映水芙蓉 (海運大廈) (Closed)

位於海港城嘅映水芙蓉 因為朋友俾咗優惠卷所以食唔到辣嘅我就膽粗粗試吓食川菜因為驚冇位所以用電話早兩日book咗枱 卜咗7月14日星期三嘅晏晝5點半因為清潔時間我哋係第一台人入座 一坐低就即刻送上welcome drink Martini 唔係太飲得酒嘅我飲完呢一小杯就紅都面晒但比我嘅感覺食川菜有Martini 做welcome係有驚喜嘅附送嘅前菜十分之極度鮮甜椒麻南非鮮鮑 ($168)一上枱就有煙霧彌漫嘅感覺 $168有4隻鮑魚價值係超值 雖然鮑魚嘅size唔係太大 但鮑魚底下綠色嘅椒麻醬好好味 夾埋一齊食好match 係另一番風味嘅食法核桃小蕃茄 ($15/粒)擺盤十分之靚之餘 可以睇得出啲蕃茄十分新鮮好靚仔 但如果唔係之前睇過OpenRice食評 都未必會因為蕃茄新鮮而叫呢味餸 呢道菜真係要咬開第一啖先知佢唔係齋得個外表 而係內裏有乾坤 就算一早知道佢裏面有餡 但一咬 裏面嘅沙律汁即刻咇晒出嚟 每一粒蕃茄真係裏面有幾粒合桃喺入邊 三樣嘢夾埋一齊食真係好好味 呢個真係驚艷到小妹 有樣有內涵有心思有驚喜千絲西葫蘆 ($88)一上枱就present得好靚 之後就會有侍應就會倒啲Chili

一行三人到店晚餐，因疫情關係不是太多人，桌上有酒精清毒，限時1:30小時食飯，如不吃辣的朋友建議不要試這間敲糖棒棒雞值得推介超好吃，上菜後會有專人服務撈好，糖內的是辣油，配上雞用有畫龍點晶的效果，而且賣相相當精緻螞蟻上樹這個是微辣，不過炒得很乾身，調味個人感覺做得不錯，比外間的優勝，但如有其他主菜想點的話可選擇不點這個口味豬蹄這道菜把豬蹄切成小塊，容易入口，而且豬蹄好焾，入口膠質非常豐富，汁都調配得非常好，如喜愛吃豬蹄的可以一試香芒山葵炸蝦必點！炸蝦外脆内軟配上香芒加山葵醬，剛好可能解油炸的膩，有少少小清新的感覺，如一點點山葵都不能吃的人就不建議點這道菜沖沖卷因啊媽不能吃辣的關係，店員推介這款料理蟹柳配蔬菜卷，味道清淡及食材新鮮，剛好可以解辣及油膩，但如果不是一點辣都不能接受的，這道菜可不點核桃沙律釀小蕃茄這道都是店員推介完全不辣的料理，個人強烈推介！核桃配小蕃茄我是第一次嘗試，沒想到如此夾！小蕃茄一點都不酸，沙律醬的味道又沒有遮蓋核桃及蕃茄本身的味道！超級清新又解辣，以前菜來說好醒胃！甜品 紅糖滋巴店員推介，個人覺得沒什麼特別，可能我不太喜歡吃糯米糍關係注意⚠️如各位是坐近門口的位置，

一直都覺得海港城既海景餐廳好靚🌃再加上朋友推介下，就決定預約呢度慶祝生日👫🎂☺️蒜泥白肉: 雖然稍欠驚喜，但絕對係信心保證👍🏻敲糖棒棒雞:外貌精緻非常吸晶，香辣口味好正😍注意⚠️愈食愈辣喔！香芒山葵蝦球: 甜甜酸酸非常好味🤤 份量睇落唔多但兩個人食好足夠🙌🏻酸菜湄公魚:食酸菜魚最怕湯底又重味精又多油，但呢個絕對唔會！魚塊亦都好滑！😋作為呢個菜既愛好者，我就非常滿意💯 👍🏻👍🏻👍🏻口味豬蹄:好惹味👍🏻愈食愈辣，最好就配返碗飯啦😆紅糖糍粑:配合餐廳準備既小驚喜💕總括黎講，呢度靜靜既用餐環境好舒適👫食物同員工態度一流👍🏻而且望住五光十色既維港夜景，非常浪漫🌹仲有好多道菜想試😋期待下一次🍴

