湯底,所以今次就試下豬骨湯點知就伏左了可能我同女友都唔係太鍾意食豬啦所以湯底既豬騷味我地都唔太接受到而牛肉雖香,但不足以彌補加上麵條太淋,入口感覺

沙田食任何一間野都要等, 小王亦唔例外, 門口長期有等位既食客, 接近4點黎到一樣要等20分鐘, 而且會要求齊人先可以入去。因土地問題, 枱同枱之間非常貼近, 唔係傾秘密既好地方原汁牛肉麵, 同台灣既牛肉麵好似無咩關係, 港式牛肉麵是也, 仲有D咸, 但牛肉都幾多鹽酥蚵仔好香口, 超級脆, 份量都唔少, 鹽酥杏鮑菇就一般貨仔, 但2樣都勝在係新鮮炸出黎, 唔似係番叮飲品選擇方面有幾款特別野, 古早冬瓜茶和洛神花山楂茶都好飲, 下次黎我會HIGH TEA 形式淨叫小食加飲品都唔錯~但長期等位都幾難再想幫襯, 係沙田太少野食選擇定太貴呢, 其實唔覺得值得等咁耐

星期六去到沙田真係好多好多人，好彩沙田新城市廣場都有好多嘢食可以選擇雖然話多選擇，但間間排落都要大半個鐘見openrice小王有咁多讚，最後決定食小王😝我哋兩個人叫左兩碗原汁牛腩麵，香辣牛肚粉皮，鹽酥蚵仔牛肚幾香幾入味，粉皮幾爽唔會黐埋一舊舊，用前菜👍🏻👍🏻👍🏻 牛肉麵的湯底有少少中藥味，有啲似星加坡肉骨茶的感覺，牛肉唔硬唔軟，筋肉分明，肥瘦適中👍🏻👍🏻👍🏻 鹽酥蚵仔唔太油，細細粒，老唔錯但比較普通👍🏻 唯一批評的地方是，座位位置比較窄，枱面比較細，冬天衫比較厚同多野拎會有點不便下次去下其他分店食先😁😁😁😋

不熟悉沙田的我們胡亂地走到連城廣場.  從扶手電梯上去, 就遇到了我們也很喜歡的台灣牛肉麵.  剛好是晚餐時份, 就立刻選上了它.當時七點左右, 門口已經有很多人在拿著號碼牌.  因為我們也不是肚子很餓, 所以也願意等吧~等了不算很久, 而且侍應叫號碼牌的反應也太快了吧......(大概叫兩聲不回應就會叫下一個)結果我們比自己預期的時間快就可以用餐.點餐是自己填在表格上再交給侍應.  我們就點了一份原汁牛肉粗麵, 一份原汁牛筋幼麵, 一份炸魷魚.等餐的時間也很快.  沒談幾句話就已經端上了所有東西來.滿有期待的我很快就試了口牛肉.原汁牛肉麵中的牛肉確是很綿很鮮味, 入口不需多咀嚼就已經可以吞下, 絕對不像有些港式牛腩吃完後牛肉會卡在牙縫中.  麵條的口感也ok, 不軟也不硬.  可能我是比較喜歡味道比較濃的湯.  雖然牛肉跟麵都不錯, 但湯我就覺得太淡......所以當牛肉+麵+湯一起吃的時候.....就覺得差了湯的部份.  至於原汁牛筋麵, 牛筋質感如平常港式的牛筋麵, 沒什麼特別.  幼麵的口感也ok.  但同樣的敗筆也是那個淡淡的牛肉湯汁.......還是小吃炸魷魚.我覺得, 坐