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2014-06-07
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一直想帶爸媽來西貢吃美味的海南雞飯，難得紅假，終於有機會了！正值端午節，西貢有大批遊客看龍舟，源源不絕的人流也令店家忙個不停。炎熱的天氣下，我們三人在坐在店外巷子的膠椅上，雖然不如在店內享受空調的涼風般舒服，但也比在門外站著等候座位的人幸運。不消一會，店員推介我們的二人套餐到了。份量真不少，所以足夠我們仨吃。先別管兩道主菜。套餐的例湯是南瓜湯，味道跟一般茶餐廳的例湯沒有什麼分別，不過多加了南瓜和沒有味精。雞油飯有油香，但不會有油膩的感覺，反而粒粒分明，很是爽口。飯粒夾雜了些乾蔥，偶爾吃到些脆脆的，令整個飯更有層次。碧綠的蠔油菜心煮得剛剛好，味道非常鮮甜，甚有山水風味。招牌的去骨海南雞真是神奇！所謂「神奇」，就是因為雞的口感非常「神奇」—鮮而不老、滑而不肥，超級出色！雖然有些雞件斬得不夠仔細，但真的太美味了！海南雞滑得讓人不用咬便能把它吞到肚子裡。雞皮很滑很爽脆，而且肥膏甚少，所以多吃數片也不要緊。雞肉肉質鮮甜，絕無雪藏的味道，好久沒吃有雞味的雞了！沾上甜醬油、酸辣汁或薑蔥蓉，海南雞變得更加惹味！我最愛沾酸辣汁。套餐有另外一款主菜選擇，我就在滷水西貢狀元蹄和咸魚蓉肉餅中苦惱了數分鐘。但爸
正值端午節，西貢有大批遊客看龍舟，源源不絕的人流也令店家忙個不停。炎熱的天氣下，我們三人在坐在店外巷子的膠椅上，雖然不如在店內享受空調的涼風般舒服，但也比在門外站著等候座位的人幸運。
不消一會，店員推介我們的二人套餐到了。份量真不少，所以足夠我們仨吃。
先別管兩道主菜。套餐的例湯是南瓜湯，味道跟一般茶餐廳的例湯沒有什麼分別，不過多加了南瓜和沒有味精。雞油飯有油香，但不會有油膩的感覺，反而粒粒分明，很是爽口。飯粒夾雜了些乾蔥，偶爾吃到些脆脆的，令整個飯更有層次。
碧綠的蠔油菜心煮得剛剛好，味道非常鮮甜，甚有山水風味。
招牌的去骨海南雞真是神奇！所謂「神奇」，就是因為雞的口感非常「神奇」—鮮而不老、滑而不肥，超級出色！雖然有些雞件斬得不夠仔細，但真的太美味了！海南雞滑得讓人不用咬便能把它吞到肚子裡。雞皮很滑很爽脆，而且肥膏甚少，所以多吃數片也不要緊。雞肉肉質鮮甜，絕無雪藏的味道，好久沒吃有雞味的雞了！沾上甜醬油、酸辣汁或薑蔥蓉，海南雞變得更加惹味！我最愛沾酸辣汁。
套餐有另外一款主菜選擇，我就在滷水西貢狀元蹄和咸魚蓉肉餅中苦惱了數分鐘。但爸媽說夏天不宜吃太肥膩的，於是我們便點了後者。肉餅煎的鬆脆香口，不覺油膩。裡面咸魚味不突兀，它是慢慢從整個肉餅中散發出來，令口腔有一份不浮誇的咸魚香。咬一口便可細味打成碎狀的肉粒的香氣，肉餅口感富有層次。
想不到這裡的肉餅也真不賴，真的令我大感意外！
這一頓午飯，我們三人都吃得非常高興。爸媽對這店的食物讚不絕口，二人對此店也有很高的評價，更說下次秋涼時一家來這裡吃呢！
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