金雞去骨海南雞專門店

Open Now

Now Closed

注意間舖係係巷仔入面既 好逼好細就岩架啦 .出面有間同名既係流既...失乖地跟住google map 入去啦～ 食評都係照舊睇相啦 注意番野飲都幾好味 2個人叫左1個海南雞飯 1個豬手飯 佢d 飯都用紅蔥爆過 好香口 btw 一路食好多西貢人takeaway 成隻雞 搞到我都心郁郁都想叫番隻...原來openrice 要打到200字先比得好評我要點仔細形容d 雞皮 雞肉 同雞油 同d 紅蔥飯 同d 豬手 同野飲 同其實間舖有幾細 有幾多人嗌外賣 先打得夠200字呢

終於到10月啦!! 豐富既節目開始啦!! 10月1號就帶埋屈小姐同賴生既同事們去西貢麥理浩夫人渡假村宿營! 好好彩，個天賜我地好天氣!約左大家1230係西貢等，入camp之前，梗係要食個lunch先啦! 屈小姐就一早做定research, 帶左我地去食海南雞!金雞海南雞，聽聞係西貢都幾出名下嫁!我地一行5個人就去探下路啦。佢係條巷仔入面，如果你坐唔到入舖，就要係巷仔坐檯食。其實條巷仔唔算太乾淨呢…! 好彩我地早去，坐到入舖。冷氣ok, 不過座位就窄d d店員見我地拎住1袋2袋都好細心比左張凳我地放野，又介紹埋4人餐點食會比較抵!由於賴生同屈小姐去之前食左個豐富早餐，所以我地5個人叫左個4人餐share! (盛惠$288)個4人餐有1) 南瓜湯x4 (4.5星)- 好濃南瓜味，見到個湯一絲絲南瓜肉- 唔錯既中(?)湯2) 油飯x4 (3星)- 普普通通，不過不失3) 1碟油菜 (3星)- 份量同你係粉麵舖食既一樣，但係佢話for 4人份的，唔多夠食…4) 原隻元蹄(冇揀) / 魚香煎肉餅 (5星)- 店員話食元蹄抵d, 因為原價要$118/隻但我地有人唔食元蹄，所以無揀- 魚香煎肉餅煎得

近排愛上食海南雞飯，但食左好多間都無正宗嘅感覺，聽朋友介紹黎呢度，果然無令我失望！食完一次之後已經忍唔住再黎過幾次喇！去骨海南雞唔難搵，但去骨得黎夠滑就好多間都做唔到。 呢度嘅海南雞完全符合水準，連雞胸都是滑的，雞皮嘅油份唔多得黎都好滑。 個油飯亦都好正，又香軟硬度又適中。另外個咸魚肉餅製作都幾特別，薄薄的同煎得好香，食落有住家味，唔似用攪肉機攪碎果種。雖然比正常的再偏咸少少，但送飯都可接受的。呢度食物品種唔多，但每樣都有水準，其實淨係個海南雞同油飯已經夠令人食過返尋味！我一定一定會再黎的！

一直想帶爸媽來西貢吃美味的海南雞飯，難得紅假，終於有機會了！正值端午節，西貢有大批遊客看龍舟，源源不絕的人流也令店家忙個不停。炎熱的天氣下，我們三人在坐在店外巷子的膠椅上，雖然不如在店內享受空調的涼風般舒服，但也比在門外站著等候座位的人幸運。不消一會，店員推介我們的二人套餐到了。份量真不少，所以足夠我們仨吃。先別管兩道主菜。套餐的例湯是南瓜湯，味道跟一般茶餐廳的例湯沒有什麼分別，不過多加了南瓜和沒有味精。雞油飯有油香，但不會有油膩的感覺，反而粒粒分明，很是爽口。飯粒夾雜了些乾蔥，偶爾吃到些脆脆的，令整個飯更有層次。碧綠的蠔油菜心煮得剛剛好，味道非常鮮甜，甚有山水風味。招牌的去骨海南雞真是神奇！所謂「神奇」，就是因為雞的口感非常「神奇」—鮮而不老、滑而不肥，超級出色！雖然有些雞件斬得不夠仔細，但真的太美味了！海南雞滑得讓人不用咬便能把它吞到肚子裡。雞皮很滑很爽脆，而且肥膏甚少，所以多吃數片也不要緊。雞肉肉質鮮甜，絕無雪藏的味道，好久沒吃有雞味的雞了！沾上甜醬油、酸辣汁或薑蔥蓉，海南雞變得更加惹味！我最愛沾酸辣汁。套餐有另外一款主菜選擇，我就在滷水西貢狀元蹄和咸魚蓉肉餅中苦惱了數分鐘。但爸

那天閒來無事在黃昏後到西貢走走，比早上喧鬧生氣勃勃的感覺，入夜後的西貢顯得格外的寧靜舒適。除了特地過來享受這份寧靜以外，我們也特別過來一試這家西貢大熱的海南雞店。到了餐廳門口等，小小的店內五張枱都坐滿了人，店員細心問我們要坐店內/店外，我們比較想舒適用餐所以不介意多等一會；店員接著再提早問我們會不會點海南雞，原來因為數量有限，我們點的已是最後一份！真幸運！是次便點了一份雙人套餐，有老火湯、海南雞、狀元蹄及油菜。老火湯是南瓜粟米瘦肉湯，味道很好，感覺滋潤有益。海南雞做得很嫩滑又不失雞味，不用沾上任何醬汁，海南雞的那種香滑脂味已然盡出；雞皮及皮下的脂肪比例不會過多，所以連平常不太吃雞皮的我們也忍不住連雞皮一起吃，口感會更好！伴著薑蓉、泰式辣醬及甜鼓油，可以自己為海南雞加上喜愛的味道。油飯當然是海南雞的最佳拍擋！但這裡的油飯似乎較健康味道較淡及少油。如果更濃味及油份較多口感會更好。滷水西貢狀元蹄味道則偏濃，已拆骨的豬肉泡在濃稠的滷水汁當中。初嚐一口，豬皮雖連著豬肉，但半點肥膩的感覺也沒有，相信是在炆煮之時已把脂肪盡數迫出，令狀元蹄保留滑口不膩。滷水汁的味道亦跟狀元蹄非常搭配，不錯！

2011年9月12日，12:45深圳十五放假，十六開工>m<祇好中午和太座撐檯腳,，便回深圳。太座中秋日如常上班，我便速走西貢碼頭。遊蕩了一會，太座才到。人氣車仔麵沒開，一試這小店無妨。店小而整潔，太座被特色飯品吸引。無飯男無異議。要了名物海南雞和蝦醬鹹香煎肉餅。例湯：好厚、濃郁的青紅蘿蔔南瓜湯。去骨海南雞：雞夠香滑，皮脆，浸的時間控制得好；三色醬料算對辦。油飯：不過油而夠鮮味，夠健康。蝦醬鹹魚煎肉餅：鹹香剁肉餅，蝦醬起鍋香煎；香口、惹味；配上粒粒向東、口感好的白飯。( 無飯男竟照鏡^m^)差不多離店時，黑衣竟過來說：有乜野要改進，話聲比細的知啊！倆老答：好好！好好！(倆老在汗顏中)隨後太座對我說：離去要看有沒有剩餘的，便是最佳答案。 (是次碟碟照鏡)當日堂食不多，但外賣不停。題外話：完成這戲言，又要起程回深圳了。(黃金週最後一天假期) 為的是對工作的執著。 但願我這執著能持續下去。 我喜歡這份幹了27年的工作。 因她仍不斷向我挑戰。