當晚2人逛街到很晚，差不多9時多才來到映水芙蓉，原來營業時間到晚上10時，所以看到客人不多，而且當時餐廳內的燈光偏暗，顯得外面的海景景色更美，然後小編為了不阻礙他們下班，就快快下單，要了2道菜：敲糖棒棒雞($188。店員會先讓你拍張照，然後敲碎碟中的糖模，與雞肉絲攪拌好就可以吃了。味道新奇，意外的般配，推薦！)和口味豬蹄($188。量很多，都挺辣，喝了不少茶。雖然很香，但有點油膩，應該要配著飯來吃會更好)。雖然只點了兩道菜，都夠飽肚；雖然有點貴，但夠美味，都值得，會回頭的！

呢日爸爸生日一家人帶佢食好野慶生爸爸口味都係鐘意食中菜所以就帶佢地黎呢間新開嘅映水芙蓉我哋book咗星期日一點半去到都未算好多人餐廳都唔full敲糖棒棒雞上面個袋仔入面裝住嘅係紅油侍應會問我地使唔使影相先跟住就會敲開上面個袋仔等啲紅油寫出嚟啲紅油撈埋一齊d雞感覺有啲似紅油抄手麻麻辣辣嘅感覺作為一個前菜係幾開胃沸騰湄公魚唔好睇成碗都係辣椒就以為係好辣其實係一d都唔辣（利申：我平時食開10小辣）D魚好滑～雖然碗野好多油但係啲油好清好乾淨好似水咁唔知係點樣做到個飯倒湯之前會俾你望一望倒完之後個質感好似糊咁雖然份量好少但都幾好味～呢個豬手係全家公認最好味嘅夠麻夠辣個個都爭住食叫咗兩客甜品都係熱嘅甜甜地咁都冇咩特別呢間野有樣唔好就係只係serve香片一種茶如果想開壺普洱要加$50同埋呢間野嘅服務態度認真麻麻笑容欠奉好似我哋阻住佢收工咁

平日甚少接觸成都菜，初時以為像四川菜一樣以辣見稱，但今日之後有了新觀感聽負責人介紹，這裡的菜式秉承傳統的成都菜材料及烹調方法，再加入新派元素，令食物更加特出。雖然菜式以辣入譔，但卻又不會攻鼻搶喉，反而麻香甚濃，增添了開胃感。先來一道糖敲捧捧雞，中間脆糖包著紅油，先要把脆糖敲碎，連紅油混和於雞絲中，味道偏辣但又非常惹味，是一道醒胃前菜。第二道忘了正確菜名。主角是鴨唇，再配上翠肉瓜絲，伴以紅油。鴨唇非常爽脆，口感十足。另外點了口味豬蹄，原先都怕豬手肥膩，但由於經過油炸過程，釋出了肥油，外皮亦變得脆身，而且這道菜香多於辣，怕辣的人都可以一試。這道宮保大蝦球亦是值得一試的非辣之選。雖然宮保系列相比其他特式菜感覺較為普通，但廚師將甜度、辣度和麻度都拿捏得恰到好處，蝦肉亦夠大隻爽口，不錯！肉汁蘿蔔心是將蘿蔔刨剩中間心的部份，再用肉汁餚製，非常入味，讚！我們另外有叫黑松露和牛炒飯，由於沒什麼賣相，味道亦非想像中突出，所以並沒有拍照。最後，甜品點了推介的紅糖糍粑。由於是炸糯米，最初擔心太膩，但原來一點也沒有糯米的膩口感覺，比想像中好味。（由於是小妹生日，所以朋友特意安排了小驚喜）順道一提，最初朋友打算