沙田18

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因為慶祝妹妹的生日，所以選擇咗去沙田18食lunch，預早了一星期前訂枱。我覺得地點很好又方便，在沙田大學站下車後行4分鐘就到，我們早了10分鐘到達。在餐廳點選了他們出名的北京烤鴨，特色點心及精緻甜品，食物質素和味道，有一定嘅水準，我自己覺得最好食係北京烤鴨😋和鮮蝦龍躉班肉水晶餃，所有點心即是蒸👍🏻，而廚房在外面，大家可以睇到制作嘅過程，非常放心，至於環境，真係景觀好好，坐位有一定距離，坐得好舒服🙂

上個月嚟食過晚飯之後，覺得食物好有水準，對午市嘅點心都好有興趣，所以即刻喺openrice訂位weekend嚟飲茶。原隻鮑魚燒雞酥定價比較進取，但一共有三粒，都算合理。燒雞酥撻皮酥脆，內餡雞肉都幾多。原隻鮑魚有嚼勁唔會過份軟腍，鮑魚味濃郁平時飲茶必點蝦餃，但見到有龍躉水晶餃覺得好吸引。水晶餃皮晶凝剔透，上面有魚子醬，賣相好靚餃皮薄而煙韌，龍躉肉份量多好有鮮味，加咗XO醬更惹味蟹籽燒賣好大粒，顏色鮮艷賣相吸引口感爽口彈牙，食得出好多蝦肉。炸春卷落咗香茅，有一種食泰國菜嘅感覺，味道特別得嚟同蝦好夾春卷非常脆，炸得乾爽唔油膩。潮州蒸粉果層皮超煙韌，餡料味道好而且唔會太多肥豬肉，調味都剛剛好，食得出蝦米、甜菜脯、花生同芫茜嘅香味。陳皮蒸牛肉球同燒賣相比之下顯得比較細粒，食落陳皮香味明顯，牛肉味濃唔會太多肥肉，口感滑得嚟帶點彈性聽講蜜汁叉燒係招牌菜，所以蒸腸粉揀咗叉燒腸。腸粉皮厚薄適中，內餡叉燒夠腍，有少少蜜汁味，果然係好好味食完點心仲要留肚食甜品，上次嚟已經試過腐乳芝士蛋糕、酥皮湯圓、五糧液朱古力雪糕同泰奶雪糕，所以今次嗌其他試下。楊枝甘露布甸表面鋪滿芒果粒同金柚，中間仲有蘆薈同椰果，口感豐富

今日我哋去左試lunch, 係慶祝生日既關係，臨急臨忙叫佢地寫生日字都ok, 可能因為都係酒店既關係，整體服務都幾好，又有禮貌，所以我哋臨走埋單個陣都有另外比貼士。講返食物方面，我覺得我地試既點心都算唔錯，而其他食物就不過不失啦，唔算話太出色。值呢個價錢，幾好食！皮夠薄，夾嗰陣要小心，好易穿味道偏淡，鐘意濃少少既我覺得加埋辣椒醬嗰啲會好食好多。一開始俾我哋嗰碟太鹹，職員聽到我地話鹹都即刻換咗新嘅一碟俾我哋，算係ok，不過唔太值呢個價錢

片皮鴨本來是沙田18的招牌菜，所以去食之前亦有所期待，可惜失望而回。片皮鴨 : 本身沒有鴨味，油香味亦不足，整體質素與價格不相稱，以這個價錢CP值真的不太高。鮑魚酥 : 算是有一點點驚喜，批底做得頗脆，食出鮑魚的煙韌感覺。XO醬龍躉水晶餃 : 外皮比較軟，XO醬味突出，內裡的蝦夠大隻、彈牙，但鮮味不足。义燒包 : 普通。春卷 : 雖然食落口沒有油膩感，但上枱賣相一般，部份春卷佔了點油。五粮液朱古力雪糕 : 入口酒味頗濃，但亦沒有蓋過朱古力味道，而且雪糕尚算雪得比較實，不會食幾口就溶掉。黑芝麻湯圓批 : 是這裡招牌甜品之一，以菠蘿包皮包住黑芝麻湯圓，口感特別，芝麻味香。餐廳環境光猛，而且坐位間闊落，三、五知己坐著傾計相當不錯。